Jak zwinąć paprykę do nadzienia na zimę?

Papryki do nadziewania nie trzeba kupować zimą - jesienią można zbierać i przygotować kilka puszek w rezerwie, aby nawet w środku zimy dostać puszkę i zadowolić rodzinę pysznym domowym daniem.

Istnieje kilka przepisów na robienie papryki do późniejszego farszu:

• w solance;
• z aspiryną;
• z czosnkiem;
• z olejem roślinnym.

Cała papryka do konserwacji

Aby w przyszłości bezproblemowo nadziać paprykę nadzieniem należy z każdego owocu ostrożnie wyjąć pestki, pozostałą paprykę umyć i gotować w zwykłej wodzie przez pięć minut. Gotowaną paprykę układa się we wstępnie wysterylizowanych słoikach i napełnia solanką (do wody, w której gotowano warzywa, dodaje się sól i kilka łyżek 9% octu). Paprykę układa się bardzo starannie, aby w przyszłości nie było problemów z nadzieniem warzyw mielonym.

Konserwowanie papryki w solance

Najpopularniejszym przepisem na nadziewanie papryki na zimę jest papryka w solance. Warzywa zawija się w taki sam sposób, jak zwykłe ogórki i pomidory. Składniki na solankę (na bazie trzech kilogramów średniej papryki):

• olej roślinny - około 0,25 litra;
• woda - 0,75 litra;
• ćwierć szklanki soli;
• 25 gramów cukru;
• liść laurowy - 2-3 szt.;
• czarny pieprz - 5 groszków przyprawowych;
• 1/4 szklanki octu (stężenie octu 9%).

Wstępna obróbka papryki do nadzienia zimowego polega na ostrożnym usunięciu nasion bez cięcia samego owocu. Wszystkie składniki zebrane na solankę łączy się w jednym dużym rondlu i umieszcza na średnim ogniu, aż się zagotuje. Następnie pieprz umieszcza się w solance i pozostawia na około trzy minuty. Gotowane papryki są szczelnie zapakowane w słoiki, wypełnione gorącą solanką, po czym można je zwinąć.

Pieprz z aspiryną

Leki można stosować nie tylko zgodnie z ich przeznaczeniem - zwykła aspiryna może stać się doskonałą alternatywą dla standardowych metod konserwowania papryki na zimę. Ten przepis obejmuje walcowanie bez octu - świetna opcja, jeśli z jakiegoś powodu nie można użyć tego składnika.

Do konserwacji potrzebujesz tylko pieprzu, wody, aspiryny i soli. Wodę wlewa się do dwóch garnków (jeden można posolić do smaku). Nasiona są również ostrożnie usuwane z pieprzu, po czym owoce gotuje się przez pięć minut. Wstępnie wysterylizowane słoiki kładzie się na stole, umieszcza w nich pieprz i dodaje tabletkę aspiryny na litr słoika. Do nalewania używa się zwykłej przegotowanej wody bez przypraw. Paprykę zawija się w rulon i zawija do całkowitego ostygnięcia.

Przepis na czosnek

Aby nadziać pieprz na zimę czosnkiem, musisz wziąć trochę więcej przypraw. Oprócz zwykłej solanki musisz włożyć litrowy słoik:

• czarny pieprz - 5 groszków;
• liść laurowy - dwa lub trzy liście;
• ząbek czosnku;
• trochę nasion kopru (opcjonalny składnik, dodawany według uznania).

Jeśli papryka jest przygotowywana po raz pierwszy według tego przepisu, możesz podzielić puszki na pół i do niektórych dodać nasiona kopru, ale nie do innych. W solance oprócz zwykłego octu i łyżki soli można dodać dwie łyżki cukru.

Wszystkie przyprawy umieszcza się na dnie słoika, na nich kładzie się wstępnie ugotowaną paprykę. Esencję octową dodaje się dopiero na samym końcu, przed zwinięciem puszki, w ilości 4-5 kropli na litr. Musisz jak zwykle zwinąć i owinąć przedmioty.

Papryka konserwowa z olejem roślinnym

W tym przepisie nie trzeba usuwać nasion z pieprzu - warzywo umieszcza się w całości w słoikach (ale wcześniej należy je ostrożnie zagotować w ośmiu litrach wody). Do solanki potrzebne będą również 4 szklanki cukru, połowa soli i szklanka oleju roślinnego. Do solanki dodaje się również 6% octu w ilości 500 ml..

Paprykę wkłada się do wstępnie wysterylizowanych słoików, wlewa się tam gorącą (ale nie wrzącą) solankę. po zamknięciu puszek zwykłymi pokrywkami, zwinąć i wyjąć na ciepło, aż całkowicie ostygną.

Wniosek

Papryka w puszce na zimę będzie świetnym dodatkiem do wielu potraw - nie trzeba ich nawet faszerować. Najważniejsze jest zachowanie oryginalnego smaku poprzez dodanie do niego lekko wyczuwalnych nut przypraw i przypraw, a następnie eksperymentowanie z dodawaniem produktu do różnych potraw. Papryka w puszce faszerowana mięsem mielonym to świetny sposób na urozmaicenie codziennych posiłków, zwłaszcza jeśli zdarza się to zimą, kiedy świeże warzywa albo nie są zbyt smaczne, albo są zbyt drogie..