» » Najlepsze przepisy na najsmaczniejszą słodką paprykę w pomidorach

Najlepsze przepisy na najsmaczniejszą słodką paprykę w pomidorach

Papryka, która rośnie u prawie każdego ogrodnika, jest mistrzem pod względem zawartości składników odżywczych. Blanki z tego warzywa wyróżniają się doskonałym smakiem z pikantną goryczką i wspaniałym aromatem. Istnieje wiele przepisów na gotowanie papryki w pomidorach na zimę. Można go przygotować z dostępnych produktów, a sam proces nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Pieprzowe przekąski będą ozdobą stołu zarówno jako samodzielne danie, jak i jako przyprawa do mięs, ryb czy ziemniaków.

Słodka papryka w pomidorach

Do gotowania weź:

  • słodka papryka - 3 kg;
  • pomidory - 2,5 kg;
  • czosnek - 1 głowa;
  • cukier granulowany - 1/2 szklanki;
  • olej roślinny - 120 ml;
  • sól kamienna - 30 g;
  • ocet (winogronowy lub jabłkowy) - 50 ml;
  • ziarna pieprzu, zioła, liść laurowy - do smaku.

Do zbioru weź mięsisty czerwony lub żółty produkt, dokładnie spłucz ciepłą wodą i usuń łodygi i nasiona. Pokroić w kliny i włożyć do miski. Pokrój czosnek w cienkie plasterki, posiekaj zielenie.

Z dojrzałych pomidorów wyciska się sok, olej słonecznikowy, koniecznie rafinowany, gruboziarnistą sól (nie jodowaną), dodaje się do niego cukier, ocet jabłkowy, a mieszaninę gotuje się przez pięć minut na małym ogniu. Następnie włóż pieprz, zagotuj i trzymaj na kuchence przez około dziesięć minut. Następnie na patelnię dodaj czosnek, zioła i przyprawy i ponownie gotuj przez dziesięć minut. Gotową przekąskę bez chłodzenia układa się w wysterylizowanych słoikach. Najpierw układa się plasterki, a następnie poluje sosem, aby warzywa były przykryte. Schłodź zwinięte słoiki pod kocem, a następnie umieść je w piwnicy do przechowywania.

Najlepsze przepisy na kiszoną ostrą paprykę na zimę

Prosty przepis na lecho

Najsmaczniejszy przepis na paprykę w sosie pomidorowym można przygotować dość szybko z dostępnych produktów. Do zbioru nie jest wymagana cebula ani marchewka. Do lecho nadają się czerwone warzywa mięsne..

Kompozycja:

  • pomidory - 4,5 kg;
  • czerwona papryka - 4,5 kg;
  • cukier - 1 szklanka;
  • olej roślinny - 130 g;
  • ocet - 70 ml;
  • czosnek - 2 głowy;
  • ziarnka pieprzu;
  • sól - 1/2 szklanki.

Wstępnie umytą paprykę oczyszcza się z nasion i błon, kroi w plasterki. Pomidory kroi się na kilka części i sieka blenderem lub maszynką do mięsa, powstały sok wlewa się do rondla, dodaje olej, cukier, sól i gotuje. Następnie włóż paprykę do wrzącej mieszanki i gotuj przez około pół godziny. Na koniec dodaj posiekany czosnek, ocet i pieprz.

Gotujące się lecho wlewa się do przygotowanych słoików, zwija pokrywkami i umieszcza do góry dnem pod kocem do ostygnięcia. Następnego dnia obrabiane przedmioty można wyjąć do magazynu. Z podanej liczby produktów wychodzi około pięciu litrów lecho. Taki produkt doskonale sprawdzi się jako dressing do barszczu wraz z marchewką i cebulą, sos do makaronu czy dodatek do dań mięsnych, rybnych czy ziemniaków..

Słoiki Lecho są dokładnie myte sodą, a następnie ustawić w podgrzanym do 100 stopni piekarnik przez 30 minut kładzie się tam również pokrywki.

Przepisy na zrobienie pysznej sałatki z marchwi na zimę

Do nadziewania

Ten blank jest odpowiedni dla tych gospodyń domowych, które często robią nadziewane papryki. Po zwinięciu takiego półfabrykatu możesz zadowolić swoje domowe ulubione danie nie tylko w sezonie warzywnym, ale także zimą.

Wymagany:

  • słodka papryka - 2 kg;
  • sok pomidorowy - 1 l;
  • esencja z octu - 1 łyżeczka;
  • cukier - 0,5 łyżki. l.;
  • gruba sól - 1 łyżka. l.

Paprykę należy wybrać średniej wielkości, tej samej wielkości, czerwoną lub żółtą, aby nadawały się do farszu. Nasiona są z niego usuwane, łodyga jest odcinana. Wlej sok pomidorowy do odpowiedniej miski i zagotuj. Możesz użyć pasty pomidorowej rozcieńczonej wodą 1: 2. Do wrzącej masy dodaje się ocet i całe warzywa, gotuje się przez dziesięć minut i układa w gorących słoikach.

Napełnione puszki są trzymane w łaźni wodnej przez 10 minut, a następnie zwijane.

Łatwe przepisy na marynowaną paprykę na zimę w domu

Przepis bez octu

Dla tych, którzy nie lubią octu lub nie mogą go używać ze względów zdrowotnych, odpowiedni jest następujący przepis na przygotowanie pieprzu na zimę.

Składniki:

  • soczyste pomidory - 4 kg;
  • bułgarska papryka - 2 kg;
  • czosnek - 1 duża głowa;
  • cukier - 1/2 szklanki;
  • sól kamienna - 50 g;
  • bazylia - 15 g;
  • pietruszka, koperek, kolendra - do smaku;
  • ziarna pieprzu - 9 szt.;
  • laur - kilka sztuk.

Na początku gotowania główny składnik należy dokładnie umyć ciepłą wodą, wyciąć łodygi i usunąć nasiona. Następnie kroi się go na plasterki lub kawałki. To samo dotyczy pomidorów. Paprykę i część pomidorów włożyć do rondla i gotować przez 15 minut, dodać pozostałe pomidory i taką samą ilość pozostawić na kuchence. W tym czasie musisz posiekać czosnek i świeże zioła..

Kiedy warzywo w sosie pomidorowym osiągnie stan, dodaj do pojemnika sól, cukier, bazylię, pieprz i liść laurowy. Masę należy gotować przez kolejne pięć minut, po czym rozłożyć na gorąco w wysterylizowanych słoikach i zwinąć pokrywkami. Przedmioty muszą ostygnąć pod kocem, po czym są usuwane do przechowywania w zimie. Taka słodka papryka w pomidorze, choć przygotowana bez octu, przechowuje się przez całą zimę i ma delikatniejszy smak niż ich odpowiedniki..


Opinie: 114