Przepisy na zrobienie pysznej sałatki z marchwi na zimę

Ogrodnicy i gospodynie domowe z całego świata co roku wymyślają nowe oryginalne przepisy na zbiory z udziałem tego warzywa. I nie na próżno, ponieważ marchew zawiera całą gamę składników odżywczych niezbędnych dla organizmu człowieka. Jest bardzo korzystny dla przewodu pokarmowego, jest również stosowany w leczeniu przeziębień i profilaktyce raka. Świetna wartość w duecie o niezrównanym smaku. Najlepsze przepisy kulinarne pokażą Ci, jak prawidłowo ugotować różne opcje sałatek z marchwi. Z ich pomocą łatwo jest przygotować dżem, marynowaną marchewkę, a także konserwę w słoikach..

Sałatka zimowa

Sałatka „Zimowa” to idealny dodatek do każdego dania, czy to puree ziemniaczanego, czy owsianki. Jest smaczny, zdrowy i przyjemny dla oka dzięki jasnym kolorom..

Będziesz potrzebował następujących składników:

• marchewki - 2 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• słodka papryka - 1 kg;
• olej roślinny - 300 ml;
• cukier granulowany - 0,3 kg;
• Ocet 9% - 150 ml;
• sól - 2 łyżki. l.

Jak gotować sałatkę z marchwi na zimę:

1. 1. Wybrane aromatyczne marchewki należy umyć i obrać.
2. 2. Następnie jest grubo starty.
3. 3. Przygotuj paprykę. Rdzeń i nasiona są z nich usuwane, a samo warzywo jest cięte w postaci cienkich pasków..
4. 4. Wybrane pomidory zanurzamy we wrzącej wodzie na kilka minut. Następnie pomidory są ostro przenoszone do zimnego płynu i łatwo zdejmowane, siekając miazgę.
5. 5. Przygotowaną paprykę, pomidory i marchewkę wymieszać w misce, posolić i odstawić do zaparzenia na stole przez 5-6 godzin.
6. 6. Następnie przygotuj marynatę. Wymieszaj olej roślinny z roztworem octu i granulowanym cukrem.
7. 7. Przenieś miskę mikstury na małym ogniu i pozwól jej się zagotować. Po 5 minutach wszystko będzie gotowe.
8. 8. Pokrojone i starte warzywa zalać tą marynatą i dusić na małym ogniu przez pół godziny.

Sałatka jest gotowa, można ją zwinąć w wysterylizowanych słoikach.

Zbieranie marchwi po koreańsku na zimę

Marchewki po koreańsku to ulubione danie wielu rodzin. Można go nawet przygotować na zimę do przyszłego użytku, aby na początku chcieć zdobyć słoik pachnącej sałatki. Na świątecznym stole lub na rodzinnym obiedzie - zawsze będzie pożądany i kochany.

Będziesz potrzebował następujących produktów:

• 3 kg marchwi;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 0,2 kg granulowanego cukru;
• 0,1 l oleju roślinnego;
• 0,1 l octu;
• 2 łyżki stołowe. l. mielona kolendra;
• 1 łyżeczka posiekany czarny pieprz;
• 2 główki czosnku;
• 1 łyżeczka ostra czerwona papryka.

Jak gotować:

1. 1. Weź obrane marchewki i posiekaj je specjalną tarką.
2. 2. Wlej wynik do miski i wymieszaj marchewki z cukrem, solą, pieprzem, startym czosnkiem, octem i olejem roślinnym.
3. 3. Następnie wszystko wymieszaj i przenieś miskę w niezbyt gorące miejsce.
4. 4. Po 8-10 godzinach marchewki, które zdążyły wypuścić sok, układa się w słoikach.
5. 5. Następnie napełnione słoiki są sterylizowane przez 10 minut..

Gotowe pojemniki z sałatką należy zwinąć pokrywkami. Najważniejsze jest to, że po zwinięciu konserwacji proces jej chłodzenia następuje przy opuszczonych pokrywach.

Sałatka „Jabłkowa”

To jeden z najstarszych przepisów na sałatkę z marchwi i jabłka, którego smak jest znany wielu osobom od dzieciństwa. Niestety, dziś bardzo niewiele osób go gotuje. Ale na próżno, bo jabłko z marchewką to niesamowicie zdrowe połączenie..

Składniki:

• 0,5 kg marchwi;
• 0,5 kg zielonych jabłek;
• 0,5 kg chrzanu;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 2 szklanki wody destylowanej
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 1 łyżka. l. ocet winny.

Jak gotować:

1. 1. Dokładnie umyj wszystkie warzywa i jabłka.
2. 2. skórkę zdejmuje się z marchwi, po czym przeciera się jabłkami i chrzanem na grubej tarce.
3. 3. Pokrojone i wymieszane składniki przenosi się do sterylnych słoików.
4. 4. Następnie zacznij gotować marynatę. Aby to zrobić, potrzebujesz obszernego emaliowanego pojemnika..
5. 5. Wsypać cukier, posolić i wlać ocet.
6. 6. Następnie wlej wodę i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia na małym ogniu.
7. 7. Gotować przez około 3-4 minuty.
8. 8. Należy zaczekać, aż płyn trochę ostygnie..
9. 9. Kiedy tak się stanie - zalej marynatę do słoików z warzywami.
10. 10. Do każdego pojemnika dodaj olej roślinny, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 9–11 minut..
11. 11. Następnie można zwinąć i odłożyć konserwę do ostygnięcia pod kocem z opuszczonymi pokrywkami.

„Marchewkowa miłość”

Marchew jest dobra dla ludzi w każdym wieku samodzielnie, a w połączeniu z fasolą daje podwójną korzyść. Takie sałatki witaminowe są szczególnie cenne, gdy źródła pożytecznych i smacznych są mocno ograniczone..

Składniki:

• 1 kg marchwi;
• 1 kg białej fasoli;
• 1 kg słodkiej papryki;
• 1 kg cebuli;
• 3 litry soku pomidorowego;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 0,150 kg cukru pudru;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet winny;
• pół strąka ostrej papryki;
• 1 głowa czosnku;
• 0,2 l oleju roślinnego.

Przygotowanie:

1. 1. Fasola jest namaczana i gotowana aż do ugotowania.
2. 2. Pozostałe warzywa są myte i oczyszczane ze wszystkich zbędnych.
3. 3. Marchewki należy zetrzeć na grubej tarce.
4. 4. Ale cebulę i paprykę kroimy w kostkę.
5. 5. Weź rondelek i połącz w nim: gotowaną fasolę z posiekaną cebulą i papryką oraz marchewkę.
6. 6. Następnie dodaj cukier, ocet, sól i sok pomidorowy.
7. 7. Rozpal ogień i zagotuj sałatkę, a następnie gotuj na małym ogniu przez 60 minut. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu.
8. 8. Godzinę później na patelnię dodać posiekany czosnek, olej roślinny i drobno posiekaną ostrą paprykę.
9. 9. Gotuj przez kolejne 15 minut i wyłącz.

Gotowe danie można wrzucić do słoików.

Pomarańczowy dżem marchewkowy

Marchew to wspaniały, aromatyczny i delikatny dżem. Dzieci na pewno to polubią i przyniosą im spore korzyści..

Składniki:

• 1 kg marchwi;
• 0,5 l wody destylowanej;
• 1 kg cukru;
• 1/2 łyżeczki kwas cytrynowy.

Proces gotowania:

1. 1. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią marchewkę.. Powinien być aromatyczny, słodki, soczysty i pomarańczowy..
2. 2. Jest myte i czyszczone.
3. 3. Warzywa pokroić w krążki, niezbyt cienkie, ok. 5-7 mm.
4. 4. Pokrój plastry do głębokiego emaliowanego pojemnika i dodaj zimną wodę, aby przykryć wszystkie marchewki..
5. 5. Postaw miskę na ogniu i gotuj do miękkości.
6. 6. Pół szklanki cukru pudru rozpuść w szklance gorącej wody i zrób syrop. Należy doprowadzić do wrzenia na kuchence..
7. 7. Jak tylko się zagotuje - połącz syrop z gotowaną marchewką i gotuj jeszcze przez 6 minut. Następnie przyszły dżem jest chłodzony przez pięć do sześciu godzin..
8. 8. Wlej pozostały granulowany cukier do obecnej schłodzonej mieszaniny i doprowadź do gotowości.
9. 9. Jak tylko krążki marchwi zaczną prześwitywać, a nadmiar wilgoci z dżemu wyparuje, dodaj kwas cytrynowy i gotuj jeszcze przez 6 minut. W rezultacie powinieneś uzyskać lepką, jak miód, płynną i przezroczystą marchewkę, która zachowała swój kształt.

Dżem jest gotowy. Po całkowitym ostygnięciu przenieś do wysterylizowanych słoików. Zwiń i przechowuj w ciemności. Na przykład w szafie, piwnicy lub na loggii.

Dżem marchewkowy jest idealny do robienia ciast lub ciast. Możesz również zjeść go z herbatą i wymyślić kształt plastra według własnego uznania.

Sałatka z buraczkami i marchewką

Sałatka z marchwi i buraków to świetny pomysł na zimowe przygotowanie. Jest łatwy do przyrządzenia, ale można go używać jako sosu barszczowego lub jako samodzielny dodatek.

Składniki:

• 3 kg buraków;
• 1 kg marchwi;
• 1 kg świeżych pomidorów;
• 0,1 kg czosnku;
• 0,5 l oleju słonecznikowego;
• 0,5 szklanki cukru pudru;
• 1 łyżeczka z górą mielonej czerwonej papryki;
• 3 łyżki. l. Sól;
• 1 łyżka. l. esencja octowa.

Proces gotowania:

1. 1. Wszystkie warzywa są dobrze umyte pod bieżącą wodą.
2. 2. Marchewki i buraki obiera się, aw pomidorach w miejscu przyczepienia łodygi wycina się twarde obszary tkanki.
3. 3. Następnie warzywa korzeniowe ściera się na tarce „koreańskiej”, a pomidory kroi się ręcznie w kostkę..
4. 4. Olej wlewa się do emaliowanej miski i odczeka, aż się nagrzeje.
5. 5. Następnie przesyła się tam rozdrobnione buraki (połowa całkowitej objętości), a na wierzch posypuje się cukrem. Kiedy stanie się bardziej miękki, dodaj do niego drugą część. Ciągle mieszając, konieczne jest zmiękczenie tkanek rośliny okopowej, a następnie dodanie marchewki do buraków.
6. 6. Dusić naczynie do całkowitego ugotowania i 10 minut przed wyłączeniem, prześlij pokrojone pomidory, posiekany czosnek, sól, czerwoną paprykę i esencję z octu do mieszanki marchwiowo-buraczanej.
7. 7. Od czasu do czasu mieszając, odczekaj 10 minut i wyłącz. Sałatkę, jeszcze gorącą, ledwo wyjętą z pieca, układa się w sterylnych słoikach i szczelnie zawija pokrywkami. Schłodzone przetwory najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu..

Marchew, zwłaszcza w połączeniu z innymi warzywami, jest doskonałym składnikiem wielu przepisów. Dzięki niej konserwacja będzie lśniła nowymi kolorami. Równie dobrze smakuje zarówno w sałatkach, jak i jako słodki deser..