Złote przepisy na przygotowanie pysznej dyni na zimę - sprawdzone przepisy

Patisson to roślina jednoroczna z rodziny dyni. Owocem jest dynia, która w zależności od odmiany zmienia kolor i kształt. Warzywa smakują jak szparagi, karczochy lub cukinia, w zależności od pokrewnych upraw.

Squash jest używany do gotowania prawie w taki sam sposób, jak zwykły squash. Nadziewane warzywa, naleśniki, zupy, kotlety, przekąski i wiele innych ozdobią świąteczny stół. Ponieważ jest to warzywo sezonowe, nie jest łatwo je zdobyć zimą, dlatego zbiór dyni na zimę jest darem niebios dla gospodyń domowych.

Co to jest patisson?

Dynia składa się w 70% z wody, a pozostałe składniki odżywcze to białko roślinne, pektyny, cukier w postaci glukozy i fruktoza. Warzywa te są cennym źródłem fosforu, wapnia i potasu. Duże ilości sodu, magnezu, żelaza, glinu, cynku, witamin B1 i B2 podnoszą wartość odżywczą tego produktu.

Niskokaloryczna zawartość warzyw oraz wysoka zawartość błonnika pozwala na wykorzystanie go w żywieniu, w walce z dodatkowymi kilogramami, gdyż normalizuje metabolizm, zapobiega chorobom układu krążenia, nerek i wątroby. Jednak pomimo swojej jakości dietetycznej, duża ilość tłuszczów roślinnych ma korzystny wpływ na funkcjonowanie żeńskiego układu rozrodczego..

Jak solić dynię na zimę w słoikach?

Składniki:

1. 1. Niedojrzałe owoce dyni - 2 kg;
2. 2. Mała główka czosnku;
3. 3. Mała papryka;
4. 4. Chrzan;
5. 5. Sól - 50 gramów na 1 litr solanki.

Będziesz potrzebował słoików, pokrywek, naczyń i wody.

Przepis na przygotowanie pikli z dyni „złotej” na zimę jest proste i każdy może go ugotować w domu. W przepisie nie ma wielkiej tajemnicy, łatwo je przygotować, ważne jest, aby postępować zgodnie z zaleceniami krok po kroku, a pyszny przysmak będzie gotowy.

Przepis krok po kroku:

1. 1. Warzywa myjemy pod ciepłą bieżącą wodą.
2. 2. Odetnij łodygę, pokrój na kawałki, jednocześnie rozpuść sól we wstępnie przefiltrowanej wodzie.
3. 3. Na dno umytego i wysterylizowanego słoika nałóż trochę zieleni i czosnku, a następnie ułóż warzywa warstwami, z których każda jest pokryta zielenią.
4. 4. Dolać solankę, można dodać kilka kawałków chrzanu, przykręcić słoiki pokrywkami i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 10 dni.
5. 5. Po upływie tego czasu gotowe pikle odłóż do zimnego, ciemnego miejsca..

Kilka sekretów kulinarnych:

• Po soleniu i walcowaniu słoików nie trzeba izolować. Muszą być schłodzone, ponieważ w upale kabaczek staje się zwiotczały.
• Przygotowanie warzyw powinno być małe, takie cięcie wpłynie na smak potrawy.
• Wcześniej warzywa należy blanszować we wrzącej wodzie przez pięć minut, a następnie zanurzać w lodowatej wodzie.
• Ważne jest, aby zbierać niedojrzałe warzywa.

Solona dynia na zimę - chrupiąca przekąska bez sterylizacji

Aby zrobić zwrot, będziesz potrzebować:

1. 1. Jabłka - 250 gramów;
2. 2. Dynia średnia - pół kilograma;
3. 3. Czosnek - 1-2 ząbki;
4. 4. Zieloni: koperek, cebula, trochę pietruszki, liście laurowe;
5. 5. Cukier, pieprz, sól do smaku;
6. 6. Olej słonecznikowy, ocet, pięć litrów wody;
7. 7. Puszki kilkulitrowe i dwulitrowe.

Marynata do squasha bez sterylizacji będzie wymagała pięćdziesięciu gramów soli, cukru, dwóch łyżek octu 9%. Owoce dyni, jabłka umyć, pokroić na kawałki. W przygotowanych, ale nie wysterylizowanych słoikach, włożyć czosnek, paprykę i zioła, warzywa, olej słonecznikowy. Po warstwie squasha nałóż warstwę jabłek i tak dalej, aż pojemnik zostanie napełniony. W tym czasie zagotuj marynatę solno-cukrową, dodaj ocet i od razu wlej do słoików. Warzywa można wcześniej marynować przez około pół godziny, aby uzyskać lepszy smak. Wystarczy litr marynaty na dwulitrowy słoik. Musisz zwinąć powieki, umieścić go w ciemnym pokoju na jedną noc.

Uwaga: warzywa bez sterylizacji można solić nie tylko dynię, ale także soloną cukinię, pomidory, ogórki, sałatki warzywne instant, co w połączeniu z jabłkami nada niepowtarzalny smak i chrupiącą konsystencję.

Przechowywanie pikli

Słoiki z kabaczkami, ogórkami czy pomidorami należy zawsze przechowywać w ciemnych, zamkniętych pomieszczeniach, gdzie nie pada bezpośrednie światło słoneczne. Temperatura nie powinna być wyższa niż 20 stopni. Do zbioru zimowego lepiej wybrać litrowy, dwulitrowy słoik, ponieważ ciśnienie w takim pojemniku nie będzie towarzyszyć szybkiemu zepsuciu produktu, a „eksplozja” nie nastąpi. Należy wspomnieć, że potraw z puszki z dyni nie powinny jeść dzieci poniżej 10 roku życia, chore na cukrzycę, ale w innych przypadkach ta marynata nie ma przeciwwskazań.

Przygotowanie kiszonej dyni, sałatki warzywnej lub owocowej jest szybkie i smaczne, polizasz palce. Łatwe do przygotowania, aromatyczne i chrupiące warzywa są doskonałym dodatkiem do stołu obiadowego w zimnych porach roku. Należy pamiętać, że przepisy kulinarne są pyszne, gdy są przygotowywane z miłością i pożądaniem..