Kompot z cukinii na zimę - popularne przepisy kulinarne
Cukinia to jednoroczne zioło z rodziny dyniowatych, które sprowadzono z kontynentu amerykańskiego do Europy. Jego miazga jest łatwo przyswajalna przez organizm, nie podrażnia żołądka, a pobudza go. Warzywo zawiera dużo witamin C, A, B, pierwiastki śladowe: żelazo, magnez, wapń i potas, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wątroby, nerek, serca, mózgu.
Zadowolony
Spożywanie krewnego dyni w pożywieniu jest korzystne, szczególnie systematycznie iw połączeniu z niektórymi pokarmami. Kompot z niej jest idealny, aby organizm otrzymał wszystkie niezbędne substancje.
Dlaczego cukinia jest przydatna?
Błonnik pokarmowy z warzyw pochłania substancje toksyczne, nadmiar wody i cholesterol, usuwając je z organizmu. Cukinia jest przepisywana podczas diety osobom z nadwagą, ponieważ cukinia jest niskokaloryczna (24 kilokalorie na 100 gramów produktu), pozwala szybko się nasycić. Aktywują procesy trawienne, poprawiając funkcje motoryczne i wydzielnicze żołądka. Krewny dyni jest dobrym środkiem moczopędnym w walce z obrzękami.
Zwykłe dania z cukinii to naleśniki, pieczone lub smażone, rzeczy gospodyń domowych, robią dżem, ale niewiele osób wie o przepisie na kompot z cukinii, który smakuje jak każdy inny, ale jest znacznie zdrowszy, smaczniejszy.
Klasyczny przepis na kompot - przygotowanie krok po kroku
Aby przygotować kompot, nie musisz mieć pod ręką wielu składników ani narzędzi, przepis jest bardzo prosty.
Lista produktów przedstawia się następująco:
- 1. Cukinia dowolnego rozmiaru i koloru;
- 2. cukier;
- 3. cytryna;
- 4. Przyprawy do smaku: goździki, kolendra, cynamon.
Dodatkowo wymagane szklane litrowe słoiki, pokrywki i woda.
Przepis na kompot z cukinii powinien zaczynać się od umycia głównych produktów. Umyte warzywa obrać, pokroić w kostkę, paski lub krążki do smaku. Umyj cytrynę i pokrój w drobną kostkę bez usuwania skórki.
Rdzeń cukinii z nasionami należy oczyścić, ponieważ podczas gotowania zagotuje się i zamieni się w kleik.
Najpierw musisz przygotować banki. Jednolitrowe lub dwulitrowe pojemniki i pokrywki są wcześniej myte pod bieżącą wodą z sodą i detergentem, a następnie umieszczane w piekarniku, doprowadzane do temperatury 180 stopni na piętnaście minut. Czas sterylizacji można zmieniać, ale temperatura musi być odpowiednia. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik i pozwól słoikom ostygnąć w piekarniku.
Gdy słoiki ostygną, na dno wlewa się kilka garści pokrojonych warzyw, trochę cytryny, szklankę cukru i wszystko zalewamy przegotowaną wodą. Do smaku dodawane są przyprawy: goździki, cynamon, kolendra. Po napełnieniu słoika wodą załóż pokrywkę i zwiń. Gdy kompot jest gorący, potrząśnij słoikiem, aby rozpuścić granulowany cukier. Teraz prawie gotowy kompot umieszcza się w ciemnym miejscu do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.
Opcje przygotowania napoju - dodanie „zapału”
Oprócz klasycznej receptury kompot można przygotować z sokiem ananasowym, czyli dodać pół szklanki napoju owocowego do solanki - to wystarczy, wtedy cukinia przypominała ananasy w smaku i konsystencji. Ta opcja gotowania jest najczęściej używana przez gospodynie domowe, które mają dzieci, aby zachwycać je pysznymi i słodkimi owocami zimą..
Kompot z pomarańczy, całe plasterki zamiast cytryny, nada jasną nutę cytrusowej słodyczy, a z rokitnikiem lekką cierpkość. Ważne jest, aby dodać trochę więcej jedzenia, aby nie przytłoczyć smaku głównego warzywa..
Napój ze śliwkami wiśniowymi będzie bardziej kwaśny, dlatego przed polaniem wszystkich składników wodą, posyp je dwukrotnie większą ilością cukru. Jagody nie trzeba wcześniej obrać, można usunąć tylko nasiona, ale nie jest to konieczne.
Ze względu na neutralny smak cukinii często stosuje się je w potrawach, z którymi praktycznie nie odpowiadają. Desery, napoje, różne zapiekanki, przystawki i dania główne z cukinii są uwielbiane na całym świecie ze względu na elastyczność tego produktu w kuchni i jego smak..
