Cukinia: czy można ją jeść na surowo, ile zawiera kalorii i składników odżywczych, co jest przydatne dla organizmu

Cukinia

to jednoroczne rośliny zielne, które są uprawiane w wielu ogrodach warzywnych w naszym kraju. Ale tylko kilka osób wie o korzyściach płynących z tych warzyw dla układu pokarmowego, skóry, przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego. Ponadto miazga i nasiona dyni są szeroko stosowane w celach kosmetycznych. W tym artykule omówimy szczegółowo zalety i niebezpieczeństwa tego popularnego warzywa..

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

Wartość odżywcza rośliny to 24 kcal na 100 g produktu. Cukinia jest wodnista, dlatego zawiera niewielką ilość białka i tłuszczu (odpowiednio 0,6 gi 0,3 g). 100 g produktu zawiera 94 g wodnistej masy wraz z błonnikiem, prawie cała reszta to węglowodany proste i złożone (4,6 g).

Witaminy, makro- i mikroelementy

Cukinia ma wiele przydatnych właściwości właśnie dzięki obecności w swoim składzie kwasów organicznych, popiołu, mono- / disacharydów, nasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i makro- / mikroelementów. Wśród witamin w składzie tego warzywa znajdują się witaminy z grupy B, beta-karoten, witamina E, kwas askorbinowy, witamina PP.

Z pierwiastków śladowych w kabaczku jest tylko żelazo, makroskładniki odżywcze są prezentowane w szerszym zakresie:

• magnez;
• fosfor;
• potas;
• sód;
• wapń.

Dlaczego cukinia jest przydatna

Warzywo to jest bardzo łatwo przyswajalne przez nasz organizm ze względu na swój wodnisty skład z minimalną ilością tłuszczu. Ma korzystny wpływ na mikroflorę jelitową, leczy rany na błonie śluzowej żołądka, usprawnia pracę trzustki oraz aktywuje procesy wchłaniania białek.

Ponadto miazga z dyni ma lekkie działanie moczopędne, jest w stanie wchłonąć toksyny i sole metali ciężkich oraz usunąć je z organizmu. Warzywo będzie bardzo przydatne przy obrzękach, nadciśnieniu, otyłości, uszkodzeniach popromiennych skóry.

Ze względu na niską zawartość kalorii produkt jest głównym składnikiem wielu programów dietetycznych. Wysokie stężenie fosforu i wapnia przyniesie korzyści osobom z osłabioną tkanką kostną (szczególnie ważne w dzieciństwie i starszym wieku).

Obecność magnezu, potasu i witaminy C w miąższu warzywnym pomaga wzmocnić układ naczyniowy i serce. Magnez i potas normalizują pracę serca, obniżają ciśnienie krwi, zapobiegają rozwojowi zawału serca i udaru.Świeże warzywo wzmacnia układ odpornościowy, ponieważ jest bogate w witaminy C, B1 i B3. Przydaje się przy infekcjach wirusowych i bakteryjnych jako naturalne źródło witamin i minerałów.

Za przeciwutleniające właściwości dyni odpowiada witamina E - naturalny inhibitor procesów oksydacyjnych w komórkach i tkankach. Ponadto składniki tego owocu mają korzystny wpływ na pracę wątroby i nerek..

Dla kobiet

Utrzymanie szczupłej sylwetki i urody jest dla wielu kobiet niezwykle ważne. W tym przypadku na ratunek przyjdzie cukinia, która pomaga poprawić kondycję skóry, normalizuje też koloryt i elastyczność skóry twarzy. Można go spożywać na surowo zamiast śniadania i kolacji, aby schudnąć i wzbogacić organizm w przydatne witaminy i minerały..

To warzywo przyniesie również ogromne korzyści w czasie ciąży: składniki odżywcze nie tylko wspierają zdrowie matki, ale także pomagają w tworzeniu ważnych narządów płodu..

Dla mężczyzn

Składniki cukinii pomagają zminimalizować ryzyko zachorowania na raka układu moczowo-płciowego u mężczyzn. Żelazo jest jedynym minerałem śladowym wchodzącym w skład miazgi dyni, ale przyniesie ogromne korzyści każdemu mężczyźnie..Faktem jest, że może pozytywnie wpływać na poziom testosteronu - głównego hormonu męskiego. Ale sok komórkowy pomoże pozbyć się irytującego brzucha piwnego..

Funkcje użytkowania

Nawet pomimo tego, że cukinia jest dobrze wchłaniana przez organizm, nie można jej spożywać w nieskończoność, zwłaszcza jeśli spodziewasz się dziecka lub masz cukrzycę.

Podczas ciąży

Niosąc dziecko lekarze mogą jeść to warzywo, co więcej, przyniesie to ogromne korzyści w ciekawym okresie. Brak danych na temat wskaźników spożycia, po prostu jedz z umiarem i ciesz się przyjemnym aromatem i smakiem.

W czasie ciąży w trzecim trymestrze cukinia pomoże złagodzić obrzęki nóg i obniżyć ciśnienie, ponieważ ma umiarkowane działanie moczopędne. Karoten i witamina C wzmocnią układ odpornościowy, ustabilizują układ sercowo-naczyniowy, a także przyczynią się do wzrostu i rozwoju płodu w macicy.Osobno chciałbym zaznaczyć, że potas, magnez i żelazo są głównymi towarzyszami budowy ważnych narządów płodu: żelazo bierze udział w budowie układu krążenia i krwiotwórczego, potas i magnez - w procesach budowy mózgu i serca dziecka.

Podczas karmienia piersią

W okresie laktacji można jeść cukinię, ale nie w nieograniczonych ilościach, gdyż nadmierne wydalanie płynów z organizmu prowadzi do utraty makroelementów potasu i magnezu, głównych regulatorów mięśnia sercowego. Umiarkowane spożycie warzyw przyniesie korzyści matce karmiącej, ponieważ wiele przydatnych witamin i minerałów trafia bezpośrednio do mleka, a następnie do organizmu dziecka.

Potas, wapń, żelazo i magnez, które są obecne w miazdze dyni, przechodzą przez wszystkie etapy łańcucha (squash-mother-breast milk-baby) i aktywnie uczestniczą we wzroście i rozwoju dziecka, a mianowicie w jego układzie kostnym, zębach, układzie sercowo-naczyniowym, mózg.

Ponadto nie należy zapominać, że po porodzie organizm kobiety zaczyna odczuwać niedobór wielu składników odżywczych (w czasie ciąży podawano je płodowi), a cukinia pomoże przywrócić normalny poziom witamin i minerałów w organizmie kobiety.

Podczas utraty wagi

Cukinia jest szczególnie przydatna dla osób dążących do idealnej sylwetki. Miazga z dyni jest w stanie oczyścić jelita z gnilnego rozkładu i poprawić jego perystaltykę. Ponadto to warzywo normalizuje równowagę wodno-solną i jest to główny czynnik sukcesu w odchudzaniu..Aby skutecznie pozbyć się tych zbędnych kilogramów, dziennie trzeba jeść 400-500 g cukinii, surowej lub duszonej. To bardzo małe liczby, ponieważ kilogram warzyw zawiera tylko 115 kcal (9 części normy przeciętnego programu żywieniowego). Zastąp obiad i śniadanie cukinią - a efekt nie potrwa długo.

Z cukrzycą

Z cukrzycą możesz jeść to warzywo. Należy jednak skonsultować się z lekarzem w sprawie dawki, ponieważ na różnych etapach cukrzycy ilość porcji dziennych będzie się różnić. Tak czy inaczej, cukinia przynosi ogromne korzyści osobom cierpiącym na cukrzycę: wzmacnia ściany naczyń krwionośnych (naczynia cierpią podczas tej choroby), nie przeciążają trzustki (z powodu braku olejków eterycznych), wzbogacają organizm w witaminy z grupy B (przydatne przy trzustka).

W przypadku patologii trzustki taki produkt najlepiej spożywać na surowo lub gotowane, gdyż smażone kawałki warzyw obciążą już chorą trzustkę.

Na choroby żołądka

W przypadku zapalenia żołądka zaleca się spożywanie miazgi z dyni tylko w postaci gotowanej, ponieważ surowe produkty mogą uszkodzić błonę śluzową żołądka, która już cierpi na zwiększoną zawartość kwasu solnego. Nie należy słuchać osób, które twierdzą, że warzywa poddane obróbce termicznej tracą swoje korzystne właściwości..Właściwe gotowanie (w niskich temperaturach, bez użycia przypraw i przypraw) pozostawi w warzywach wiele witamin i minerałów. Pamiętaj jednak, że w przypadku zapalenia żołądka lepiej nie nadużywać warzyw i jeść nie więcej niż 150 g dziennie..

W przypadku zapalenia trzustki konieczne jest również spożywanie miazgi z dyni tylko w postaci gotowanej lub pieczonej i nie więcej niż 100 g dziennie, aby nie zaszkodzić organizmowi.

W przypadku wrzodziejących zmian żołądka i dwunastnicy konieczne jest przestrzeganie ścisłej diety i spożywanie wyłącznie naturalnych produktów w postaci gotowanej lub gotowanej na parze. Dopuszcza się włączenie cukinii do jadłospisu osób cierpiących na tę dolegliwość, gdyż może korzystnie wpłynąć na żołądek i trzustkę.

W jakim wieku mogą dzieci

Jednym z pierwszych warzyw w menu dziecka jest właśnie ta sama cukinia, która jest łatwo przyswajalna i wzbogaca organizm w naturalne składniki odżywcze. Eksperci zalecają przygotowanie kleiku z tych warzyw dla dzieci od szóstego miesiąca życia. Czasami taki produkt jest wprowadzany do diety dzieci od 4 do 5 miesięcy, ale dzieje się to dopiero po konsultacji z lekarzem (zwykle przy długotrwałych i bolesnych zaparciach).

Jak wybrać przy zakupie

Tylko wysokiej jakości i świeża cukinia może przynieść korzyści ludzkiemu organizmowi. Ale żeby taki produkt był wysokiej jakości, trzeba umieć wybrać właściwy. Poniżej opowiemy o podstawowych zasadach wyboru przy zakupie.

• Kup warzywa od początku maja do końca czerwca. W tym czasie owoce dyni mają bogaty skład witaminowo-mineralny, wyróżniają się szczególnym smakiem i aromatem. Przejrzałe warzywa tracą wiele składników odżywczych.
• Skórka powinna być cienka i miękka, ponieważ gruba skórka jest świadkiem starego warzywa. Ponadto gęsta i gruba skóra zawiera wiele szkodliwych substancji..
• Owoce powinny być małe (od 10 do 20 cm długości, o masie 200-250 g). Duża cukinia ma grubą skórkę, dużą zawartość nasion i słaby smak. Ponadto duże owoce są często przejrzałe i zawierają minimalną ilość składników odżywczych..
• Warzywa wysokiej jakości nie powinny być uszkadzane na skórze. Wgniecenia i zadrapania świadczą o tym, że cukinia uległa długiemu transportowi i niewłaściwemu przechowywaniu..
• Staraj się kupować warzywa o jednolitym kolorze i bez plam. Ciemne plamy mogą sygnalizować początek procesów gnicia wewnątrz warzyw..

Jak i ile można przechowywać w lodówce

Świeżą cukinię, która została niedawno zakupiona, można przechowywać w lodówce (w temperaturze 0 ... + 5 ° C) nie dłużej niż dwa tygodnie. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, warzyw nie należy myć, wystarczy zapakować je w plastikową torbę i wysłać do lodówki. Cukinię można konserwować, można przyrządzić różne sałatki. Produkt w puszce przechowywany jest przez całą zimę w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.

Jak jest używany w kuchni

Do celów kulinarnych cukinia jest używana w kuchniach narodów całego świata. W Indiach to warzywo podaje się z mięsem i rybą, we Włoszech przygotowuje się z niego sos i makaron, aw Rosji znane danie pozostaje popularne - kawior do squasha.

Czy mogę jeść na surowo

W surowej postaci owoce dyni nie mogą być spożywane przez wszystkich. Powyżej powiedzieliśmy już, że przy zapaleniu trzustki, wrzodzie żołądka i zapaleniu żołądka nie wolno jeść surowej cukinii. Nie należy również używać tego produktu bez obróbki cieplnej dla osób, które mają reakcje alergiczne na warzywo..W innych przypadkach można jeść surową cukinię, ponadto w tej formie przyniesie to ogromne korzyści organizmowi: doda witaminy, minerały i inne przydatne substancje. Surowe warzywa można wykorzystać do przygotowania sałatek, świeżych soków i innych egzotycznych potraw.

Co można zrobić i co się łączy

Cukinię można jeść smażoną, gotowaną, marynowaną. Można je również gotować na parze lub łączyć z innymi warzywami, aby przygotować gulasz lub zupę warzywną. Cukinia faszerowana jest ceniona przez niektórych, ponieważ opiera się na mięsie nasączonym sokiem z naszego pysznego warzywa..

Owoce tych roślin nadają się również do przyrządzania różnych deserów: naleśników, naleśników, zapiekanek, ciast, ciast. Wielu smakoszy docenia aromatyczny i niewątpliwie wspaniały smak dżemu do squasha, który przygotowywany jest na bazie młodych owoców dyni, cytrusów, jabłka i różne przyprawy.

Prawdopodobnie nie ma produktów, które nie łączyłyby się z cukinią. Ze względu na delikatną i pachnącą miazgę warzywa te można podawać do absolutnie każdego dania..

Jak można stosować w kosmetologii domowej

Cukinia zawiera wiele przydatnych związków chemicznych, które mają korzystny wpływ na skórę. Dlatego to warzywo jest aktywnie wykorzystywane do celów kosmetycznych..

Odmładzająca maska

Istnieją dwie najskuteczniejsze receptury maseczek przeciwstarzeniowych:

1. Młode owoce zetrzeć na drobnej tarce, usuń powstały sok i nałóż kleik równomierną warstwą na skórę twarzy. Pozostaw maskę na 20-25 minut, następnie spłucz ciepłą wodą bez użycia detergentów;
2. zetrzyj młodą cukinię na drobnej tarce i awokado. Wymieszaj 3 łyżki. l. warzywa i 2 łyżki. l. egzotyczne owoce, do kleiku dodać łyżkę miodu i łyżeczkę soku z cytryny. Mieszać zawartość do uzyskania jednorodnej konsystencji i nakładać na twarz przez 15 minut. Aby uzyskać dobry efekt, rób te maski 2-3 razy w tygodniu..

Orzeźwiający

Receptury na maski, które odświeży i odmłodzi Twoją skórę:

• posiekaj trzecią część młodej cukinii na tarce i dodaj do kleiku łyżkę naturalnego miodu. Nałóż zawartość na twarz przez 15-20 minut, a następnie spłucz ciepłą wodą;
• w 1 st. l. pulpa z cukinii dodać 1 łyżeczkę. tłusta śmietana i 1 łyżeczka. kochanie. Maskę nakładać na skórę na 15 minut dziennie przed snem. Efekt będzie zauważalny po tygodniu takich zabiegów.

Oczyszczanie

Aby zrobić dobrą oczyszczającą maskę do twarzy, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

• pulpa z dyni - 50 g;
• ogórek - 50 g;
• agar-agar - 1 g;
• olejek z drzewa herbacianego - 3 krople;
• woda oczyszczona - 200 ml.

Najpierw warzywa należy obrać, a następnie posiekać tarką. Następnie musisz zagotować wodę i dodać tam agar-agar. Kiedy płyn nabierze gęstej konsystencji, należy go dodać do kleiku warzywnego i wszystko dobrze wymieszać.

Następnie dodaj tam olejek z drzewa herbacianego i wszystko jeszcze raz wymieszaj. Zastosuj tę maskę przed snem przez 15 minut. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

Maseczka tonizująco-łagodząca

Ta maska ​​poprawi mikrokrążenie krwi w górnej warstwie naskórka. Dodatkowo nasyci skórę witaminami i minerałami, nada skórze młodości i sprężystości. Maseczka jest bardzo prosta w przygotowaniu: wymieszaj 30 g dyni i 10 g twarogu, a następnie nałóż na twarz na 15 minut. Możesz ocenić efekt w ciągu tygodnia po rozpoczęciu zabiegów.

Odżywcza maska

Odżywcza maska ​​pomaga zminimalizować pigmentację i przywrócić normalną elastyczność skóry. Aby go przygotować, musisz mieć:

• pulpa z dyni - 20 g;
• sproszkowane kakao - 20 g;
• masło shea - 10 g.

Dokładnie wymieszaj kleik warzywny, kakao i masło, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Nakładaj na twarz przez 15 minut, następnie spłucz wodą w temperaturze pokojowej.

Przeciw trądzikowi

Zaleca się wykonywanie tej maski raz w tygodniu. Pozbędzie się pryszczów i irytujących ropnych formacji na skórze. Wymagane składniki:

• pulpa z dyni - 20 g;
• mąka żytnia - 10 g;
• olej rumiankowy - 6 kropli.

Mieszać miazgę, mąkę żytnią i masło, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. W razie potrzeby dodaj trochę wody mineralnej i nakładaj na twarz na 10 minut.

Na utwardzonych piętach

Czasami skóra na piętach zaczyna szorstkować i pękać, w takich przypadkach na ratunek przyjdzie maska ​​z cukinii. Aby go przygotować, musisz mieć następujące składniki:

• kleik do dyni;
• przecier owocowy (jabłko, pomarańcza, awokado);
• Oliwa z oliwek.

Wymieszaj wymienione składniki w stosunku 2: 2: 1 w stosunku do kolejności na liście. Nałóż powstałą maskę na pięty i zabezpiecz bandażem z gazy. Wykonuj takie zabiegi codziennie, aż skóra pięt zostanie całkowicie odmłodzona.

Przeciwwskazania i szkoda

Zabrania się spożywania surowej cukinii bez uprzedniej konsultacji z lekarzem w przypadku jakichkolwiek patologii przewodu żołądkowo-jelitowego.

Nie jest również polecany osobom cierpiącym na zaburzenia wydalania potasu z organizmu. Ponadto podczas picia soku z tego warzywa należy przestrzegać norm: jeśli pijesz więcej niż 1 litr dziennie, możliwe jest naruszenie metabolizmu wody i soli.

Należy zachować ostrożność podczas stosowania cukinii w cukrzycy. Dla osób z podobną patologią najlepiej jest jeść gotowane warzywa. W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i kamicy moczowej squash można stosować tylko po wcześniejszej konsultacji ze specjalistą.Nie odnotowano przypadków zatrucia warzywami (jeśli produkt jest wysokiej jakości, a świeże, zgniłe lub zepsute warzywo może wywołać zatrucie pokarmowe).

Teraz wiesz, jakie są zalety cukinii dla ludzkiego organizmu. Na koniec chciałbym powiedzieć, że cukinię najlepiej uprawiać samodzielnie, dzięki czemu będziesz mieć pewność co do jakości i zalet produktu.