Opis i wartość odżywcza odmiany dyni piżmowej

Uprawę dyni zaczęto uprawiać dawno temu, na początku XV wieku. Jest to roślina o dużych jadalnych owocach, okrągłych lub owalnych. W tamtych czasach tak szeroka gama i różnorodność odmian tego użytecznego produktu nie istniała. Jedną z wielu popularnych kulinarnych odmian dyni jest butternut. Jego hodowla rozpoczęła się w połowie XX wieku w Ameryce od skrzyżowania gałki muszkatołowej i dzikiej afrykańskiej dyni.

Opis odmiany dyni piżmowej

Butternut, czyli dynia orzechowa, jak to się również nazywa, charakteryzuje się niezwykłym smakiem oraz dużą zawartością witamin i mikroelementów. Ta odmiana dyni jest jedną z najwcześniej dojrzewających odmian. Dojrzałe warzywa można zbierać już w dziewięćdziesiąt pięć dni po pojawieniu się pierwszych pędów.

Owoce tej odmiany dyni piżmowej mają ciekawy kształt gruszki, z grubą wydłużoną częścią górną i rozszerzoną dolną, w której znajdują się nasiona rośliny. Dosłownie wszystkie części tego warzywa są jadalne: nasiona, liście, kwiaty.

Ze względu na doskonałe walory gastronomiczne ten rodzaj kultury melonów jest popularny w prawie wszystkich krajach świata. Pod gęstą żółto-brązową skórką znajduje się oleista konsystencja żółto-pomarańczowego miąższu, który emanuje delikatnym orzechowym aromatem, za który wielu się w nim zakochało. Wnętrze jest mało włókniste.

Charakterystyczną cechą tej odmiany melonów i tykw jest to, że można ją przechowywać w temperaturze pokojowej przez dość długi czas, około trzech do czterech miesięcy. Masa w pełni dojrzałego produktu wynosi średnio od 500 gramów do 1 kg.

Wartość odżywcza produktu

Dynia piżmowa zawiera minimalną ilość kalorii. Ze względu na wysoką zawartość błonnika, składników odżywczych, przeciwutleniaczy, witamin oraz brak cholesterolu i tłuszczów nasyconych dietetycy często zalecają włączenie dyni piżmowej do codziennej diety. Systematyczne stosowanie tego produktu pozwala znacząco obniżyć poziom cholesterolu i skutecznie walczyć z nadwagą..

Wartość energetyczna i odżywcza dyni piżmowej:

• Kalorie - 45 kcal;
• Tłuszcz - 1 g;
• Białka - 0,1 g;
• Węglowodany - 9,7 g;
• Błonnik pokarmowy - 2 g;
• Woda - 86,40 g.

Zawartość w tej roślinie szeregu witamin i minerałów niezbędnych do żywotnej aktywności organizmu sprawia, że ​​jest to jedno z najbardziej przydatnych warzyw.. Dynia zawiera następujące witaminy i minerały:

• B3, B6, B9, C, B1, B2, C, K, E, PP.
• Miedź, cynk, selen, żelazo, mangan, fosfor, wapń, potas, magnez.

Korzyści dla organizmu

Jest wiele powodów, dla których warto włączyć to najzdrowsze warzywo do swojego menu.. Oto najważniejsze z nich:

• Ze względu na wysoką zawartość magnezu i potasu pomaga zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia. Beta-karoten i witamina C chronią organizm przed miażdżycą. A zawartość kwasu foliowego sprzyja niszczeniu homocysteiny, której podwyższony poziom może spowodować zawał serca..
• Wysoka zawartość magnezu pomaga zwalczać objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Ten cenny minerał pomaga w utrzymaniu równowagi hormonalnej kobiecego ciała.
• Butternut jest wysoce zalecany podczas ciąży. Dzięki bogatej wartości odżywczej, dużej zawartości kwasu foliowego, który jest niezbędny szczególnie we wczesnej ciąży, dynia piżmowa wspomoże zdrowie przyszłej mamy i dziecka..
• Konieczne jest włączenie do diety osób cierpiących na zaparcia. Zawiera błonnik, który poprawia funkcje motoryczne jelit, w wyniku czego toksyny i toksyny są usuwane z organizmu.
• Systematyczne stosowanie tej kultury melona przyczynia się do ogólnego wzmocnienia ludzkiego ciała. Zawartość witaminy C i beta-karotenu podnosi odporność, dzięki czemu organizm człowieka jest mniej podatny na przeziębienia i choroby wirusowe.
• Wysoka zawartość witaminy A przyczynia się do zapobiegania i leczenia wielu chorób oczu. Dynia piżmowa zawiera również zeaksantynę i luteinę, które pomagają zwalczać zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem i zaćmę oczną.
• Mangan, który znajduje się w produkcie w dużych ilościach wraz z wapniem i fosforem, pomaga wzmocnić strukturę kości. A obecność witaminy C przyczynia się do aktywnej produkcji kolagenu przez organizm do budowy zdrowej tkanki kostnej, czyli zapobiegania osteoporozie.
• Witaminy A, C i E, które są bogate w dyni piżmowej, zapobiegają przedwczesnemu powstawaniu zmarszczek, pomagają utrzymać naturalny poziom kwasowości skóry oraz chronią przed pigmentacją związaną z wiekiem.

Zastosowanie do gotowania

Dla miłośników kulinarnych eksperymentów ta odmiana dyni jest idealna. Produkt może być duszony, gotowany, smażony, pieczony, faszerowany, gotowany na parze, puree, budyń, nadziewany naleśnikami, ciastami, babeczkami i wiele innych..

Warzywa są spożywane na surowo, na przykład można go dodać do sałatki. To wszechstronny produkt, który dobrze komponuje się z wieloma innymi. Z dyni piżmowej zrobi się pyszny sos, który można wykorzystać do przyprawiania różnych potraw.

Można go grillować lub dodawać do różnych przystawek i pierwszych dań. Istnieje ogromna liczba oryginalnych przepisów na jego przygotowanie. Aromatyczny miąższ owocu służy również do wyrobu ciast, puddingów i ciast.