Zdjęcia i opisy rodzajów i niesamowitych odmian dyni

Dynia jest uznawana na całym świecie za cenną roślinę warzywną. Dania z dyni są lekkostrawne, zawierają wiele korzystnych dla organizmu substancji i są bardzo przystępne cenowo. Ale ani większość gospodyń domowych, które dodają dynię do płatków, robią pyszny sok lub pyszny dżem na zimę, ani ogrodnicy nie wiedzą, że pod jednym imieniem łączy się bardzo różne ciekawe kultury.

Co więcej, rośliny te nie tylko należą do różnych gatunków, ale mają też zupełnie inne przeznaczenie..

Klasyfikacja odmian dyni

Rodzaj Cucurbita, który łączy wiele odmian dyni, obejmuje 18 gatunków, większość z nich nie ma wartości kulinarnej, a niektóre są wykorzystywane jako rośliny paszowe, ozdobne i przemysłowe.

Głównym ośrodkiem pochodzenia i rozmieszczenia gatunków dyni jest Ameryka Środkowa i Południowa, gdzie rośliny te były znane i używane przez ludzi w czasach starożytnych. Jednak niektóre podgatunki pochodzą z regionu Azji i Afryki. Obecnie, dzięki rozwojowi więzi między krajami i kontynentami, ogrodnicy mają dostęp do wszelkiej różnorodności gatunkowej i możesz spróbować wyhodować najbardziej niezwykłe rośliny na swojej stronie..

Do najbardziej znanych uprawianych rodzajów żywności na świecie należą:

• duża dynia lub Cucurbita maxima;
• twarda dynia lub Cucurbita pepo;
• dynia piżmowa lub Cucurbita moschata.

W tym samym czasie dwa rodzaje, a mianowicie dynia wielkoowocowa i dynia twardolistna, są również uprawiane na paszę dla zwierząt.

Jednym z podgatunków o dużych owocach jest spektakularna dynia pokazana na zdjęciu, przypominająca tureckie kapelusze i uprawiana jako roślina ozdobna. Ale kochany przez wielu cukinia i zdusić, choć je się je w postaci zieleniny, to również należą do dyni i należą do gatunku Cucurbita pepo.

Przy wielu wspólnych cechach i właściwościach uprawiane gatunki i odmiany dyni, jak na zdjęciu, mają szereg różnic w wyglądzie zielonych części roślin i owoców, a także w ich jakości.

Jeśli weźmiemy pod uwagę łodygi, to w dyni o dużych owocach będą prawie zaokrąglone w przekroju, a w twardym otworze z wyraźnie zaznaczonymi krawędziami.

Roślinę należącą do gatunku Cucurbita maxima można rozpoznać po prawie płaskich blaszkach liściowych, podczas gdy w dyni piżmowej na liściach wyraźnie widać nacięcie w środku. A liście twardej dyni pokryte są szorstkim, ciernistym stosem.

• Owoce dyni o twardej korze i dużych owocach mają najczęściej okrągły lub wydłużony kształt, a nasiona znajdują się pośrodku owocu w objętościowych zagłębieniach.
• W dyni piżmowej w kształcie gruszki miąższ zajmuje prawie całą objętość owocu, a nasion jest bardzo mało i są one bliżej rozszerzającego się końca..

Uprawiane w Rosji i na całym świecie dynie mogą mieć kształt pnący lub krzaczasty. Ponadto podgrupa dyń krzewiastych, jak na zdjęciu, obejmuje cukinię i cukinię oraz zdusić, wycięte z rośliny w wieku 6-14 dni.

Więc co jest dobrego w tej lub innej dyni? Jakie są jego cechy i cechy? Zrozumienie całej różnorodności pomoże w zrobieniu zdjęcia rodzajów i odmian dyni.

Dynia wielkoowocowa (Cucurbita maxima)

Nazwa tego typu dyni mówi sama za siebie..

Odmiany dyni wielkoowocowych są popularne wśród ogrodników na całym świecie, ale najwybitniejsze okazy można zdobyć tylko podczas długiego, ciepłego lata. W sprzyjających warunkach masa dyni sięga kilkuset kilogramów, a odmiany delikatesowe gromadzą do 15% cukru.

Nic dziwnego, że dynia z gatunku Cucurbita maxima uzyskała największe rozpowszechnienie w swojej ojczyźnie, w Peru, a także w południowych stanach USA, Boliwii i Indiach, gdzie uzyskano wiele ciekawych lokalnych odmian. Co ciekawe, dynie wielkoowocowe, nawet należące do tego samego gatunku, zachwycają kształtami, kolorami, a nawet rozmiarami. Wraz z gigantycznymi roślinami na zdjęciu są krasnale dające bardzo skromne owoce, jak wspomniana już dynia turban.

Za żywego przedstawiciela gatunków wielkoowocowych w rosyjskich zagonach można uznać tak dobrze znaną odmianę jak dynia „sto funtowa”, na zdjęciu nawet na środkowym pasie dorastającym do 10-15 kg, aw cieplejszych regionach zachwycających letnich mieszkańców owocami o masie 35-50 kg. Odmiana dyni wyróżnia się cienką pomarańczową korą, luźnym żółto-pomarańczowym miąższem i odpornością na powszechne choroby upraw.

Wśród wielkoowocowych mistrzów odmian dyni "Titan" i "Kupchikha", którzy od wielu lat nie pozwalają ogrodnikom.

Ale hybryda "Teschenka" dopiero niedawno pojawiła się w ogrodach, ale już dała się poznać jako plon wysokowydajny, dający owoce o wadze do 20 kg. Miąższ takich dyń jest bogaty w karoten, ma przyzwoity smak i nie traci jakości podczas długotrwałego przechowywania..

Tykwa z twardej kory (Cucurbita rero)

Ten typ dziko rosnącej dyni został kiedyś odkryty przez indiańskie plemiona Ameryki Środkowej i stał się jedną z najpopularniejszych, jeśli nie kultową rośliną w regionie..

Roczna roślina warzywna, obecnie w dziesiątkach odmian i odmian, jest uprawiana wszędzie od południowego Meksyku po środkowe Stany Zjednoczone. W kulturze obecne są rośliny pnące i krzewiaste, a niektóre podgatunki to ozdobne dynie, jak na zdjęciu, używane do dekoracji ogrodu i wnętrza.

Cucurbita pepo, jako gatunek, dzieli się na kilka odrębnych odmian, wśród których są: twarda dynia, dynia i dynia.

Swoją nazwę dynia twardolistna zawdzięcza grubej, bardzo gęstej warstwie kory, która w miarę dojrzewania zyskuje na sile. To najwcześniejszy gatunek w rosyjskich ogrodach, ale miłośnicy dyni powinni wziąć pod uwagę, że miąższ tego rodzaju owoców może być dość gruby, dlatego należy szczególnie uważać przy wyborze odmian do uprawy. Dziś letnim mieszkańcom oferuje się wiele ciekawych hybryd i odmian dyni, wśród których znajdują się rośliny o bardzo nietypowym typie i właściwościach..

Wcześnie dojrzewająca dynia twardolistna odmiany "Spaghetti" dojrzewa w 65–80 dniach iw okresie wegetacji tworzy roślinę długolistną o owalnych owocach koloru żółtawego lub kremowego. Dynia waży od 800 do 1,5 kg, ale główna cecha odmiany jest ukryta pod twardą korą. Jest to soczysta miazga, która rozkłada się na pojedyncze włókna, których wygląd nadał nazwę tej odmianie. Słodycz tej dyni na zdjęciu nie jest wielka, ale różnorodność kochają wegetarianie i zwolennicy prawidłowego odżywiania za możliwość ucztowania niezwykłym warzywnym „makaronem”.

Amazonka to wcześnie dojrzewająca odmiana dyni, której główną wartością są porcjowane małe owoce o wadze około jednego kilograma. Soczysty miąższ dyni z pomarańczy jest bogaty w cukier i karoteny, cenny w żywieniu niemowląt i diet. Jednocześnie produktywną odmianę można przypisać dyniom krzaczastym z krótkimi, ledwo rozwiniętymi rzęsami..

Dynia nagonasiennych zasługuje na szczególną uwagę ogrodników. Jest to odmiana w połowie sezonu, która tworzy rośliny o długich, mocnych rzęsach o długości do 5 metrów. Masa jednej dyni wynosi 3-5 kg, miąższ jest pomarańczowy, luźny.

Charakterystyczną cechą tej kultury są bogate w olej, smaczne nasiona bez twardej skorupy. Dynia na zdjęciu jest bezpretensjonalna, ale nie można jej przechowywać przez długi czas ze względu na niebezpieczeństwo kiełkowania nasion wewnątrz owocu.

Bardzo wcześnie dojrzewająca odmiana dyni krzewiastej „Smile” dobrze znosi przymrozki, nadaje się do zbioru i jest ceniona jako źródło słodkich porcjowanych owoców z miąższem pachnącym jak prawdziwy melon.

Typowym przykładem odmian dyni krzewiastej są dynia i cukinia uprawiane w każdym ogrodzie, a także popularna dziś cukinia z owocami we wszystkich odcieniach żółci i zieleni..

Dynia piżmowa (Cucurbita moschata)

Dynię piżmową można śmiało nazwać najsmaczniejszym ze wszystkich uprawianych gatunków. Nic dziwnego, że nasiona tej szczególnej kultury odkryli archeolodzy podczas badań najstarszych osad w Ameryce Południowej..

Ze względu na cechy morfologiczne, a mianowicie wygląd łodyg, liści i kwiatów, ten typ dyni zajmuje pozycję pośrednią między Cucurbita maxima i Cucurbita pepo. Ale miąższ owocu jest uderzająco inny w wyglądzie i smaku, ponieważ średnio zawiera do 11,5% cukru, jest gęsty, oleisty i ma subtelny przyjemny zapach.

To prawda, że ​​uprawa owoców dyni piżmowej jest trudniejsza niż o dużych owocach lub o twardej korze. Rośliny żądają ciepła i wilgoci, a odmiany dyni są w połowie lub późno. Na świecie istnieje sześć podgatunków dyni piżmowej. Jednak najbardziej popularne są dynie gruszkowate, ze względu na smak i konsystencję miąższu, zwane „butternut” - maślano-orzechowym.

Dla rosyjskich mieszkańców lata hodowcy oferują tego typu dość odporne na zimno odmiany dyni, które przynoszą słodkie, pyszne owoce w ciągu 90-120 dni.

Wczesna dojrzała odmiana dyni muszkatołowej "Sugar mace" tworzy pnącza, na których jednocześnie może dojrzewać do 8 owoców o wadze od półtora do dwóch kilogramów.

Cechą charakterystyczną odmiany dyni, jak na zdjęciu, jest niezwykły kształt owoców i ich dość szybkie dojrzewanie. Słodki i soczysty miąższ, bogaty w karoten, witaminy i może być używany do produkcji soków, żywności dla niemowląt i innych rodzajów przetwórstwa

Odmiana dyniowa „Pearl” dojrzewa trzy tygodnie później. Owoce w tym przypadku mają klasyczny kształt dyni gruszkowatej i osiągają wagę 3–6 kg. Bogaty miąższ pomarańczy zawiera dużo cukru i karotenu, dzięki czemu nadaje się do odżywiania niemowląt i medycyny. Rośliny dobrze znoszą okresy suszy, a owoce mogą dojrzewać w warunkach pokojowych.

Dynia piżmowa "Ananas" to hybryda w połowie sezonu o długich rzęsach i delikatnych owocach w kształcie gruszki o wadze do 2,5 kg. Kora dyni tej odmiany, jak na zdjęciu, ma kremowy lub żółtawy odcień, a miazga może gromadzić do 10% cukru. Dynia muszkatołowa jest wszechstronna i odporna na choroby.

Dynia liściasta (Cucurbita ficifolia)

W peruwiańskiej dżungli występuje inny rodzaj dyni, który w przeciwieństwie do opisanych już roślin jest uprawą wieloletnią.

Na zewnątrz zielona dynia, na powierzchni której wyraźnie widać białawy dziwaczny wzór, wygląda bardziej jak niedojrzały krojony arbuz. Owalna lub wydłużona dynia o liściach figowych ma szorstki biały lub żółtawy miąższ o słodkawym aromacie i smaku. Nasiona przypominają również pestki arbuza zarówno pod względem kształtu, jak i twardej czarnej skorupy. Rośliny energiczne, pnące, pojedyncze pędy do 10 metrów długości.

Dynie zielone tego typu znajdują zastosowanie w dekoracjach warzywnych poddawanych obróbce cieplnej, a dojrzałe są surowcem do produkcji wyrobów cukierniczych i alkoholi. Pomimo tropikalnego pochodzenia ten typ dyni, jak na zdjęciu, łatwo rośnie nawet w północno-zachodniej części kraju..

Wosk tykwy (Benincasa hispida)

Wydłużone zielone dynie tego gatunku były pierwotnie znane tylko na południowym wschodzie. Ale dziś w Rosji pojawiły się pierwsze odmiany dyni z rodzaju Benincasa hispida. Owoce o ciemnozielonym odcieniu mają niezwykłą gęstą korę, która w dotyku przypomina wosk.

Odmiana tykwy woskowej Chengzhou tworzy owoce gotowe do zbioru po 125-130 dniach od siewu. Dynie dojrzewają na długich, mocnych batach. Waga każdego owocu sięga 6-15 kg, a długość od 25 do 50 cm.

Mleczną miazgę tego typu dyni można używać ugotowaną, duszoną lub smażoną. Do celów kulinarnych używają zarówno zielonych dyń, które nie osiągnęły dojrzałości, jak i dojrzałych owoców. Podczas dojrzewania dynia gromadzi trochę cukru, ale nie można jej porównać z dynią piżmową. Ale dynia woskowa jest rekordzistą w okresie przydatności do spożycia. Bez utraty jakości owoce mogą pozostawać do 2-3 lat.

Przydatne wskazówki dotyczące wyboru dyni - wideo