Przydatne właściwości gryki - królowej zbóż

Czy wiesz, że gryka jest używana nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej? Przydatne właściwości gryki sprawiają, że jest to wyjątkowa roślina o szerokim zastosowaniu. To cenne zboże na smaczną kaszę gryczaną i znakomity szybko rosnący zielony nawóz do wzbogacenia gleby. Na szczególną uwagę zasługuje miododajna zdolność rośliny - z jej nektaru, leczniczy i aromatyczny miód gryczany

. Jaki jest sekret gryki?

Gryka to nazwa owoców rośliny, która sama w sobie nazywa się gryką. Jest to jedna z najbardziej przyjaznych dla środowiska roślin uprawnych, która może rosnąć bez użycia chemikaliów i pestycydów..

Najbardziej przydatna jest zielona kasza gryczana. Nie nadaje się do obróbki cieplnej, co pozwala zachować maksimum użytecznych substancji.

W czym jest bogata kasza gryczana: skład

Płatki brunatne są najmniej kaloryczne, ale jednocześnie najbardziej pożywne.

Zawiera wiele przydatnych i niezbędnych dla naszego organizmu witamin i minerałów, w tym:

• witaminy z grup A, E, B, PP;
• żelazo;
• potas;
• fosfor;
• wapń;
• magnez;
• kwasy (foliowy, cytrynowy, szczawiowy, jabłkowy);
• skrobia;
• flawonoidy i inne korzystne substancje.

100 g kaszy gryczanej zawiera: do 15% białka, 57% węglowodanów i niewiele więcej niż 3% tłuszczu, ale błonnik to 11,3%. Zawartość kalorii w zbożach (ziarnach) to aż 308 kcal, ale wszystkie substancje wchłaniają się całkowicie i szybko.

Przydatne właściwości gryki

Białka zawarte w kaszy gryczanej wchłaniają się szybciej niż białka pochodzenia zwierzęcego. Dlatego zboża znajdują się w diecie sportowców oraz osób dbających o sylwetkę i zdrowie. Kasza gryczana jest jednym z najbogatszych źródeł żelaza w kuchni, dlatego wskazana jest do regularnego stosowania w przypadku anemii.

Nie bez powodu gryka nazywana jest królową zbóż, ponieważ ma o wiele więcej użytecznych i leczniczych właściwości:

• pomaga stabilizować poziom glukozy we krwi u diabetyków ze względu na niski indeks glikemiczny (podnosi poziom cukru płynnie i bez skoków);
• poprawia stan emocjonalny;
• usuwa cholesterol;
• przyspiesza metabolizm i szybko usuwa płyn z organizmu;
• służy jako zapobieganie przeziębieniom;
• wzmacnia i oczyszcza naczynia krwionośne;
• usprawnia pracę przewodu pokarmowego i wątroby oraz wspomaga ich oczyszczanie;
• zwiększa krzepliwość krwi.

Jednak nie daj się ponieść kaszy gryczanej i jedz ją stale w obecności zapalenia żołądka i zaburzonego metabolizmu. Pomimo korzystnych właściwości gryki, oparta na niej mono dieta nie powinna trwać dłużej niż 5 dni.

Wideo: Dlaczego kasza gryczana jest przydatna (właściwości lecznicze i ciekawe fakty)