Jak prawidłowo zamrozić dynię na zimę - trzy sposoby
Dynia to produkt dietetyczny, który jest bezpretensjonalny w uprawie i przygotowaniu. Jest dobrze utrzymany w domu, nie tracąc przy tym swoich dobroczynnych właściwości i oryginalnej formy. Suszenie jest jednym ze sposobów jego utrwalenia. A także warzywo można przechowywać przez całą zimę w piwnicy lub pod ziemią w temperaturze +15 stopni. Ale najpopularniejszą opcją zbioru jest zamrażanie. Wykonywany jest zarówno na świeżo, jak i po obróbce cieplnej..
Zadowolony
3 metody zamrażania warzyw
Przed przystąpieniem do zamrażania warto wykonać odpowiednie przygotowanie:
- 1. Etap początkowy to zbiór melonów i selekcja najbardziej dojrzałych owoców bez większych uszkodzeń.
- 2. Warzywo dokładnie umyj i pokrój na 2 części. Wyjmij nasiona.
- 3. Obierz skórkę. Odbywa się to w następujący sposób: zdejmij górę i dół dyni, a następnie możesz zacząć czyścić cały owoc.
Warto wziąć pod uwagę, że w niektórych opcjach obróbki cieplnej najpierw piecze się warzywo, a dopiero potem usuwa się gęstą skórkę..
Przetwarzanie surowca
Dynia jest siekana tarką lub krojona w drobną kostkę.
Miąższ pokrojony na kawałki układa się na płaskiej tacy lub desce do krojenia, aby się nie dotykał. Następnie umieszcza się w zamrażarce do całkowitego zestalenia i pakuje w worki lub pojemniki. Jeśli dynia jest starta wystarczy położyć ją na tacach lub saszetkach z zapięciem i włożyć do zamrażarki.. Zaleca się zamrażać produkt w małych porcjach do jednorazowego użycia. W przeciwnym razie resztki będą musiały zostać wyrzucone, ponieważ warzywa nie mogą zostać ponownie zamrożone..
Zamrażanie po obróbce cieplnej
Już ugotowane plony dyni będą łatwiejsze do rozmrożenia. A także nada mu przyjemny smak i aromat. Istnieje kilka metod obróbki cieplnej:
- Gotowanie mikrofalowe. Kawałki warzyw przenosi się do szklanej miski, napełnia wodą i gotuje przez 15 minut. Kontroluj miękkość: jeśli jest niewystarczająca, kontynuuj gotowanie do całkowitego ugotowania. Sprawdzaj produkt co 5 minut. Woda jest spuszczana, suszona i wysyłana do zamrażarki.
- Smażenie na szklanej patelni. Wlej dynię niewielką ilością wody i smaż przez 45 minut do miękkości. Obierz, ostudź i zamroź.
- Purération. Kawałki owoców gotuje się przez 15 minut. Zmiel blenderem lub maszynką do mięsa. Ostudź i wyślij do zamrażarki. Przy tej metodzie gotowania porcje powinny być małe. Puree można przechowywać w lodówce nawet przez rok..
- Pieczenie w piekarniku. Dynia jest pieczona, krojona w dużą kostkę (do miękkości). Skórka jest usuwana z gotowego warzywa i rozgniatana w blenderze. Umieszczony w zamrażarce.
- Blanszowanie. Pokrojony owoc gotuje się na parze przez 10 minut. Są czyszczone, suszone i mrożone. Wówczas warzywo zachowa swój kształt, słodycz i delikatną konsystencję..
Do jedzenia dla niemowląt
Dynia jest dobra dla dzieci: łatwo się wchłania i nasyca organizm różnorodnymi witaminami (B, D, C, fosfor, żelazo, karoten i magnez). Można go przygotować z różnymi płatkami zbożowymi w postaci owsianki mlecznej. Przed zamrożeniem warto posiekać miazgę produktu na puree. Odbywa się to w następujący sposób:
- 1. Dynia jest myte i obierane z nasion. Miąższ ze skórą kroi się w plasterki.
- 2. Rozłóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 45-50 minut.
- 3. Schłodzić gotowy produkt, wyczyścić i zmielić blenderem.
- 4. Rozprowadź puree w małych porcjach. Tacki na kostki lodu są świetne. Zamrażać. Aby ułatwić przechowywanie, możesz później przenieść gotowe kostki do torby z zapięciem.
Co ugotować z mrożoną dynią?
Mrożona dynia jest używana w różnych przepisach. Można go dodawać do płatków śniadaniowych, deserów, dań głównych oraz zup. A to tylko mała lista miejsc, w których można zastosować preformę. Ze względu na delikatną konsystencję i smak dynia dobrze komponuje się ze świeżymi i słodkimi potrawami. Dobrze komponuje się z różnymi rodzajami ziół i przypraw..
Generalnie z produktu lodowego można przygotować te same dania, co ze świeżego. Warto jednak zwrócić uwagę na formę, w jakiej został przygotowany:
- Tarty służy do przygotowania naleśników, zapiekanek, babeczek i naleśników. Doda również smaku i bogactwa zupom..
- Pokrojony w kostkę, dodawany do gulaszu mięsno-warzywnego, sałatek, pierwszych dań, ziemniaków smażonych, ziemniaków puree i owsianki.
- Purée to suplementy diety uzupełniające dla niemowląt, kotlety, nadzienia do ciast, zupy kremowe, naleśniki i dania mięsne. A także doskonale udekoruj kolor sosów.
Dynia przybyła do Rosji z Ameryki, gdzie była znana od XVI wieku, jeszcze przed ziemniakami. Zyskała sobie doskonałą reputację dzięki swoim dobroczynnym właściwościom i wyjątkowemu smakowi. Doskonały do żywności dietetycznej i dziecięcej.
