Jak prawidłowo zamrażać śliwki na zimę w domu

Mrożone jagody, owoce i warzywa nie ustępują świeżym owocom, a czasem są nawet zdrowsze i smaczniejsze. Śliwka może być świetnym składnikiem galaretki, przysmaku owocowego lub domowego ciasta. Z owoców uzyskuje się również aromatyczne kompoty, a nawet koktajle alkoholowe. Jeśli odpowiednio zamrozisz śliwki jesienią, zimą wystarczy je wyjąć z zamrażarki i zrobić przysmak według ulubionych domowych przepisów..

Metody zamrażania śliwek

Istnieje kilka opcji zamrażania śliwek. Zastanów się, jak zamrozić całe owoce, bez pestek i pokrojone w plasterki.

Przed zamrożeniem owoce należy dobrze wypłukać w misce z wodą i wytrzeć do sucha ręcznikiem.

Zamrażanie całych owoców

Warto zaznaczyć, że nie można wlać całej garści owoców do jednej torebki, a następnie włożyć do zamrażarki. W tym stanie śliwki mogą się zgniatać i dawać sok, owoce mocno przylegają do siebie..

Zamrażanie całych owoców przebiega następująco:

• Owoce układa się w kilka sztuk w woreczkach w jednej warstwie, starając się nie układać ich zbyt ciasno.
• Torby są zamykane i umieszczane w zamrażarce.
• Następnego dnia rozwiązują torbę i wypuszczają powietrze (aby jagoda się nie zgniotła), zawiązują ją ponownie i wkładają do zamrażarki.

Jak zamrozić jagodę bez pestek

Ta metoda nie jest odpowiednia dla wszystkich owoców. Owoce powinny być łatwo oddzielone od nasion, miąższ powinien być jędrny.

Jeśli śliwki są właśnie takie, możesz zacząć zamrażać:

• Umyte i suszone owoce przecina się na pół, usuwa się pestkę.
• Połówki układa się na płaskiej płycie lub tacy, na której wcześniej położono folię. Ułóż owoce tak, aby się nie stykały..
• Do wstępnego zamrożenia włóż tackę do zamrażarki na 1-3 godziny..
• Owoce stwardnieją i można je włożyć do plastikowych torebek, zawiązać i wysłać do zamrażarki.

Jak zamrażać plastry owoców

Zamrażanie w plastrach to świetna opcja w przypadku dużych owoców. Muszą być niedojrzałe i twarde..

Jeśli śliwki mają bardzo grubą skórkę, lepiej je usunąć.

Odbywa się to w następujący sposób: każdy owoc jest cięty u podstawy w kształcie krzyża (tylko skórkę), następnie zanurza się go we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie w zimnej wodzie. Skóra po zabiegu łatwo odpadnie.

Po usunięciu skórki owoce są drylowane, krojone i zamrażane przez 1-3 godziny, jak w zamrażarce pestkowej, następnie wkładane do torebek, starannie zamykane i wkładane do zamrażarki.

Przepisy na zbiory śliwek na zimę

Poniżej znajduje się kilka bardziej złożonych sposobów zbierania jagód. Idealnie nadają się do robienia ciast, kompotów, napojów owocowych i wypieków zimą.

Ponadto jest to kolejny sposób na kompetentne wykorzystanie przejrzałej uprawy..

Śliwka w cukrze

Pyszny i prosty przepis na mrożenie owoców na zimę. Odpowiednie są tylko dojrzałe i soczyste owoce.

Algorytm gotowania:

• Owoce są myte i suszone, nasiona wyrzucane.
• Dno plastikowego pojemnika pokryte jest niewielką ilością cukru. Połóż śliwki na wierzchu (pokrój) i ponownie wlej cukier.
• W ten sposób powstają 2 dodatkowe warstwy..

Nie krój owoców na plasterki. Za dużo soku.

Tak przygotowane śliwki doskonale nadają się do gotowania kompotów, ponieważ są bardzo słodkie..

Jak zamrozić jagodę w syropie

Zamrażanie jagód w syropie w domu zajmie trochę więcej czasu niż w przypadku innych metod, ale rezultatem będzie apetyczny produkt. Odpowiednie są zarówno owoce przejrzałe, jak i twarde..

Jak gotować:

• Śliwki są myte, kości usuwane.
• Owoce o twardej skórce są obrane.
• Przygotowywany jest syrop: 350 ml wody i 200 g cukru.
• Owoce wkłada się do pojemnika (połówki lub plasterki) i napełnia powstałym syropem.
• Najpierw pojemnik umieszcza się w lodówce na kilka godzin, a następnie zamyka pokrywkami i przesyła do zamrażarki.

Pojemniki nie muszą być napełniane do pełna, ponieważ ciecz rozszerzy się po schłodzeniu.

Owoce w syropie

Robienie puree ze śliwek

Ten przepis nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności. Puree to świetny sposób na spożywanie przejrzałych owoców.

Przepis krok po kroku:

• Opłucz owoce, usuń nasiona.
• Zmiel owoce w maszynce do mięsa lub blenderze.
• Jeśli owoce są słodkie, nie można dodać cukru, jeśli są kwaśne, należy trochę osłodzić.
• Wlej powstałe puree do foremek i wstaw na noc do zamrażarki..
• Rano musisz uwolnić puree z foremek i włożyć do torebek.

Należy pamiętać, że śliwek nie można ponownie zamrażać. Kompoty gotuje się bez rozmrażania. Jeśli nadal musisz rozmrozić owoce, należy to zrobić tylko w temperaturze pokojowej lub w lodówce..