Jak zamrozić arbuza w domu: proste przepisy na zbiory na zimę

Ostatnio oszczędne gospodynie domowe coraz częściej uciekają się do zamrażania w domu różnych warzyw i owoców. Nowoczesne technologie pomagają zamrozić arbuza lub melona bez wysiłku. Wcześniej produkty te były zbierane tylko w formie puszkowanej, ale teraz możesz zaopatrzyć się w swój ulubiony przysmak w niemal świeżej postaci, nie tracąc przy tym większości jego dobroczynnych właściwości. Współcześni szefowie kuchni znają kilka sposobów zamrażania arbuza i podobnych produktów..

Zbieranie arbuza na zimę

Soczysta letnia jagoda jest kochana przez wielu i dlatego ludzie nauczyli się, jak ją zbierać na zimę. Arbuz może być przechowywany w kilku stanach: solony, marynowany lub mrożony. Należy pamiętać, że jeśli zamrozisz arbuza w domu, zachowa on 80-85% swoich użytecznych właściwości, a marynowany lub solony - tylko 60%.

Zamrażanie arbuza jest możliwe według kilku przepisów. Najpopularniejszymi zimowymi półfabrykatami tubylca bashtan są:

• klasyczne zamrażanie;
• w słodkim syropie;
• w soku jagodowym;
• puree.

Zanim zaczniesz zbierać arbuz w zamrażarce, zaleca się jego odpowiednie przygotowanie. W tym celu jagoda jest dokładnie myta i wycierana do sucha. Następnie kroi się go na kawałki i oczyszcza ze skórki i nasion..

Klasyczną metodą zamrażania jest pokrojenie arbuza na wygodne małe kawałki lub kostki. Następnie jagodę układa się na płaskiej powierzchni, może to być taca lub deska do krojenia żywności i przesyła do zamrażarki.

Podczas układania arbuza na desce należy zachować niewielką odległość między kawałkami, wtedy nie będą się sklejać.

Jeśli Twoja lodówka ma funkcję awaryjnego zamrażania, możesz jej użyć. Przetwarzanie produktu z arbuza w tym trybie zajmuje 1-2 godziny..

Po zamrożeniu arbuza usuwa się jego miazgę z deski i układa w paczkach porcjami. Jako wygodny pojemnik do dalszego przechowywania jagody nadają się:

• plastikowe kubki;
• plastikowe pojemniki.

Arbuz ułożony w wybranym pojemniku jest wyjmowany do zamrażarki. W tej formie jest zwykle przechowywany do 1 roku..

Aby łatwo oddzielić zamrożoną miazgę od deski, powierzchnię można pokryć folią spożywczą.

Rozmrażając arbuza, z zamrażarki wstępnie umieszcza się go w górnej komorze lodówki, aby stopniowo się rozmrażał.

Eksperci nie zalecają zamrażania całego arbuza. W takim przypadku podczas rozmrażania straci swój wygląd i kształt, a jego miąższ będzie wyglądał jak nieestetyczny puree..

Miąższ w cukrze

Możesz zrobić plasterki arbuza, zamrażając je z cukrem. W tym celu przygotowuje się dojrzałą jagodę i po wygodnym pokrojeniu miazgi posyp ją cukrem. Następnie obrabiany przedmiot jest wysyłany do zamrażarki w celu awaryjnego zamrożenia. Następnie porcjuje się go do toreb lub innych pojemników i wkłada do zamrażarki w celu długotrwałego przechowywania.

Utrzymując wyrób arbuzowy według tej receptury, przestrzega się proporcji, w której na 1 kg miąższu potrzeba ok. 200 g cukru.

Dość często czerwone jagody zbiera się w postaci tłuczonych ziemniaków. Aby to zrobić, miazgę arbuza kruszy się blenderem i umieszcza w plastikowym pojemniku z pokrywką. Aby obrabiany przedmiot był słodki, dodaje się do niego cukier do smaku.

Przecier arbuzowy można również rozłożyć w plastikowych kubkach..

W przypadku przygotowania tłuczonych ziemniaków można od razu umieścić je w zamrażarce bez uciekania się do szybkiego zamrażania. W takim przypadku nie narzucaj pełnych pojemników, pozostawiając pewną odległość między pokrywką a puree..

Sok z arbuza w zamrażarce

Przygotowanie mrożonego soku z arbuza jest bardzo łatwe. Aby to zrobić, jagoda jest miażdżona, a płyn wyciskany przez sito lub gazę. Zebrany sok przelewa się do pojemników i zamraża w zamrażarce. W takim przypadku awaryjne zamrażanie nie jest potrzebne..

W zimnych porach taki sok dodaje się do różnych napojów tonizujących lub stosuje się jako deser. Możesz również zrobić lód z arbuza, w tym celu sok wlewa się do specjalnych pojemników i zamraża..

Jeśli wlewasz sok z arbuza do filiżanek i wbijasz do niego drewniane patyczki podczas zestalania się, otrzymasz zdrowe lody.

Arbuz w syropie

Możesz przygotować melony i tykwy w słodkim syropie. Do tego będziesz potrzebować:

• arbuz;
• cukier;
• woda;
• pojemniki do zamrażania.

Jagody są przygotowywane, obrane, wypestkowane i pokrojone w kostkę. W kolejnym etapie gotuje się syrop cukrowy w ilości 2 niekompletnych szklanek cukru na 1 litr wody.

Kawałki jagód układa się w plastikowych pojemnikach i wypełnia gotowym schłodzonym syropem. Płyn powinien całkowicie pokryć kawałki, ale przy pokrywie pojemnika powinna pozostać wolna przestrzeń.

Ważne jest, aby schłodzić słodki płyn, aby nie doszło do zacięcia podczas nalewania arbuza.

Aby przygotowany produkt nie zajmował dużo miejsca w zamrażarce podczas przechowywania, po stwardnieniu można go rozłożyć na torebki.

Miąższ w soku

Ciekawym przepisem na zbiór arbuza na zimę jest jego mrożenie w soku owocowym lub jagodowym. Najczęściej do tego celu używa się takich soków jak:

• Ananas;
• Pomarańczowy;
• jabłko.

Aby to zrobić, obrany i pokrojony arbuz układa się w pojemnikach i wlewa schłodzonym sokiem. Obrabiany przedmiot jest umieszczany w lodówce. Warunki nalewania miazgi płynem są przestrzegane jak w poprzednim przepisie.

Zalecana temperatura przechowywania przedmiotu obrabianego to od -18 do -23 stopni Celsjusza.

Zbiór melona

Używając zamrażarki, możesz zamrozić nie tylko arbuza, ale także melona. W tym celu wybrany owoc jest myte i przecinane na pół. Kości są z niego usuwane, a sam produkt jest obrany.

W następnym etapie kultura melona jest cięta na identyczne kawałki i układana na tacy do awaryjnego zamrażania. Następnie produkt porcjami układa się w pojemnikach i odkłada do stałego przechowywania w zamrażarce..

Należy pamiętać, że półfabrykat melona zamarza dość wolno, dlatego zaleca się pokrój go na identyczne kawałki..

Odpowiednio przygotowany arbuz lub melon można przechowywać w lodówce do 12 miesięcy. Zimą taki blank można wykorzystać do przygotowania smacznych i zdrowych deserów lub do jedzenia bez dodatków..