Na co zwrócić uwagę przy wyborze arbuza

Arbuz to ulubiona letnia jagoda wielu ludzi. Soczyste, różowe owoce, które wywołują przyjemne uczucie ciężkości w żołądku, są prawdziwym symbolem lata, upałów i wakacji, jednak nie zawsze udaje nam się kupić słodki i zdrowy produkt, zwłaszcza jeśli klimatyczny region okazuje się niekorzystnym środowiskiem do ich uprawy. W takim przypadku bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać odpowiedniego arbuza i na co należy zwrócić uwagę w pierwszej kolejności.

Arbuz to produkt sezonowy

Nie zapominaj, że zarówno warzywa, jak i owoce to produkty sezonowe. Możesz uzyskać wysokiej jakości zbiory tylko w określonych porach roku..

Uprawy melona, ​​w tym arbuz, są roślinami ciepłolubnymi i nawet w krajach południowo-środkowoazjatyckich dojrzewają nie wcześniej niż w drugiej połowie lata. W międzyczasie będą rosły w naszych warunkach klimatycznych (przy okazji nie najgorętszych), a gdy są dostarczane do punktu sprzedaży, słodkie arbuzy można zobaczyć na bazarach dopiero w połowie sierpnia.

Oczywiście sprzedawcy mogą zapewnić absolutną jakość swoich towarów, argumentując to za swego rodzaju „super wczesną odmianą”, ale w rzeczywistości takie arbuzy często okazują się być produktem szklarniowym uprawianym na nawozach tłustych.

Możliwe, że takie produkty będą naprawdę słodkie i dojrzałe, ale ilość azotanów na pewno będzie imponująca.Prawdziwy arbuz polny dojrzewa nie wcześniej niż pod koniec sierpnia i może zachwycać swoim smakiem przez cały wrzesień.

Dostępność dokumentów, wybór miejsca zakupu

Z pewnością trafiłeś na zdjęcia z Turkmenistanu, na których dojrzałe arbuzy po prostu leżą w kupie na ziemi. Ludzie, którzy uważają, że tak należy je sprzedawać, bardzo się mylą..

Oto kolejna wskazówka: nigdy nie kupuj produktu z ziemi. Czystość naszych dróg i kurzu jest wyraźnie gorsza od podobnych wskaźników niektórych prowincji turkmeńskich, co oznacza, że ​​lepiej jest kupować arbuzy z półek sklepowych..

Towary z rynków, podobnie jak towary z półek supermarketów, pochodzą z tych samych miejsc, ale warunki sanitarne przechowywania w pawilonach i sklepie są o rząd wielkości wyższe niż na rynkach. Wszystkie melony i tykwy należy sprzedawać w sklepach lub na straganach z markizą, umieszczonych na podłodze komercyjnej na wysokości co najmniej 15 cm od ziemi.

Lepiej nie zwracać uwagi na arbuza wrzuconego do przydrożnego kurzu, zostawiając go sprzedawcom.

Jeśli już znalazłeś najlepsze miejsce i wybrałeś odpowiedni arbuz, to przed zakupem możesz poprosić sprzedawcę o odpowiedni certyfikat jakości. Taki dokument powinien wskazywać miejsce wzrostu arbuza, termin zbioru, zawartość azotanów i inne cechy, na podstawie których można ocenić jakość wybranego produktu..

W przypadku, gdy sprzedawca pokaże Ci kserokopię certyfikatu, przyjrzyj się dokładnie pieczęci - musi być kolorowa, a nie czarno-biała. Jeśli masz najmniejsze wątpliwości co do autentyczności dokumentu, lepiej kupić arbuza gdzie indziej, bo zdrowie jest droższe.

Zwróć uwagę na wielkość arbuza

Istnieje opinia, że ​​im większy arbuz, tym jest słodszy, i to absolutna prawda. Tylko przedstawiciele niektórych odmian osiągają ponad 10 kg, ale będą ważyć tyle tylko wtedy, gdy będą w pełni dojrzali.

Dlatego jeśli zastanawiasz się, jak wybrać pysznego arbuza, radzimy preferować duże okazy, ponieważ prawdopodobieństwo, że jest naprawdę dojrzały, będzie większe.

Co zrobić, jeśli małe arbuzy nie są tak słodkie, a jakość dużych jest wątpliwa? Prawidłowa odpowiedź to wybrać średni rozmiar 5-7 kg.

Jak określić dojrzałość arbuza za ogon

Arbuzowy „ogon” można porównać do pępowiny dziecka, ponieważ to przez nią wilgoć i składniki odżywcze docierają do płodu. Ale gdy tylko jagoda dojrzeje, nie jest już potrzebna i zaczyna wysychać.

Jeśli masz przed sobą arbuza z zielonym „ogonem”, najprawdopodobniej został on zerwany, zanim osiągnął pełną dojrzałość, chociaż może żółknąć po długim leżeniu. Aby sprawdzić, czy arbuz jest dojrzały, czy nie, spróbuj złamać jego „ogon”. W dojrzałej jagodzie będzie dość kruchy, podczas gdy w niedojrzałym egzemplarzu po prostu się wygnie.

Możliwe, że sprzedawca postanowił ukryć słabą jakość plonu i po prostu odciąć korzenie produktu, wtedy ten fakt powinien ostatecznie przekonać Cię do kontynuowania poszukiwań.

Zbieranie arbuza na ziemnym miejscu

Niektórych kupujących może odstraszyć nieatrakcyjna żółta plama z boku arbuza, ale jest to normalne. Co więcej, to przez niego możesz określić jakość jagody..

Żółty (lub, jak to się nazywa, „ziemne” miejsce) - jest to miejsce, w którym arbuz, gdy dojrzały, dotknął ziemi. W pełni dojrzała jagoda powinna być brązowawo-żółta lub nawet pomarańczowo-żółta, ale nie biała..

Jeśli beczka arbuza jest zbyt blada, oznacza to, że została zerwana zbyt wcześnie i nie miał czasu, aby otrzymać wystarczającą ilość ciepła słonecznego i światła niezbędnego do jego dobrego dojrzewania..

Zwróć uwagę na „sieć pszczół”

„Sieć pszczół” nazywają niezbyt piękne brązowe plamy na arbuzie, co wskazuje, że pszczoły często dotykały jajnika owocu podczas zapylania. Im częściej występuje zapylenie, tym większy będzie wzór pajęczyny i tym słodszy powinien być owoc. Dlatego nie należy traktować tej funkcji jako wady jagody..

Chłopiec czy dziewczynka, która jest słodsza

Nie wszyscy wiedzą, że arbuzy można podzielić na gatunki ze względu na płeć. Tak więc wśród tej rodziny melonów są "dziewczyny" z płaskim dnem i dużym brązowym kółkiem, i „chłopcy”, które mają wypukłe dno i małe kółko. Udowodniono, że im słodsze są „dziewczynki”, a nasion mają znacznie mniej..

Inspekcja wizualna i sprawdzenie poprawności

Możesz także wybrać jagodę, po prostu poklepując dłoń, ale w tym celu musisz dokładnie wiedzieć, jaki dźwięk ma dojrzały arbuz. Więc, dojrzałe owoce będą „brzmiały” wyraźnie i donośnie, a niedojrzałe będą głucho.

Możesz nawet przyłożyć ucho do arbuza, aby lepiej zrozumieć naturę dźwięku. Dźwięczny dźwięk wskaże porowatość i miękkość, czyli dojrzałość jagody, a jeśli w nią uderzysz, powinna trochę wyskoczyć.

Ponadto ważne jest również zwykłe oględziny ze wszystkich stron.. Skórka arbuza nie powinna mieć żadnych małych (szczególnie dużych) pęknięć, wgnieceń, miękkich plam, zadrapań ani innych uszkodzeń, przez które mogłyby dostać się bakterie.

Dobrze, jeśli arbuz ma lekko wydłużony lub kulisty kształt, uzupełniony jednolitym kolorem. Jasne i kontrastowe paski to pewny znak dojrzałości wybranego arbuza, o czym świadczy lśniąca drewniana skorupa..

Jeśli chodzi o ostatnią cechę, „ubranie” arbuza również powinno być dość mocne: można go zarysować, ale nie można go przekłuć paznokciem. Spróbuj pocierać skórkę palcem - niedojrzałe owoce będą pachnieć świeżym sianem.

Sprawdzanie arbuza pod kątem nacięcia, jaki powinien być kolor arbuza

Niektórzy sprzedawcy pozwalają na krojenie arbuza, aby można było wizualnie ocenić wewnętrzne cechy wybranego owocu.. Dojrzały arbuz ma bogaty czerwony kolor, ale fioletowy kolor powinien cię ostrzec, ponieważ wskazuje na dużą ilość azotanów.

Jeśli nie wiesz, jak dokładnie wybrać arbuza bez azotanów, ta metoda testowa jest dokładnie tym, czego potrzebujesz..

Nasiona dojrzałego arbuza są koloru ciemnobrązowego lub czarnego, a białe nasiona są oznaką niedojrzałej jagody.. Włókna przebijające arbuza powinny być białe, a jeśli są żółte, to warto jeszcze raz pamiętać o azotanach.

Niestety wielu sprzedawców nie tnie swoich towarów, argumentując, że zostały one nieuzasadnione zniszczone..

Metoda weryfikacji dziadka

Istnieje „staromodna” metoda diagnostyczna. Pomimo tego, że mogą go używać tylko silni mężczyźni, to on jest najbardziej skuteczny.

Istota tej metody jest następująca: arbuza należy wziąć na środek obiema rękami (w płaszczyźnie najbardziej oddalonej od korzenia), przynieść do ucha i wycisnąć. Dojrzałe owoce zaczną pękać w tym samym czasie, a niedojrzałe pozostaną „ciche”.

Życzymy Państwu wyboru produktu wysokiej jakości iw pełni cieszenia się jego niepowtarzalnym smakiem.