Marynowany arbuz - najsmaczniejszy przepis na gotowanie

Zimą z reguły wszystkim brakuje witamin i minerałów. Dlatego już latem zaczynamy zbierać zdrowe warzywa i owoce w postaci dżemów, solonych potraw czy marynowanych przekąsek. Jednym z takich dań są marynowane arbuzy. Jest smaczny, nietuzinkowy i łatwy w przygotowaniu.

Największa jagoda jest doskonale marynowana, a wynik jest dość aromatyczny, apetyczny, soczysty i słony..

Marynowane arbuzy na zimę to danie, którego dziś nie można znaleźć na każdym stole. Smak i zapach takiej przystawki jest niezwykły, ale wcześniej cieszyła się szczególnym powodzeniem u naszych poprzedników. A w naszych czasach są smakosze, którzy docenią marynowane arbuzy..

Zasady marynowania jagód

Marynowanie arbuzów jest dość proste, ponieważ wszystkie zasady gotowania nie różnią się zbytnio od zwykłego solenia warzyw. Ale jest kilka punktów, o których musisz wiedzieć:

• Do marynowania potrzebne są tylko duże szklane pojemniki, aby kawałki arbuza wchodziły tam bez problemów. Ponieważ istnieją małe owoce nie większe niż pomidor, można je marynować w całości. Nie warto usuwać skórki, ale lepiej wybrać jagody, których skórka jest cienka i nie zajmuje dużo miejsca w słoiku..
• Beczka jest dobrym odpowiednikiem szklanych pojemników.
• Dojrzały czy niedojrzały - nie ma to znaczenia, bo smak gotowego produktu w 90% zależy od odpowiednio przygotowanej marynaty, którą namoczymy w arbuzie.
• W celu konserwacji nie można przyjmować pękniętych i przejrzałych jagód z uszkodzoną skórką.
• Przed gotowaniem nasiona należy usunąć, jeśli owoce nie są marynowane w całości. Chodzi o to, że konserwy można przechowywać bez nasion znacznie dłużej, co jest szczególnie ważne w przypadku produktów na zimę..
• Pozostałe punkty będą zależeć tylko od wybranej metody gotowania..

Przepis na marynatę z arbuza

Aby uzyskać przepis na gotowanie krok po kroku, będziesz potrzebować następujących składników:

• arbuz - 2 kilogramy;
• woda pitna - 1 litr;
• cukier - 50 gramów;
• ocet stołowy - 75 mililitrów 9 procent;
• opcjonalnie kwas cytrynowy lub aspiryna;
• sól - 10 gramów.

Przygotowanie:

Konieczne jest wcześniejsze wysterylizowanie puszek przez gotowanie ich we wrzącej wodzie lub kalcynowanie w piekarniku. Średnio jeden pojemnik o objętości 3 litrów wystarczy na wskazaną ilość arbuza. Arbuzy dobrze się myją, jagody kroi się w plasterki, usuwa kości. W osobnym pojemniku zagotuj wodę, wlej ocet, dodaj cukier, sól, kwas i gotuj przez pół godziny.

Kawałki arbuza wrzuć do słoika, a następnie zalej gorącą marynatą. Aby pojemnik nie pękał od wrzącej wody, można najpierw włożyć do niego łyżkę lub widelec, a następnie wystawić. Włożyć ręcznik do dużego garnka, włożyć do niego słoik lub kilka. Do garnka wlewa się wodę, aby przykryć wieszaki na szklane pojemniki.

Banki należy zamknąć pokrywkami i wysterylizować w ciągu 15 minut po zagotowaniu wody. Następnie wyjmuje się je z wody, skręca blaszanymi pokrywkami i przesyła do ostygnięcia pod przykryciem. Gdy słoiki są całkowicie chłodne, należy je wyjąć w chłodne miejsce do przechowywania na zimę..

Klasyczny przepis

Składniki:

• 2 kilogramy arbuza;
• 1 litr wody;
• 50 gramów cukru pudru;
• 10 gramów soli;
• 20 mililitrów octu stołowego;
• 4 kawałki czarnego pieprzu;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 gałązki selera;
• 3 kawałki liści laurowych.

Arbuz należy umyć pod bieżącą wodą, wytrzeć ręcznikiem i pozostawić do całkowitego wyschnięcia. Następnie należy go pokroić na małe kawałki, aby mogły łatwo wczołgać się w szyję. Banki są wstępnie sterylizowane w piekarniku: pięć godzin w 80 stopniach. Średnio wszystkie opisane powyżej składniki są przeznaczone na jedną trzylitrową puszkę. Jeśli jest to pożądane i możliwe, liczba produktów wzrasta kilkakrotnie w zależności od pożądanej ilości przekąsek.

Na dnie słoika układa się gałązkę selera, cały szczypiorek czosnku, liście laurowe i pieprz. Słoik jest całkowicie wypełniony jagodami, na wierzchu których ponownie umieszczono seler, aby uzyskać łagodny aromat i smak.

W tym czasie całą wodę gotuje się w rondlu, po czym wlewa się do słoików z arbuzem. Musisz poczekać pół godziny, aż ostygnie, a następnie wlać z powrotem na patelnię.

Całość soli i cukru miesza się z płynem i gotuje przez dziesięć minut. Do każdego słoika wlewa się dwie łyżki octu, następnie wlewa się gorącą marynatę, pojemniki są zamykane. Muszą ostygnąć w ciemnym, chłodnym miejscu do góry nogami, a następnie przechowywać do zimy.

Zgodnie z tym przepisem arbuz okazuje się bardzo soczysty, aromatyczny i smaczny..

Pikantna marynata

Do gotowania potrzebujesz produktów:

• 5 kilogramów arbuza;
• 2 litry przegotowanej wody;
• 25 gramów soli;
• 25 gramów cukru pudru;
• 90 mililitrów octu;
• 100 gramów miodu;
• ziarnka pieprzu;
• 5 liści porzeczki;
• 5 liści wiśni.

Proces przygotowania jagód:

Arbuz myje się i kroi na średniej wielkości kawałki, które należy obrać. Skórka arbuza może być marynowana lub marynowana oddzielnie. Jeśli arbuz jest mały, wielkości pomidora, nie trzeba go kroić, wystarczy obrać z górnej warstwy. Trzylitrowe puszki myje się sodą i sterylizuje w piekarniku. Wymagana jest sterylizacja. Arbuz szczelnie mieści się w przygotowanych pojemnikach.

Oddzielnie musisz zagotować wodę, zalać wrzącą wodą arbuzy. Po dwudziestu minutach spuść go z powrotem na patelnię. Ponownie zagotuj wodę i wlej do słoików. Odczekaj pięć minut i spuść wodę. Następnie włóż miód, wszystkie ostre liście, przyprawy, sól i cukier, wlej ocet i gotuj przez pięć minut.

Gorącą słodką marynatę wlewa się do puszek, które należy zwinąć z blaszanymi pokrywkami, w puszkach. Teraz musisz zawinąć słoiki do góry dnem w koc frotte i pozostawić do ostygnięcia dla lepszego marynowania. Gdy pojemniki z zawartością ostygną, wyjmujemy je w chłodnym, ciemnym miejscu do zimy..