Czy to możliwe i jak uratować pokrojoną dynię w domu
Dynia to bardzo smaczny i zdrowy produkt, ale kupując zbyt duży owoc, możesz zmierzyć się z problemem: jak jeść na raz w całości, czy prawidłowo konserwować? Nieuszkodzone owoce są dobrze przechowywane w spiżarni, ale co zrobić z połową lub jedną czwartą?
Zadowolony
Jak prawidłowo przechowywać pokrojony owoc, aby nie stracił smaku, powiemy w tym artykule.
Warunki przechowywania dyni
Surowej dyni z uszkodzoną skórką (w tym pokrojoną) nie przechowuje się w temperaturze pokojowej. Zaledwie kilka dni, a miąższ zaczyna gnić, pokrywa się pleśnią, czasem zaczynają się w nim małe muchy.
Aby owoc nie zniknął, należy go albo schować na zimno (lodówka, zamrażarka), albo wysuszyć (usuwając wodę z miąższu, można znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia).
Jak przechowywać dynię w lodówce
Najłatwiejszym, ale krótkotrwałym sposobem jest schowanie go w lodówce. Aby to zrobić, owoce należy dokładnie oczyścić: usuń nasiona i rdzeń, pokrój skórkę. Następnie pokrój na kawałki i zapakuj do torby lub pojemnika. Nie przechowywać otwarte. Najlepszą opcją byłoby pakowanie próżniowe..
Temperaturę należy ustawić w zakresie 3-4 ° С.
Przez krótki czas (kilka dni) możesz zostawić warzywo na balkonie. Jednocześnie temperatura i wilgotność powinny być tam niskie i stałe, bez gwałtownych wahań. Warto również wybrać zacienione miejsce, bez bezpośredniego światła słonecznego..
Jak długo można przechowywać dynię w lodówce
Miąższ może być świeży przez około dziesięć dni. Z zastrzeżeniem określonych warunków - do dwudziestu.
Jak przedłużyć terminy
Gdy skórka jest już uszkodzona, należy ją całkowicie odciąć, aby owoce były dłużej przechowywane. Jeśli owiniesz plasterki w ciasne opakowanie, aby skórka nie stykała się z zewnętrzną częścią miazgi, nie możesz usunąć górnej warstwy.
Jeśli urządzenie do pakowania próżniowego nie jest dostępne, można je wymienić na dwa sposoby:
- Folia spożywcza. Kawałki dokładnie owinąć i przechowywać razem z innymi produktami, zabezpieczy przed obcymi zapachami. Termin - dwa tygodnie.
- Folia. Metoda jest identyczna, ale folię należy okresowo wymieniać. Okres takiego przechowywania to około miesiąca..
Jak przechowywać dynię w zamrażarce
Do długotrwałego przechowywania, na przykład, jeśli chcesz zaopatrzyć się w zimę, niezbędna jest lodówka. W nim produkt zachowa wszystkie swoje użyteczne właściwości i odcienie smaku.Rozmiar kawałków, na które produkt jest cięty do przechowywania, jest określany na podstawie tego, jakie potrawy będziesz gotować.
Krojenie dyni po rozmrożeniu nie jest zalecane.W zamrażarce miazga bez problemów i utraty jakości może leżeć sześć miesięcy, a czasem dłużej. Jeśli temperatura jest bardzo niska (od -18 ° C), możesz ją przechowywać przez rok..
Surowy
Ta metoda przechowywania jest prosta: obierz, usuń rdzeń i nasiona, pokrój w kostkę i włóż do torebek. Umieszczenie całej dyni w jednym pojemniku jest niepraktyczne, ponieważ nie możesz jej ponownie zamrozić i będziesz musiał ugotować wszystko, co rozmrożone.
Jest niuans - podczas zamrażania produkt rozszerza się, dlatego w pojemniku, pojemniku lub torbie należy zostawić rezerwę miejsca, aby pojemnik nie pękł. Ewentualnie wstępnie zamrozić kawałki na desce do krojenia, a dopiero potem umieścić je w torbie. Jeśli w tym samym czasie zostaną ułożone tak, aby kawałki się nie stykały, to po zamrożeniu nie skleją się w torbie..
Blanszowane
Warzywo jest przechowywane w kawałkach w pojemnikach, ale wstępnie przetworzone w następujący sposób:
- umieścić kawałki miazgi w durszlaku;
- zanurzyć we wrzącej wodzie na trzy minuty;
- po - na zimno, również przez trzy minuty;
- schłodzić i wysuszyć na chłonnej powierzchni (takiej jak serwetki lub ręcznik).
Przetarty
Tarta dynia zajmuje mniej miejsca. Ten pojemnik jest odpowiedni do zamrażania przedmiotów obrabianych, na przykład napełniania do przyszłego pieczenia. W tym celu posiekane kawałki wciera się na grubej tarce.
Metoda przechowywania nie różni się od zwykłego zamrażania surowej pulpy. Jako pojemnik możesz użyć specjalnych form na lód, plastikowych kubków pokrytych folią, specjalnych pojemników na żywność.
Jeśli nie ma nic oprócz torby, to aby ją ukształtować, możesz najpierw włożyć ją do pojemnika, umieścić produkt i zamrozić przed włożeniem do zamrażarki..
Wideo: jak zamrozić dynię
Pieczony
Do pieczenia całą dynię należy obrać w środku (nie zdejmujemy skórki), pokroić w duże plastry i wyłożyć na blachę skórką do dołu. Piec przez godzinę w temperaturze 200 C.
Możesz go przechowywać zarówno w kawałkach, odcinając skórkę, jak iw postaci tłuczonych ziemniaków. W przypadku drugiej opcji po upieczeniu miazgę miele się w blenderze do uzyskania jednorodnej konsystencji i pakuje się tak samo jak mieloną.
Jak suszyć i konserwować dynię
Czasami zamrażanie jest niedostępne, w takim przypadku produkt można wysuszyć. Wymaga to trochę więcej wysiłku, ale dynia będzie przechowywana dłużej - około roku.
Najważniejsze to wybrać odpowiednie miejsce: suche, ciemne, wentylowane, z dala od przypraw i innych źródeł silnych zapachów. Dużo miejsca nie jest potrzebne, ponieważ wysychające kawałki znacznie tracą objętość. Możesz przechowywać suszoną dynię w słoikach, płóciennych torbach, kartonach.
Wideo: jak wysuszyć dynię
W promieniach słońca
Najdłuższa droga, odpowiednia tylko podczas upalnej słonecznej pogody. Miąższ, starannie obrany i pokrojony na bardzo małe kawałki lub w paski, należy rozłożyć na poziomej powierzchni i wystawić na działanie promieni słonecznych przez dwa dni, w czasie których kawałki należy okresowo przewracać. Lepiej, żeby się nie stykali..
Powinieneś także przykryć górę gazą, aby powstrzymać muchy. Po dwóch dniach na słońcu należy go suszyć przez kolejne cztery dni w cieniu. Następnie wlej produkt do toreb z tkaniny..
W piecu
Dynia jest wstępnie obrana i obrana i pokrojona w cienkie (około centymetra) plasterki. Należy je zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka sekund, wyjąć i wysuszyć na durszlaku lub na sicie w celu szklenia wody. Następnie kawałki układa się na blasze do pieczenia i suszy w piecu w temp. 60 ° C.
W suszarce elektrycznej
Kawałki dyni dobrze jest przetwarzać w suszarce elektrycznej. Aby to zrobić, obraną miazgę wciera się na grubej tarce lub kruszy w kombajnie. Układa się go na blachach do pieczenia i suszy w temperaturze 55 C przez około 24 godziny. Powstały produkt najlepiej przechowywać w zamkniętych słoikach..
Wideo: suszenie dyni w elektrycznej suszarce
Jak najlepiej przechowywać dynię: recenzje
Próbowałem pokroić dynię w kostkę i zamrozić. Nie zadziałało, bo co jakiś czas gasiliśmy światło i dyni nie dało się uratować, zaczęła płynąć, więc teściowa normalnie zamarza. Tylko, z wyjątkiem zup, przed owsianką nic innego nie może być ugotowane. Uwielbiam świeżą dynię !!! Relacja na żywo
