Czy dynię można suszyć? Jest to możliwe przy użyciu sprzętu AGD i improwizowanych narzędzi..

Suszona dynia może być używana nie tylko do jedzenia, ale także do rzemiosła, dekoracji, zabawnych dekoracji na Halloween.

Przygotowanie produktu

Zanim wysuszysz dynię, musisz ją przygotować do suszenia. Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie odmiany warzyw są używane do rzemiosła i dekoracji. Konieczne jest użycie odmiany „Lagenaria” lub „Cucurbita”. Wyróżniają się jaskrawą pomarańczową, czerwoną, żółtą kolorystyką, można z nich wykonać ozdobny wazon, butelkę, garnek czy latarkę.

Ważny! Do suszenia musisz wybrać warzywa z łodygą. Bez tego suszenie pójdzie nie tak: wilgoć musi naturalnie wyparować.

Umyj wybrane warzywa wodą z mydłem i umieść je w ciemnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza + 300C i nie mniej Po wyschnięciu wytrzyj alkoholem i ponownie wyjmij. Po 7-14 dniach muszla powinna stać się twarda, co oznacza, że ​​można przystąpić do głównego suszenia.

Opcje suszenia

Przybory kuchenne służą do suszenia dyni..

Do wystroju

Aby wysuszyć dynię do dekoracji, a jej skórka stała się twardsza, możesz użyć sprzętu AGD, takiego jak:

• Piec w temperaturze t = 80 stopni-
• Piec konwekcyjny wt = 70 stopni-
• Suszarka elektryczna przy t = 80 stopni-
• Kuchenka mikrofalowa, tryb o mocy 600 W..

Aby dynia wyschła i nie spaliła się, należy ją okresowo odwracać.

Do rzemiosła

Jeśli nie planujesz przechowywać produktu dekoracyjnego przez długi czas, możesz wysuszyć dynię do rzemiosła w następujący sposób:

1. Odetnij górę, usuń miazgę.
2. Potraktuj wewnętrzną powierzchnię warzywa alkoholem.
3. Wypełnij wnętrze dyni gazetą i umieść w dobrze wentylowanym miejscu. Zmieniaj papier, gdy jest mokry.

Proces suszenia może trwać 6-18 miesięcy, wszystko zależy od grubości skórki, ilości miąższu, warunków temperaturowych i wielkości warzywa. Zaleca się jednoczesne suszenie kilku warzyw, ponieważ niektóre z nich zaczynają się psuć na początkowym etapie, dosłownie 5-7 dni.

Na Halloween

Musisz zacząć przygotowywać to warzywo na Halloween z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem. Aby to zrobić, lepiej wybrać odmiany o niezbyt twardej skórce, aby łatwiej było wyciąć okropne twarze. Należy odciąć górę, usunąć nasiona, włożyć papier do warzyw i umieścić w ciemnym pomieszczeniu.

Na Zachodzie dynie są traktowane specjalistycznymi środkami antyseptycznymi, aby przedłużyć ich trwałość. W domu możesz spróbować spryskać warzywo roztworem opartym na bieli. Zapobiegnie to rozwojowi patogennych mikroorganizmów, które przyczyniają się do psucia się..

Dla jedzenia

Odmiany dyni przeznaczone do spożycia są wstępnie myte, a następnie wycierane do sucha ręcznikiem papierowym.

Dalsze działania są następujące:

1. Wytnij łodygę.
2. Pokrój warzywo na 2 części.
3. Usuń nasiona.
4. Obrać.
5. Pokroić w cienkie plasterki lub kostkę.

Aby zapobiec ciemnieniu dyni, blanszuj plastry we wrzącej wodzie przez 120 sekund, a następnie ostudź w zimnej wodzie.

Opcje suszenia:

1. W promieniach słońca. Rozłożyć równomiernie na ruszcie, przykryć gazą na wierzchu. Ten proces trwa około 10 dni przy bardzo upalnej pogodzie..
2. Nad kuchenką gazową. Przełóż nacięcie igłą na mocnej nitce. Zawieś go nad piecem i poczekaj, aż ciecz wyparuje z produktu.
3. W suszarce elektrycznej. Ułóż plastry na rusztach, nie blisko siebie. Temperatura + 50-600C. Cały proces zajmie 12-20 godzin. Aby plasterki się nie sklejały, należy je okresowo odwracać..

Gotową do spożycia żywność przechowuj w szklanych pojemnikach ze szczelnie zamkniętymi pokrywkami, które najlepiej przechowywać w ciemnym, suchym miejscu, w którym zwykle przechowywane są suszone przyprawy..

Jak suszyć dynię w piekarniku?

Podczas suszenia warzywa zachowują wszystkie witaminy i minerały. Lepiej jest wybierać odmiany jesienne o grubej skórce: szybciej wysychają.

Sekwencja suszenia:

1. Umyj dynię, odetnij skórkę, pozostawiając miazgę z nasionami.
2. Pokrój warzywo na kilka kawałków. Wytnij kształt - plasterki lub kostki.
3. Blanszuj we wrzącej wodzie przez około 5 minut, odcedź na durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu.
4. Rozgrzej piekarnik do temperatury + 600C.
5. Połóż pergamin na blasze do pieczenia, rozprowadź na nim plasterki dyni cienką warstwą.
6. Wysłać do piekarnika na 4 godziny, wysuszyć z lekko otwartymi drzwiczkami. Jest to konieczne, aby odparować wilgoć.
7. Po upływie powyższego czasu temperaturę należy ustawić na + 70C, suszyć przez kolejne 2 godziny.

Schłodź dynię i przenieś ją do szklanych słoików, w których będzie przechowywana do czasu, aż będzie potrzebna.

Jak określić gotowość?

Suszenie dyni przeprowadza się, aż będzie gotowa, co należy ocenić po jej wyglądzie: miąższ i skórka zbrązowiały. Skórka powinna być twarda, a miąższ wysuszony. Jeśli jest lepki i mokry, musisz go wysuszyć.

Podczas próbkowania dyni smakuje tak, jakby robiła na ustach.

Przechowywanie

Suszone warzywa można przechowywać przez długi czas, jeśli zostaną spełnione określone warunki:

1. W pomieszczeniu, w którym przechowywane jest warzywo, temperatura powinna wynosić + 12-280 ° C, a ostre krople nie są dozwolone.
2. Suszone warzywo nie powinno stykać się z wilgocią i wilgocią, zwłaszcza jeśli jest przeznaczone do dekoracji lub rzemiosła.
3. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia dyni Halloweenowej, cięcie można polakierować bezbarwnym lakierem..

Niektóre gospodynie domowe, jeśli robią duże wykroje dyni do spożycia na zimę, dodają sól.

Wniosek

Suszenie dyni w domu nie jest szczególnie trudne. Najważniejsze jest, aby z wyprzedzeniem przemyśleć ostateczne rzemiosło i wybrać warzywo o odpowiedniej wielkości i różnorodności. Produkty dekoracyjne, aby cieszyły oko dłużej niż jeden dzień, zaleca się pokryć lakierem bezbarwnym. Suszone plasterki dyni można dodawać do różnych pierwszych dań, a także do wypieków. Ważne jest przestrzeganie zasad przechowywania warzyw.