Konserwowanie melonów na zimę: kilka sposobów na przygotowanie pysznych produktów
Zadowolony
Ku żalowi miłośników melonów, aromatyczne i słodkie owoce są sezonowym warzywem letnim. Wydawałoby się, że pierwsze melony dojrzewały wczoraj, ale teraz nie można ich znaleźć nawet na rynku. Aby zapewnić przydatne zapasy, owoce można wstępnie przygotować. To prawda, że świeżość nie będzie możliwa do następnego sezonu, ponieważ melony bardzo szybko się psują. Jednak będą leżeć przez jakiś czas, jeśli stworzysz odpowiednie warunki..
Jak i ile można przechowywać świeżych owoców?
Warunki wewnętrzne zachowaj świeży melon więcej niż tydzień raczej nie zadziała - jest na to za ciepło. Ale piwnica jest do tego idealna: tam temperatura powietrza nawet zimą ma dodatnie (ale niezbyt duże) wartości, a wilgotność jest odpowiednia. Najważniejsze, że piwnica jest wentylowana..
Do przechowywania należy wybrać tylko całe owoce, bez uszkodzeń. Pożądane jest, aby zostały usunięte z ogrodu na tydzień przed pełnym dojrzewaniem..
Należy pamiętać, że melon to nie ziemniak i nie można go pakować luzem. Jeśli owoce wejdą ze sobą w kontakt, szybko się psują. Dlatego należy je umieścić w piwnicy w niewielkiej odległości, wybierając jedną z następujących metod:
- powiesić w sieciach;
- rozłożyć na półkach, po uprzednim wylaniu na nie trocin lub wyłożeniu tkaniną;
- Złożyć skrzynkę „stojącą” (ogon do dołu) i przykryć piaskiem do połowy wysokości.
Nie zaleca się przechowywania owoców obok ziemniaków (wydłużają ich aromat) i jabłek (przyspiesza dojrzewanie).
Okres przechowywania świeżych melonów zależy bezpośrednio od ich odmiany:
- wczesne melony wytrzymają nie dłużej niż miesiąc;
- melony o średnim okresie dojrzewania są przechowywane do 4 miesięcy;
- odmiany późno dojrzewające można przechowywać do sześciu miesięcy.
Mrożenie i suszenie melonów na zimę
Tym, którzy mieszkają w mieszkaniach i nie mogą pochwalić się piwnicą, można zaoferować zamrozić melona, wybierając najsłodsze odmiany io gęstym miąższu. Aby to zrobić, należy go najpierw wyczyścić, a miazgę rozłożyć na desce. Zamrożone plastry należy następnie umieścić w pojemnikach pod pokrywką lub w torebkach.
Melon może leżeć zamrożony przez rok..
Innym bardzo dobrym sposobem na długie zapasy melonów jest suszenie ich w suszarce lub w piekarniku..
