Melon w słoiku na zimę - przepisy na puste miejsca bez sterylizacji

Niewiele jest osób, które nie lubią aromatycznego, słodkiego, smacznego melona. Dlatego chcę ten smak jesieni zachować na zimę. Dżemy, konfitury, kompoty - to wszystko również odbywa się na zimowym stole. Ale prawdziwy, oryginalny smak zachowa przepis na konserwowanie melonów w słoiku bez sterylizacji. Co dziwne, ta uprawa melona jest uważana za warzywo, ponieważ należy do dyni, rodzaju ogórków. Podobnie jak wiele warzyw, melon doskonale pochłania zapachy, umożliwiając niekończące się eksperymenty..

Funkcje gotowania

Przygotowanie owoców i słoików nie zajmie dużo czasu, ale wszystko zależy od wielkości zamierzonych zbiorów. Melon jest przygotowywany na zimę w taki sam sposób jak arbuz. Dokładnie myje się go szczoteczką, odcina skórkę, rdzeń jest obrany i pokrojony na duże kawałki w postaci kostek około 4 cm, łatwo będzie napełnić słoik o dowolnej wielkości takimi kostkami.

Owoce powinny być gęste, najlepiej pachnące.

Ponieważ nie jest to dżem, nie ma potrzeby sterylizacji owoców w syropie. Ale banki nadal wymagają rozpalenia. Aby to zrobić, włóż suchy pojemnik do piekarnika na kilka minut, w tym czasie pokrywki uszczelniające gotuje się w rondlu z wodą.

Podczas sterylizacji słoika gotuje się słodki syrop. Jest przygotowywany z cukru, wody i kwasu cytrynowego jest dodawany do konserwacji (konserwowania). Pokrojony melon umieszcza się w przygotowanych słoikach, zalewamy syropem i hermetycznie zwijamy pokrywką.

Schłodź powstały półfabrykat melona, ​​odwracając słoik do góry dnem i owijając go ciepłym kocem, kocem lub starym futrem, aż słoiki całkowicie ostygną.

Różne przepisy na konserwowanie melona

Nie zawsze zdarza się wyhodować lub kupić owoce słodkich, aromatycznych odmian. Jeśli smakuje bardziej jak trawa, nie wyrzucaj go. Istnieje wiele możliwości konserwacji z dodatkiem różnych składników.

Przepis na gotowanie imbiru

Imbir to ostra przyprawa. Dlatego dodając go do ochrony, należy przestrzegać miary. W proponowanej recepturze wszystkie składniki podane są na 1 litr gotowego produktu..

Aby ugotować melona z imbirem, będziesz potrzebować:

• mały melon;
• korzeń imbiru 3–4 cm;
• cukier - 100 gr.;
• kwas cytrynowy - mała szczypta;
• woda.

Przepis krok po kroku:

1. 1. Przygotuj i pokrój owoce.
2. 2. Imbir obrać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki. Jeśli talerze są szerokie, podziel je na pół..
3. 3. Na dno kalcynowanego słoika włóż najpierw imbir.
4. 4. Uzupełnij pokrojone kawałki.
5. 5. Zrobić syrop z cukru, wody i kwasu cytrynowego.
6. 6. Wlej wrzący syrop do słoika, pozostawiając 1,5 cm od krawędzi.
7. 7. Zamknij szczelnie pokrywką.

Zbiór z ananasem

Kiedy pachnący melon i wyjątkowy, egzotyczny ananas współistnieją w tym samym słoiczku, to fantastycznie.

Wymagane są następujące składniki:

• dwa małe melony;
• ocet stołowy - 150 ml (można go zastąpić szczyptą kwasu cytrynowego);
• ananas - powinien być 2 razy mniejszy niż melon;
• woda - 1,5 l;
• goździki - 6 szt.;
• cukier - 0,5 kg.

Musisz zachować w następujący sposób:

1. 1. Przygotuj słoiki, pokrój owoce.
2. 2. Ananasa pokroić w kostkę.
3. 3. Umieść goździk na dnie puszki.
4. 4. Wlać melona zmieszanego z ananasem.
5. 5. Zagotuj syrop z wody, cukru i kwasu cytrynowego (lub octu).
6. 6. Zalej zawartość słoika syropem.
7. 7. Zamknij hermetycznie pokrywką, odwróć i zawiń pojemnik.

Przepis na melona z pikantnym syropem

Przyprawy i porto to podstawa „zimowego” grzanego trunku. Ale można ich również użyć do stworzenia wyjątkowego syropu, aby stworzyć nowy aromatyczny melon. Jako składniki będziesz potrzebować:

• dwa małe melony;
• goździki - 3 szt.;
• cukier - 0,5 kg;
• woda 0,5 l;
• wino porto - 230 ml;
• cynamon - 1 laska;
• wanilia - 1 strąk (opakowanie waniliny).

Przepis krok po kroku:

1. 1. Przygotuj owoc i słoik.
2. 2. Przygotuj syrop z wody i cukru. Gdy tylko syrop się zagotuje, dodaj cynamon, wanilię, goździki. Niech się zagotuje.
3. 3. Zdejmij wrzący syrop z ognia, wlej do niego melona.
4. 4. Wlej porto, pozostaw na 15 minut.
5. 5. Weź melona i włóż do innego naczynia.
6. 6. Zagotuj syrop na pół.
7. 7. Pokrojone kostki umieścić w wysterylizowanych słoikach.
8. 8. Wlać odcedzony syrop.
9. 9. Zamknij hermetycznie pokrywką, odwróć i zawiń, aż całkowicie ostygnie.

Na zimę przygotowywana jest pachnąca kultura melona z wieloma różnymi przepisami. Zamiast cukru dodaj miód, dodatkowo dodaj cynamon, ananasy zastąp jabłkami itp..

Wskazówki dotyczące konserwacji melona

Każda gospodyni domowa ma swoje własne sztuczki zarówno w doborze produktu, jak i sposobie przygotowania. Kilka przydatnych wskazówek:

• Ważne jest, aby wybrać odpowiedni sam melon. Owoce nie powinny być przejrzałe, luźne, włókniste ani miękkie w strukturze. Jeśli konsystencja nie jest gęsta, nie dostaniesz twardych, świeżych kawałków przypominających melona, ​​ale dżem lub dżem.
• Podczas krojenia najpierw wykonuje się plasterki, dzieli się je poprzecznymi cięciami na małe kostki, które następnie po prostu kroi się nożem.
• Jeśli słoik jest sterylizowany w pojemniku z wodą, nie wolno go gotować, aby woda nie dostała się do słoika..

Syrop z melona w puszce jest idealny do robienia galaretek, jogurtów czy napojów owocowych, do impregnacji wypieków, dodawania do płatków zbożowych i innych potraw.