Do domowych przetworów najlepsze przepisy na melony na zimę

Melon na zimę - przepisy nie ograniczają się do zwykłego dżemu i kompotu. W zimnych porach roku tę jagodę można kupić w supermarketach, ale jej smak nie będzie tak intensywny. W sezonie melonowym wypróbuj jeden z przepisów, które pomogą zachować jego smak i aromat. Mogą być podawane jako deser lub jako dodatek do wypieków.

Suszony melon

Najłatwiejszym sposobem na zrobienie melona na zimę jest jego wysuszenie. W procesie nie wykorzystuje się cukru ani innych dodatków, więc danie jest idealne dla osób prowadzących zdrowy tryb życia. Ten niskokaloryczny deser można zabrać ze sobą jako przekąskę lub połączyć z innymi potrawami.

W tym przepisie na melona tylko ta jagoda jest potrzebna na zimę. Wygodniej jest go wysuszyć, ale można go po prostu rozłożyć w temperaturze pokojowej pod słońcem.

1. Cały melon jest obrany. Następnie należy go pokroić na dwie części i usunąć rdzeń z nasionami..
2. Następnie kroi się go na duże plasterki i układa do wyschnięcia, aby nie stykały się ze sobą..
3. Podczas suszenia ustaw temperaturę na około 60 ᴼС. Czas produkcji uzależniony jest od właściwości technicznych aparatu, a także od soczystości owoców i grubości plastrów. Średnio proces ten może trwać od 7 do 20 godzin, aw naturalnych warunkach nawet do kilku dni. Kawałki będą gotowe, gdy zostaną zmniejszone i nie będą przyklejać się do dłoni.

Gotowy suszony melon jest przechowywany w suchym, ciemnym miejscu. Możesz również zapakować go w worki próżniowe.

Konserwy melona

Melon, zakonserwowany na zimę, zachowuje cały smak. Prawidłowo ugotowany będzie przypominał ananasa. Dla przeciętnego melona ważącego 2 kg potrzebujesz szklanki cukru, litra wody i odrobiny kwasu cytrynowego.

1. Przede wszystkim musisz przygotować syrop, ponieważ jest używany na zimno. Wodę łączy się z cukrem, doprowadza do wrzenia i utrzymuje na małym ogniu przez 10 minut. Na koniec dodaj kwas cytrynowy.
2. Następnie musisz obrać melona, ​​pokroić na małe kawałki i włożyć do słoików. Najpierw należy je wysterylizować we wrzącej wodzie..
3. Plasterki melona zalewamy syropem, słoiki przykrywa się i pasteryzuje. Następnie należy je wyjąć, założyć ręcznik z opuszczonymi powiekami i pozostawić do ostygnięcia.

Melon marynowany na zimę jest nasączony syropem cukrowym i pozostaje soczysty. Zimą dobrze komponuje się z miodem i cynamonem. Dodawany jest do zapiekanek twarogowych, służy jako nadzienie do naleśników..

Melon pastila

Jednym z niezwykłych przepisów na melona na zimę jest ptasie mleczko. Wiele gospodyń domowych niezasłużenie zapomina o tej słodyczy, ale może ona stać się nie tylko codziennym deserem, ale także prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Przypomina cukierki i ma gęstą, lepką konsystencję..

Na 1 kg miąższu melona potrzeba około 2 szklanek wody i 1 szklanki cukru. Pastylka okaże się bardziej soczysta i słodsza, jeśli zastąpisz cukier płynnym miodem.

1. Aby uzyskać przepis na zbiór melona na zimę, wybierz soczystą, dojrzałą jagodę, która będzie emanować bogatym aromatem. Należy go obrać, wypestkować i pokroić w drobną kostkę..
2. Wszystkie składniki miesza się w rondelku i na małym ogniu. Zawartość należy stale mieszać. Ciasto uznaje się za gotowe, gdy uzyska jednorodną miękką konsystencję..
3. Następnie mieszaninę kruszy się i suszy. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 0,5 cm, w przeciwnym razie tłuczone ziemniaki nie wyschną dobrze i nie będą mogły być przechowywane przez długi czas. Pastilę należy suszyć w wysokiej temperaturze przez 4 godziny, a następnie taką samą ilość przy średniej mocy.
4. Gdy cukierek wyschnie, ale nadal będzie ciepły, należy go wyjąć z suszarki i wywinąć z niej. Następnie każdy z nich kroi się na małe porcje..

Pastila jest przechowywana w lodówce i można ją wykorzystać do następnych zbiorów. Aby zachowała swój smak i nie wyschła, każda rolka musi być szczelnie owinięta folią spożywczą.

Nawet jeśli w gospodarstwie nie ma suszarki, wciąż nie brakuje możliwości przygotowania melona na zimę. Zamiast tego urządzenia można użyć piekarnika. W tym przypadku puree z prawoślazu rozprowadza się cienką warstwą na papierze pergaminowym, po nasmarowaniu olejem roślinnym..

Melon to wszechstronny przysmak przydatny zarówno na surowo, jak i jako baza do zimowych przygotowań. Istnieje wiele przepisów na melony krok po kroku ze zdjęciami, z których każdy przywróci letni smak w zimnych porach roku. Melon w puszce lub marynowany jest idealny do obfitych zimowych wypieków, nadzienia do ciast, placków czy naleśników.

Suszony można podawać z orzechami i kochanie, a także udekorować jej desery. Pastila to niezwykła słodycz, której nie sprzedaje się nawet we wszystkich supermarketach. W każdym razie warto latem zadbać i zachować smak i aromat melona przez cały rok..