Jak zrobić suszony melon w domu

Współcześni ludzie powinni zwracać uwagę na to, co jedzą. Melon posiada doskonałe właściwości: charakteryzuje się mięsistością, aromatem, niezwykłym słodkim smakiem. Korzystne jest spożywanie z umiarem. Ale nie wszyscy znają zalety suszonego melona. A ona nie mniej zasiłek ludzkie ciało niż świeże i równie słodkie, aromatyczne i smaczne.

Korzyści i szkody związane z smakołykami

Melon - kultura melona z rodziny dyni, która jest okrągłą fałszywą jagodą z żółtawym, białawym, brązowawym, zielonkawym odcieniem i podłużnymi paskami. Okres dojrzewania do dwóch miesięcy. Potrafi rosnąć prawie wszędzie.

Ważnym problemem dla miłośników tego owocu jest jego brak w okresie zimowym. Ale jest wyjście - suszone owoce. Ich smak znacznie różni się od smaku świeżych jagód. Suszony melon jest niezwykle przydatny. Jest niezwykle bogaty w przydatne substancje: witaminy A, C, D, PP, ryboflawinę, pirydoksynę, kwas foliowy, beta-karoten, żelazo, skrobię, cukier, sole mineralne, białka i błonnik.

Miąższ owocu pomaga wzmocnić naczynia włosowate, włosy i kości, poprawia funkcjonowanie układu krążenia. Jagoda Jest korzystny dla osób, które mają problemy z narządami sercowo-naczyniowymi, cierpią na żółtaczkę, obrzęk, kamicę moczową, mają zaburzenia w funkcjonowaniu układu nerwowego i psychicznego. Kwas foliowy zawarty w produkcie może stanowić nieocenioną pomoc kobietom w okresie ciąży i menopauzy..

Suszone owoce korzystnie wpływają na przywracanie równowagi hormonalnej, poprawiają odporność organizmu, pamięć, a także pomagają uniknąć depresji. Ze względu na obecność w swoim składzie specjalnych enzymów jagoda pomaga przezwyciężyć bezsenność, nabrać siły, zrównoważyć stan psychiczny drażliwością, jednocześnie nie pozwalając komórkom nerwowym zapaść się, zachowując przy tym ich witalność.

Zawarty w owocach beta-karoten odżywia skórę, nadaje połysk włosom, wzmacnia paznokcie, a latem pomaga w utrzymaniu oparzeń słonecznych. Jagoda w pewnym stopniu pomaga pozbyć się piegów, plam starczych, trądziku.

Jeśli chodzi o możliwą szkodę, sama jagoda nie może zaszkodzić, ale w połączeniu z kochanie, w przypadku produktów pochodzenia alkoholowego i mlecznego możliwe są zaburzenia trawienia. Diabetycy powinni również powstrzymać się od spożywania suszonego melona ze względu na wysoki poziom cukru w ​​jego składzie..

Nadużywanie tego owocu (jak każdego innego produktu) może zniechęcić do ponownego zjedzenia go przez długi czas. Nie zaleca się podawania melona jako pokarmu dla dzieci poniżej pierwszego roku życia, ponieważ jest to dość ciężki produkt.

Do czego można użyć suszonego melona

Suszony melon to wyjątkowy przysmak o wyśmienitym smaku. Jest stosowany jako deser, przystawka, składnik sałatek, pyszny dodatek do lodów, wypieków, słonych kanapek i wielu innych potraw.. Zapasy suszonych owoców z tego owocu przydadzą się w każdym domu, ponieważ suszony melon może nadać znanym potrawom szczególny smak, a także jest składnikiem do przygotowania nowych egzotycznych potraw. Służy do przygotowywania herbaty, a także do celów kosmetycznych..

Który melon najlepiej nadaje się do suszenia

Do suszenia potrzebujesz tylko wysokiej jakości wybranych owoców. Dla wysuszenie cukier jest najlepszy odmiany z dość twardym miąższem. Należą do nich „Kolkhoznitsa”, a także „Gulabi”, „Ditma”, „Persian”. Owoce powinny być jędrne i lekko niedojrzałe.

Popularne sposoby

Istnieje kilka sposobów suszenia owoców melona. Powinny być wolne od wilgoci, w przeciwieństwie do suszonych owoców, w których dopuszczalna jest niewielka ilość wilgoci. Przed rozpoczęciem procesu suszenia jagody należy dokładnie umyć, pokroić na kawałki i usunąć nasiona. Następnie musisz usunąć górną twardą warstwę i pokroić miazgę na małe paski - do dwóch centymetrów. Następnie kawałki są równomiernie rozłożone w zależności od wybranej metody. wysuszenie.

Na dworze

Konieczne jest suszenie jagód na świeżym powietrzu i przy otwartym słońcu latem, a pomieszczenia na poddaszu z dobrą wentylacją nadają się również do naturalnego suszenia. Należy go wysuszyć na łatwo chłonnym i jednocześnie szybko schnącym czystym materiale lub zawiązać na nitce, drucie.

Suszenie odbywa się do całkowitego odparowania wilgoci z owoców, w przybliżeniu proces ten trwa od 8 do 12 dni. Pamiętaj, aby codziennie obracać plasterki melona, ​​aby równomiernie wyschły.

Jednak ta metoda suszenia ma wadę - owady, którzy nie są obojętni na słodki smak jagód, mogą uszkodzić obrabiane przedmioty, dlatego należy je przykryć gazą.

W suszarce elektrycznej

Melon, suszony suszarka elektryczna, stosowany również w wielu różnych przepisach kulinarnych. Dzięki tej metodzie dobroczynne właściwości produktu absolutnie nie są tracone. W suszarce elektrycznej do warzywa i owoce optymalna temperatura suszenia tej jagody wynosi 60 ° C, a półfabrykaty wysychają przez około 8 godzin. Elementy obrabiane należy układać na tackach w jednej warstwie w niewielkiej odległości od siebie.

W piecu

Najlepszą opcją do suszenia melonów jest piekarnik. Proces przebiega w kilku etapach. Piekarnik nagrzewa się do 220 ° C, pokrojone plastry układa się na blasze tak, aby się nie stykały, wkłada się do piekarnika i pozostawia na kwadrans.

Następnie reżim temperaturowy obniża się do 85 ° C, drzwiczki piekarnika należy lekko uchylić i pozostawić w tej pozycji na około 6 godzin. Kawałki są przewracane co 30 minut. Następnie wysuszone elementy pozostają w pomieszczeniu do całkowitego wyschnięcia..

Jak sprawdzić gotowość

Gotowość suszonych jagód jest łatwa do określenia: powinna być miękka, lekko lepka i wystarczająco elastyczna. Prawidłowo wysuszone półfabrykaty mają jasnobrązowy odcień..

Jak przechowywać suszony melon w domu

W optymalny sposób przechowywanie suszone owoce to szklane słoiki lub torby z tkaniny. Możesz również utkać z nich warkocz, umieścić w folii spożywczej i włożyć do lodówki do przechowywania. Ponieważ podczas suszenia używane są nie w pełni dojrzałe melony, wersja suszona może nie wydawać się wystarczająco słodka miłośnikom słodyczy, więc gotowy suszony melon można przed użyciem posypać cukrem pudrem..

Suszony melon to niewątpliwie bardzo zdrowy, smaczny i łatwy w użyciu produkt, który praktycznie nie ustępuje świeżemu, a nawet przewyższa go niektórymi parametrami. A fakt, że w środku zimy można poczuć trochę lata, czyni go szczególnie atrakcyjnym.