Marynowany melon na zimę lub co można zrobić z niedojrzałych owoców
Wszyscy wiedzą, że najsmaczniejszy melon to taki, który jest dobrze dojrzały i ma soczysty słodki miąższ. Jednak często zdarza się, że kupowane na rynku owoce nie są do końca wysokiej jakości, mają wodnisty i niesłodzony miąższ. Nie należy się spieszyć z ich wyrzucaniem, bo nawet z takich melonów z powodzeniem można przygotować wspaniały deser. Wystarczy poznać niuanse marynowania, aby nieapetyczne owoce zamienić w kulinarne arcydzieło..
Zadowolony
Wskazane jest umieszczenie melonów tej samej odmiany w jednym słoiku, ponieważ każda odmiana ma własną strukturę miazgi. Melonów z twardą miazgą nie należy mieszać z odmianami oleistymi, aby nie zepsuć wyglądu i smaku obrabianego przedmiotu..
Przygotowanie owoców
Wybrane i posortowane niedojrzałe owoce należy pokroić na dwie połowy i wyselekcjonować nasiona. Za pomocą łyżki ostrożnie wyszoruj wnętrze melona, aby nie pozostały włókna, do których przyczepione są nasiona.
Następnie należy obrać owoc. Aby to zrobić, pokrój melona na kliny i pokrój skórkę każdym nożem. Pokrój obrane plastry na duże kawałki (około 3 cm) i szczelnie ułóż w przygotowanych słoikach, napełniając je do góry.
Włóż do każdego słoika melona:
- kilka groszków ziela angielskiego;
- Po 1 ząbku.
Gotowanie marynaty
Do dwóch puszek o pojemności 1,5 litra (wypełnionych melonami) będziesz potrzebować:
- 1,5 litra wody;
- 500 g cukru;
- 150 g octu (9%).
Wlej cukier do wody i podpal. Podgrzej marynatę, aż cały cukier się rozpuści, nie musisz jej gotować.
Gdy tylko kryształki cukru się rozpuszczą, dodaj ocet do solanki i natychmiast wlej go do słoików z melonem.
Sterylizacja przedmiotu obrabianego
Słoiki wypełnione marynatą melon umieścić w szerokim rondlu, rozprowadzając stary ręcznik na dnie i wlać do niego ciepłą wodę tak, aby sięgała do wieszaków słoików. Przykryj każdy słoik pokrywką i wysterylizuj.
Czas sterylizacji zależy od objętości puszki:
- dla pojemników o pojemności 1 litra - 15 minut;
- dla pojemników o pojemności 1,5 litra - 20 minut;
- dla pojemników o pojemności 2 l - 25 minut.
Podczas sterylizacji przykryj garnek słoikami na górze drugim garnkiem lub kotłem. Więc puszki będą lepiej parować.
Po upływie określonego czasu zawinąć puszki, odwrócić do góry dnem, zawinąć i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Marynowany melon można spożywać jako osobny deser. Świetnie sprawdza się również jako nadzienie do ciasta..
