Melon kassaba assan-bey należy do odmian późno dojrzewających
Melon kassaba Assan-bey lub Hassanbey odnosi się do późno dojrzewających odmian zimowych. Owoce tego podtypu dojrzewają nie na melonach, ale podczas przechowywania. Jeśli świeżego, niedawno pokrojonego owocu spróbuje osoba mało zaznajomiona z jego cechami kasy biletowe jesień-zima
Zadowolony
Słodycz i wyjątkowa soczystość melona pojawia się po 1-3 miesiącach od zbioru, ale nie należy oczekiwać od tej odmiany miodowego aromatu. Jak wszystkie kassaby, Assan-Bey niedojrzałe pachnie cukinią lub ogórkiem, a dojrzałe ma prawie niezauważalny delikatny aromat.
Opisy odmiany Assan-Bey
Ojczyzną tej ciekawej odmiany jest Azja Mniejsza, a właściwie turecka prowincja Balikesir nad Morzem Marmara. Tu i do tej pory przeznaczono dużo ziemi pod sadzenie melonów i specjalne magazyny, w których zbiera się starannie zawieszone owoce, a słodycze czekają na swoją kolej, by trafić do smakoszy, którzy zimą chcą cieszyć się prawdziwie letnią ucztą..
Owoce melona Assan Bey ważą od 3 do 6 kg, mają kulisty lub lekko wydłużony kształt. Charakterystyczną cechą odmiany jest wypukłość wyrostka sutkowatego na ogonku oraz ciemnozielona, niekiedy prawie czarna, pomarszczona powierzchnia owocu. Na gęstej skórze melonów nie ma wzoru ani śladu siatki pęknięć. W większości przypadków kolor nie zmienia się nawet do czasu dojrzewania.
Jeśli melon wycięty z melona smakiem i konsystencją miąższu przypomina raczej gęsty szpik o niskiej zawartości soku, to dojrzały owoc jest wart uwagi każdego konesera upraw melona. Z zawartością cukru sięgającą 13%, Assan Bey może konkurować odmiany letnie miodowe.
Miąższ tego gatunku melona wyróżnia się najwyższym smakiem, co pozwala zaliczyć melony do odmiany deserowej. Ale możesz używać kassabów nie tylko świeżych. Jeszcze w XIX wieku wykorzystywano je jako surowiec do produkcji suszonego melona, marmolady, owoców kandyzowanych i dżemu.
Historia melonów Assan Bey w Europie i Rosji
Zimowe kassaby z Turcji są znane mieszkańcom Rosji od dawna. Dostarczane drogą wodną do Rostowa nad Donem, a następnie do Moskwy, Sankt Petersburga i innych dużych miast, owoce w XIX wieku były poszukiwane w Imperium Rosyjskim i nazywano je „melonami smirneńskimi” lub „pięknem południa”. Melony doskonale pokonały trudną drogę. Ponadto na początku XX wieku krajowi miłośnicy melonów podjęli udane próby uprawy Assan-bey kassab w Gagrze. Rośliny rodziły owoce równie słodkie, jak ich tureccy przodkowie.
Według zapisków pozostawionych przez podróżników tamtych lat melony z Azji Mniejszej eksportowano w dużych ilościach do Marsylii i innych miast portowych. W Starym Świecie melony uprawiano tylko w szklarniach i były one bardzo rzadkie. Dlatego słodsze i bardziej soczyste niż znane w Europie kantalupy, owoce melonów kassab były prawdziwym odkryciem. W oparciu o te gatunki powstała nowa odmiana amerykańskiego melona, łącząca w sobie aromat kantalupa, słodycz i soczystość kasabu.
