Przepisy na robienie kawioru z dyni na zimę

Zdusić

, lub dynia w kształcie naczynia, która występuje w naszej diecie znacznie rzadziej niż jej bliscy krewniacy - zdusić i dynia. A to zupełnie niezasłużone, bo to warzywo jest nie tylko smaczne, ale także dobre dla zdrowia. Ponadto można z niego przygotować ogromną różnorodność różnych dań głównych i przekąsek. Na przykład kawior, który przyjemnie zaskoczy Cię swoim smakiem i będzie wymagał minimum wysiłku..

Cechy smakowe i zalety kawioru

Ta przystawka jest podobna do znanego i ukochanego przez wielu kawioru z cukinii..

Patissony mają specyficzny smak i bardzo delikatny miąższ. Dlatego dobrze komponują się ze standardowym paleniem marchew, cebula i pomidor.

A dodatek soli, cukru, octu i przypraw pozwala zmienić subtelny smak potrawy z dyni nie do poznania..Jedzenie kawioru poprawia wydzielanie żółci i przywraca glikogen dzięki wysokiemu stężeniu związków alkalicznych w warzywach.

Błonnik przyspiesza eliminację tłuszczów i toksyn z organizmu, a substancje pektynowe pozwalają pozbyć się nadmiaru cholesterolu, a danie z dyni ma łagodne działanie przeczyszczające i moczopędne..

Przepis na gotowanie krok po kroku ze zdjęciem

Gotowanie kawioru nie wymaga dużo czasu i specjalnych umiejętności kulinarnych. Ta pyszna przystawka jest zrobiona z minimalnej ilości dostępnych warzyw, ale smakuje niezwykle delikatnie i pysznie..

To, czego potrzebujesz w kuchni: sprzęt i przybory kuchenne

Aby przygotować półfabrykat, będziesz potrzebować:

• ostry nóż;
• łyżka;
• deska do krojenia;
• wagi kuchenne;
• mikser;
• miska grubościenna lub aluminiowa;
• kilka głębokich misek.

Wymagane składniki

• 0,5 kg czerwonych dojrzałych pomidorów;
• 2 kg dyni;
• 0,5 kg marchwi;
• 300 g cebuli;
• przyprawy do smaku.

Proces gotowania

1. Warzywa myje się i kroi na małe kawałki nadające się do siekania w blenderze.
2. Wszystkie pokrojone warzywa siekamy w blenderze do uzyskania gładkości.
3. Umieść powstałe puree w rondelku i dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj sól (1-1,5 łyżki.), Cukier (2-3 łyżki.), Olej roślinny (150-170 g), ocet 9% (1-1,5 łyżki.).
5. Gotową mieszankę należy gotować przez co najmniej godzinę, jeśli jest przygotowywana do długotrwałego przechowywania. Jeśli planujesz natychmiast zjeść kawior, wystarczy 40 minut na gotowanie.
6. Gorący kawior układa się w słoikach, zwija, przewraca i zawija w ręcznik.

Wideo: przepis na kawior z squasha

Jak gotować kawior do squasha w powolnej kuchence

Wymagane produkty:

• 1 squash;
• 2 słodkie papryka;
• 2 marchewki;
• 4 pomidory;
• 2 cebule;
• 3 goździki czosnek;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• przyprawa.

Metoda gotowania:

1. Warzywa są myte i pokrojone w kostkę.
2. Pomidory są parzone, obrane ze skórki, miąższ jest również pokrojony w kostkę.
3. Wlej trochę oleju do miski multicooker i włóż warzywa.
4. Dodaj przyprawy do smaku, zamknij pokrywkę i wybierz tryb „Pilaf”.
5. Następnie włóż masę do blendera i ubijaj do puree.
6. Gotowy kawior układa się w słoikach i przechowuje w lodówce pod zamkniętą pokrywką przez nie więcej niż cztery miesiące.

Przepisy z gotowej dyni

Oprócz surowej dyni talerzowej do przygotowania półfabrykatów można użyć smażonych lub pieczonych warzyw. Dzięki temu znane danie zyska nowy smak i aromat..

Pieczona dynia

Aby przygotować ten kawior, będziesz potrzebować:

• 1,5 kg kabaczki;
• 3 duże cebule;
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 0,5 łyżki octu;
• przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

1. Patissony myje się, suszy, usuwa ogony, kroi w krążki i piecze.

2. Pieczone warzywa przechodzą przez maszynę do mięsa.

3. Cebule kroimy na półpierścienie i smażymy na oleju.
4. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy do cebuli..

5. Gotowe warzywa włożyć do rondla, dodać ocet i przyprawy do smaku.
6. Kawior gotuje się do pożądanej grubości.
7. Rozwałkuj gotowy kawior do słoików na zimno.

Smażona dynia

Aby przygotować ten kawior, będziesz potrzebować:

• 5 kg dyni;
• 1 kg marchwi i cebuli;
• 1,5 kg dojrzałych pomidorów;
• 5 łyżek soli;
• 0,5 główki czosnku;
• 3 kawałki ostrej papryki;
• 0,5 szklanki ocet jabłkowy;
• 3 łyżki cukru;
• 1 szklanka oleju;
• zieleń.

Metoda gotowania:

1. Na patelni smażymy kolejno pokrojone warzywa: cebulę, dynię, paprykę, marchewkę.

2. Pomidory i czosnek obrać ze skórki i posiekać.
3. Przekręć smażone warzywa, dodaj pieprz i posiekane zioła.
4. Wlej miksturę do kotła, dodaj sól, cukier i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.

5. Dodaj ocet na pięć minut przed wyłączeniem ognia.

Wideo: jak ugotować kawior ze smażonej dyni

Jak prawidłowo przechowywać obrabiane przedmioty

Kawior jest dobrze przechowywany przez dwa lata od momentu zbioru. Najlepiej przechowywać słoiki z półfabrykatem w lodówce lub zwykłej piwnicy..

Głównym warunkiem utrzymania świeżości zawartości puszek jest suche i chłodne pomieszczenie. Ponieważ ocet jest dobrym środkiem konserwującym, kawior można nawet przechowywać w zwykłej spiżarni w mieszkaniu. Ogólnie temperatura przechowywania kawioru nie powinna przekraczać 20 stopni, a wilgotność powietrza nie powinna przekraczać 75%.

Z czym podawać squasha do stołu

Miękki i soczysty miąższ tych warzyw dobrze komponuje się z mięsem. Ich niezwykły kształt pozwala na nadziewanie dyni w kształcie naczynia, będzie wyglądał całkiem efektownie. Do nadzienia można użyć nie tylko mięsa, ale także warzyw, sera, jajek, grzybów i płatków śniadaniowych.Patissons są pyszne smażone, gotowane, marynowane i pieczone. Służą do nadziewania ciast, naleśników, naleśników, zapiekanek, a nawet pierogów. Dynia bardzo dobrze komponuje się z różnymi warzywami w ramach gulaszu, puree zup, zapiekanek warzywnych.

Przy minimalnym wysiłku i niewielkim nakładzie czasu możesz przygotować pyszną i zdrową przekąskę. A fakt, że dodatek różnych przypraw wnosi do przygotowania element kreatywności, pozwalając bawić się znanymi nam smakami, czyni ten proces jeszcze ciekawszym. Smacznego!