Jak zamknąć fasolę na zimę w domu

Fasola to rzadki, ale bardzo przydatny gość na naszym stole. Jest spożywany gotowany, duszony, konserwowany. Będąc źródłem wielu dobroczynnych składników, staje się jednym z podstawowych pokarmów w diecie..

Zastanów się, jak przygotować fasolę na zimę na kilka sposobów.

O zaletach fasoli

Unikalny zestaw witamin i pierwiastków wskazuje na potrzebę obecności roślin strączkowych w naszej diecie.Korzystne cechy:

• żelazo w składzie poprawia funkcjonowanie układu krążenia;
• doskonałe źródło białka podczas ciężkiej aktywności fizycznej;
• przywraca metabolizm, poprawia stan skóry, włosów i paznokci;
• magnez zwiększa odporność na stres i poprawia sen;
• dobrze zaspokaja głód.

Przygotowanie puszek i pokrywek

Wszystko, co zostanie użyte w puszkach, należy dokładnie umyć. Jeśli używane są używane puszki, należy je szczególnie ostrożnie umyć..

Obecnie w kuchni stosuje się następujące metody sterylizacji:

1. Dla pary. Kratka jest zainstalowana na garnku z wrzącą wodą. Słoik umieszcza się na ruszcie, który jest przetwarzany od 10 do 20 minut, w zależności od objętości.
2. W piecu. Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Umieść w nim banki. Pozostaw na 10 minut. Nie ma konieczności natychmiastowego wyjmowania naczyń, aby uniknąć ostrego kontaktu gorącego szkła z zimnym powietrzem.
3. W kuchence mikrofalowej. Wlej trochę wody na patelnię. Ustaw kuchenkę mikrofalową na najwyższą temperaturę i załaduj słoiki. Czas przetwarzania - 10 minut.

W przypadku puszkowania żelazne pokrywki gotuje się we wrzącej wodzie przez 10 minut. Nakrętki należy przetwarzać bezpośrednio przed użyciem.

Sałatka Z Warzywami

Jedną z najpopularniejszych sałatek na zimę jest fasola z warzywami. Można go spożywać jako osobne danie i stosować jako dodatek. Taka sałatka dostarczy Ci pełnej gamy witamin i pierwiastków, co przyda się szczególnie zimą..

Wymagane składniki

• pomidory - 1,5 kg;
• fasola, papryka, cebula, marchewka - po 0,5 kg;
• 100 g cukru i 50 g soli;
• czosnek - 1 głowa;
• olej słonecznikowy - 1 szklanka;
• 2 łyżki 9% octu.

Przepis

Przygotowanie warzyw:

Posortuj fasolę i usuń zepsute okazy (pomarszczone, ze śladami robaków itp.). Przykryj zimną wodą na noc. Jeśli ziarna są młode, wystarczy je pęcznieć przez kilka godzin..

Pozostałe warzywa są myte, obrane, a nasiona pokrojone. Pomidory są siekane.

Przygotowanie:

1. Wrzuć fasolę do rondla, aby przygotować sałatkę. Dodaj resztę warzyw.

2. Dodaj olej słonecznikowy, sól i cukier.

3. Wymieszaj, zagotuj.

4. Gotuj do miękkości. Pod koniec gotowania dodaj czosnek i ocet.

5. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut.

6. Sałatkę rozkładamy w wysterylizowanych słoikach i zwijamy.

Wideo: gotowanie fasoli w pomidorach

Fasola w pomidorach

Wspaniała klasyczna przystawka, a także samodzielne danie warzywne. Można jeść na ciepło i na zimno.

Wymagane składniki

• 1,5 kg fasoli;
• na każde 200 gramów surowców potrzebne będą 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 25-50 g soli;
• ocet stołowy.

Przepis

Trening:

Przejdź, wyjmij zepsutą fasolę. Dobrze spłucz ciepłą wodą. Zalej wodą i pozostaw do spęcznienia. Do tej świeżej fasoli wystarczą 2-3 godziny. Jeśli fasola jest stara, zostaw ją w wodzie na noc..

Spłukujemy bieżącą wodą.

Przygotowanie:

1. Napełnij wodą 2 cm powyżej poziomu surowców i podpal.

2. Gdy się zagotuje, dodaj do rondla koncentrat pomidorowy.

3. Gotować przez co najmniej kolejne 0,5 godziny, aż będzie ugotowany.

4. Dodaj sól i gotuj jeszcze przez kilka minut.

5. Obrabiany przedmiot rozkładamy w sterylnych gorących słoikach. Po napełnieniu słoika dodaj 1 łyżkę octu.

6. Zwiń sterylnymi pokrywkami.

Wideo: konserwowanie fasoli w pomidorach

Sałatka grecka z fasolą na zimę

Specjalnością tej sałatki jest biała fasola. Jego wyjątkowe właściwości usprawniają pracę układu krążenia. Sałatka będzie bardzo przydatna dla osób z niskim poziomem hemoglobiny i zaburzeniami metabolicznymi.

Wymagane składniki

• 1 kg fasoli, cebuli, słodkiej papryki, marchewki;
• 2,5 kg pomidorów;
• 1 szklanka lub więcej oleju roślinnego
• 2 główki czosnku;
• 1 strąk ostrej papryki;
• 1 łyżka soli
• 2-3 łyżki cukru;
• 1 łyżka octu na 3 litry gotowej mieszanki.

Przepis

Trening:

Ziarna są sortowane, myte, moczone, aż pęcznieją. Następnie spuszczamy wodę, spłukujemy i gotujemy do połowy. Umyj warzywa, obierz, posiekaj. Zdejmij skórkę z pomidorów i zmiel w blenderze.

Przygotowanie:

1. Połącz fasolę z pomidorami i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

2. W osobnym pojemniku wymieszaj olej słonecznikowy, sól, cukier.

3. Dodaj warzywa.

4. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą gotowe.

5. Połącz mieszankę warzyw i pomidorów, wymieszaj.

6. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.

7. Dodaj przyprawy: ocet, czarny pieprz, czosnek.

8. Gotuj przez kolejne 10 minut.

9. Sałatkę wkładamy do sterylnych słoików, zamykamy pokrywki i zwijamy.

Wideo: przepis na gotowanie sałatki greckiej z warzywami i fasolą

Sos na barszcz na zimę

Okres zimowy nie cieszy nas odmianą warzyw. Preparaty warzywne na zimę pomagają uzupełnić zapasy witamin na naszym stole. Dressing barszczowy uczyni to danie smaczniejszym i bogatszym, a także zachowa wspaniały smak letniego asortymentu warzywnego..

Wymagane składniki

• 1,5 kg buraków i pomidorów;
• 0,5 kg słodkiej papryki, marchwi, cebuli;
• 300 g fasoli i oleju roślinnego;
• 80 ml 9% octu;
• 1 łyżka soli
• 3 łyżki cukru.

Przepis

Trening:

Posortuj fasolę, spłucz wodą i namocz przez noc. Odcedź, opłucz i gotuj do połowy. Umyj warzywa, obierz, pokrój na kawałki. Pokrój pomidory.

Przygotowanie:

1. Do rondla wlej pomidory i olej słonecznikowy, aby przygotować dressing. Mieszamy. Podpalamy i doprowadzamy do wrzenia.

2. Dodaj buraki, połowę octu. Gotuj przez 10 minut.

3. W odstępie 10 minut dodaj cebulę i marchewkę, następnie pieprz, fasolę, sól i cukier.

4. 5 minut przed końcem gotowania dodaj drugą część octu.

5. Opatrunek wkładamy do przygotowanych sterylnych słoików i zwijamy sterylnymi pokrywkami.

6. Przykryj słoiki, aż całkowicie ostygną.

Wideo: przepis na sos barszczowy z fasolą

Z czym jeszcze jest kompatybilna fasola?

Zgodność ziaren z tłuszczami zapewnia obecność w nich rozpuszczalnych w tłuszczach skrobi. A ponieważ jest również źródłem białka, dobrze komponuje się z ziołami i warzywami bogatymi w skrobię..

Wyjątkowe właściwości fasoli zapewniają jej honorowe miejsce we wszelkich potrawach warzywnych, przystawkach i preparatach na zimę..