Fasolka szparagowa: korzyści i szkody dla organizmu

Zwolennicy zdrowego stylu życia bardzo lubią zieloną fasolkę, której korzyści i szkody są dobrze świadomi. Niestety warzywo nie zostało jeszcze znalezione w naszym kraju do masowego spożycia. Nie jest nałogowy w diecie, ale stopniowo ma coraz więcej fanów. Nie sposób nie docenić jego doskonałego smaku i niewątpliwych korzyści dla organizmu człowieka..

Skład chemiczny

Ludzkość od dawna zna właściwości odżywcze młodej fasoli. Nawet Indianie Ameryki Południowej używali go do jedzenia. Ale Europejczycy początkowo używali tej kultury tylko jako rośliny ozdobnej, która ma bardzo piękne kwitnienie. Dopiero w XVII wieku byli w stanie docenić smak fasoli, którą zawiera dojrzały strąk. Nieco później Włosi skosztowali niedojrzałych owoców i nadal są używane prawie wszędzie w narodowej kuchni włoskiej..

Fasolka szparagowa to niedojrzałe strąki fasoli zwyczajnej, które mają mleczną dojrzałość i jeszcze nie stwardniały, a zawory są soczyste i miękkie. Wyhodowano dziesiątki odmian tego wspaniałego warzywa, w tym specjalne strąki cukru, które nie posiadają twardej warstwy pergaminu. Takie odmiany nazywane są szparagami ze względu na dość długą długość strąków..

Fasola szparagowa w zależności od odmiany może mieć nieco inny skład chemiczny, co decyduje o ich właściwościach użytkowych i leczniczych. Ale jedna właściwość jest nieodłączna dla wszystkich odmian warzyw - nie mają one tendencji do pochłaniania i gromadzenia szkodliwych toksycznych substancji ze środowiska. Za tę jakość produkt posiada status przyjaznego dla środowiska.

Fasolka szparagowa charakteryzuje się bardzo bogatym składem mineralnym i witaminowym, w którym:

• błonnik pokarmowy-

• substancje popiołu-

• węglowodany,

• tłuszcze-

• białka-

• woda-

• sód (od dziennej dawki 43%)-

• wapń-

• selen-

• potas-

• żelazo-

• magnez-

• fosfor-

• jod-

• chrom-

• siarka-

• miedź-

• witaminy (A, C, E, prawie cała linia B).

Wartość odżywcza fasolki szparagowej nieprzetworzonej termicznie to około 25-30 kcal na 100 g, za co dietetycy są bardzo szanowani i zawsze polecają w menu osobom chcącym schudnąć.

Zawartość legninów jest obecna dokładnie w takiej ilości, w jakiej przynosi organizmowi niewątpliwe korzyści hamując wzrost i rozwój komórek nowotworowych. Gdyby było go więcej, korzyści byłyby wysoce wątpliwe..

Przydatne i lecznicze właściwości

Niezwykle cennym produktem jest fasola szparagowa, której dobroczynne właściwości determinuje właśnie bogaty skład chemiczny. Wyróżnia się nie tylko walorami odżywczymi, ale także szeregiem właściwości leczniczych..

W przypadku takich patologii zaleca się włączenie potraw z tego warzywa do menu:

• nadciśnienie-

• cukrzyca-

• choroba kamicy moczowej-

• otyłość-

• choroba trzustki-

• zwiększona nerwowość i pobudliwość-

• reumatyzm-

• dolegliwości układu sercowo-naczyniowego-

• niedokrwistość-

• infekcje wirusowe-

• zapalenie żołądka o niskiej kwasowości.

W jaki sposób zielona fasola jest przydatna do celów leczniczych? Odwar z zielonych strąków w mieszankach stosuje się przy cukrzycy, chorobach trzustki i braku mleka w okresie laktacji.

Lecznicze właściwości zielonej fasolki

Prawidłowo ugotowana zielona fasolka może mieć następujący pozytywny wpływ na organizm człowieka:

1. Błonnik roślinny, przechodząc przez przewód pokarmowy, wchłania i usuwa z organizmu toksyny, toksyny, zastałe resztki jedzenia. Działa stabilizująco i normalizująco na cały przewód pokarmowy.

2. Właściwości przeciwwirusowe i przeciwzapalne są z powodzeniem stosowane w leczeniu stanów zapalnych o różnej etiologii w płucach, jelitach, jamie ustnej, a także dysbakteriozie. Warzywa pomagają organizmowi lepiej przeciwdziałać chorobom zakaźnym i wirusowym.

3. Ciągłe spożywanie tego produktu spowalnia tworzenie się płytki nazębnej i kamienia na szkliwie.

   

   Sałatka z zielonej fasoli

4. Warzywo jest bardzo przydatne dla osób z różnymi patologiami sercowo-naczyniowymi. Przy regularnym stosowaniu służy jako doskonały środek profilaktyczny przeciwko udarom, zawałom serca, arytmii.

5. Wpływa korzystnie na ogólne samopoczucie fizyczne kobiet z rakiem piersi.

6. Regularne spożywanie ziaren szparagów normalizuje pracę układu nerwowego, łagodzi stres i poprawia sen.

7. Właściwości moczopędne pomagają oczyścić nerki. Przydatne jest spożywanie fasoli na zapalenie pęcherza, obrzęki i kamienie nerkowe,

8. Naturalne właściwości przeciwgrzybicze fasoli pomagają zwalczać różne infekcje bakteryjne i grzybicze.

9. Produkt ten jest niezwykle przydatny dla diabetyków, ponieważ normalizuje poziom cukru i bierze aktywny udział w metabolizmie węglowodanów..

10. Odnotowano pozytywny wpływ preparatu na stan skóry, włosów i paznokci.

11. Właściwości antyoksydacyjne skutecznie zwalczają wolne rodniki i spowalniają procesy starzenia.

12. Poprawia skład krwi poprzez zwiększenie liczby czerwonych krwinek i podniesienie poziomu hemoglobiny.

13. W obszarze układu moczowo-płciowego produkt jest przydatny dla obu płci. U kobiet jest w stanie normalizować cykl menstruacyjny i łagodzić bolesność miesiączki, łagodzić objawy menopauzy. W przypadku mężczyzn jest to konieczne w zapobieganiu gruczolakowi prostaty i zwiększeniu męskiej siły.

Potencjalne szkody spowodowane zieloną fasolką

Podobnie jak wszystkie rośliny strączkowe, zielona fasola ma zalety, ale może również powodować szkody. Dania z tego warzywa nie są zalecane do stosowania takich chorób:

• nawracający etap zapalenia trzustki-

• zapalenie pęcherzyka żółciowego-

• ostre zapalenie okrężnicy-

• zapalenie nerek-

• zapalenie okrężnicy-

• kwaśne zapalenie żołądka.

Wszystkie rośliny strączkowe mają zdolność wspomagania procesu trawienia i powodują zwiększony poziom tworzenia się gazów, dlatego fasolę szparagową należy stosować ostrożnie przy problemach ze stolcem, a także u osób starszych..

Niewłaściwe przygotowanie warzyw może spowodować realne szkody dla zdrowia. Strąka i ziarna zawierają feazynę, która jest trująca i może powodować poważne zatrucia. Dlatego surowo zabrania się spożywania surowej fasoli. Musi być gotowany przez co najmniej 1,5 godziny, w tym czasie wszystkie toksyczne substancje ulegają zniszczeniu. Ponadto lepiej spuścić pierwszą wodę po ugotowaniu..

Potencjalne negatywne skutki spożywania zielonej fasoli są równoważone przez wiele pozytywnych cech nieodłącznie związanych z warzywami. Zachowując pewne środki ostrożności, z tego produktu można przygotować bardzo smaczne i zdrowe dania..