Jak uprawiać fasolkę szparagową na wsi i jak o nią dbać?

Fasolka szparagowa z roku na rok cieszy się coraz większym zainteresowaniem właścicieli domków letniskowych. Wcześniej można go było znaleźć tylko zamrożone na półkach sklepowych. Uprawą tej rośliny zajmowały się głównie duże gospodarstwa, a część fasolki szparagowej eksportowano z innych krajów. Wielu letnich mieszkańców nie mogło nawet pomyśleć, że może z powodzeniem rosnąć i owocować obficie na naszych szerokościach geograficznych..

Jak uprawiać zieloną fasolkę? Jest to dość proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. W trosce o plony najważniejsze jest, aby nie spóźniać się ze zbiorami, ale o tym później..

Opis gatunku

Krajowy konsument uważa zieloną fasolę za coś egzotycznego, ale we Francji, Włoszech i krajach Beneluksu fasola jest głównym składnikiem wielu potraw narodowych..

Fasolka szparagowa to odmiana zwykłej fasoli, ale zbiera się ją w stanie niedojrzałym, gdy strąki nie są pokryte twardą warstwą pergaminu i mają delikatną strukturę. Dlatego jest również nazywany „zielonym”. Istnieje inna nazwa - „szparagi”, ponieważ fasolka szparagowa jest podobna w smaku i zasadzie gotowania do szparagów.

Korzyści płynące z tego rodzaju roślin strączkowych dla organizmu człowieka są niezaprzeczalne. Skład fasolki szparagowej zawiera dużą liczbę składników odżywczych:

• witaminy A, C, B₁, E, B₂;
• makro- i mikroelementy: żelazo, cynk, wapń, magnez, chrom, fosfor;
• kwas foliowy;
• celuloza;
• łatwo przyswajalne białko.

Wysoka zawartość błonnika pomaga usuwać odpady i toksyny z organizmu. Całkowity kompleks witaminowo-mineralny fasolki szparagowej wspomaga pracę wątroby, nerek i żołądka.

Warto wspomnieć, że przyjemny łagodny smak delikatnych łopatek i niedojrzałych nasion to doskonały dodatek do diety. W kuchni wszelkiego rodzaju sałatki i gulasze przygotowywane są z fasoli szparagowej w połączeniu z mięsem i innymi warzywami, a także aromatycznymi letnimi zupami. Fasola szparagowa jest również dobra jako samodzielna przystawka, smażona z ziołami, przyprawami, jajkami lub pomidorami.

Odmiany i odmiany

Zanim nauczysz się uprawiać fasolę w kraju, musisz przestudiować odmiany tego rodzaju roślin strączkowych. Istnieją dwa rodzaje hodowli szparagów - krzewiaste i pnące, dlatego uprawa fasolki szparagowej jest nieco inna. Ponadto wiele odmian fasoli krzewiastej i kędzierzawej różni się wielkością i kolorem strąków. Tak więc długość owoców fasoli może wynosić od 10-15 cm do 70-80 cm, a sam strąk może być zielony, żółty, liliowy, fioletowy, a nawet różnorodny..

Wielu letnich mieszkańców woli sadzić na tym miejscu zieloną fasolkę. Zaczyna szybciej owocować, jest bardziej bezpretensjonalny i odporny na zimno, co jest ważne dla mieszkańców strefy środkowej i północnych szerokości geograficznych. Ponadto w przypadku niskich krzewów o wysokości 40-60 cm nie jest konieczne budowanie dodatkowych podpór, jak w przypadku odmian wspinaczkowych. Kolejną zaletą bobiku jest polubowne dojrzewanie owoców. W odmianach wczesnych dojrzewających strąki zbierane są 2-3 razy w sezonie, w odmianach o długim okresie dojrzewania - 4-5 razy.

Spośród odmian krzewów najpopularniejsze to:

• Reindeer King (Holandia) - nisko rosnąca odmiana o wczesnym dojrzewaniu, o dużym plonie cytrynowożółtych strąków;
• Fana (Polska) - wysokowydajna odmiana o zielonych strąkach i dobrej odporności na choroby;
• Purple Queen (Niemcy) - w połowie sezonu plenna odmiana o ciemnofioletowych strąkach, odporna na zimno i choroby, odpowiednia do uprawy w każdej strefie klimatycznej.

Zwolennicy tradycyjnych roślin strączkowych preferują kędzierzawą fasolę szparagową, którą tuż przed sadzeniem należy mocno podpierać. Linie różnych odmian mogą osiągać długość 3-5 m, dlatego jako podporę używają zwykle wysokich płotów, krat, krat domowej roboty lub kołków wbijanych w ziemię na wystarczającą głębokość (40-50 cm).

Odmiany pnące mają swoje zalety - ich sezon wegetacyjny trwa odpowiednio znacznie dłużej, z jednej rośliny można zebrać więcej strąków. Ponadto należy zwrócić uwagę na wysoką dekoracyjność pnączy, które ozdobią każde nieestetyczne ogrodzenie lub ścianę. Szczególnie skuteczne pod tym względem są odmiany o fioletowo-fioletowym kolorze strąków..

Wybierając kręconą zieloną fasolkę, należy zwrócić uwagę na odmiany:

• Golden Nectar (USA) to wysokowydajna odmiana o żółtych strąkach o długości do 25 cm;
• Ad Rem (USA) - odmiana charakteryzuje się doskonałymi walorami smakowymi (ziarna mają różowy odcień i aromat grzybowy);
• Blau Hilde (Austria) - fasola z fioletowymi strąkami i dużymi ziarnami o jasnokremowej barwie.

Owocnikowanie odmian fasolki szparagowej występuje w różnym czasie. Ogrodnicy mogą kierować się średnim początkiem dojrzewania po pojawieniu się pierwszych pędów:

• odmiany wczesne dojrzewające - w 40-50 dni;
• średnio wcześnie - po 60-70 dniach;
• średni - po 70-80 dniach;
• średnio późno - po 90-100 dniach;
• późno - za 110-130 dni.

Ważne: mieszkańcom północnych regionów zaleca się uprawę wczesnych i średnio wczesnych odmian fasolki szparagowej, w przeciwnym razie w chłodne i krótkie lato nie można czekać na zbiory.

Przygotowanie miejsca lądowania

Jak uprawiać zieloną fasolę w kraju, aby cieszyła się dużą liczbą delikatnych strąków? Aby to zrobić, musisz znaleźć właściwe miejsce..

Fasolka szparagowa to dość bezpretensjonalny plon. Zaleca się uprawę na glebach lekkich żyznych - średnio lub lekko gliniastych, a także glinach piaszczystych o umiarkowanej wilgotności. Nie ma specjalnych wymagań dotyczących kwasowości gleby; mogą to być zarówno gleby zasadowe, jak i kwaśne. Gleby ciężkie, a także bagienne lub zbyt wilgotne nie nadają się do roślin strączkowych, w przeciwnym razie rośliny będą stale boleć i nie będą w stanie zapewnić pożądanych zbiorów.

Kultura szparagów bardzo lubi ciepło, dlatego wybierając miejsce do sadzenia warto preferować miejsce osłonięte od wiatru i dobrze oświetlone. Optymalne jest sadzenie go po południowej stronie dowolnego budynku (dom, stodoła, garaż). Jest to bardzo ważne dla ogrzania gleby, ponieważ im bardziej ziemia się nagrzewa, tym większy plon. W skrajnych przypadkach odpowiedni jest również półcień. Na północnych szerokościach geograficznych uprawiają fasolkę szparagową w ciepłym ogrodzie.

Planując działkę, obok fasoli szparagowej można sadzić ogórki, marchew, seler, groszek, pomidory i bakłażany. Otoczenie z cebulą i papryką nie jest zalecane: w pierwszym przypadku cebula uciska rośliny strączkowe, w drugim obie rośliny mogą być dotknięte antraknozą. Z poprzedników najlepsze są ziemniaki, pomidory lub kapusta. Miejsce sadzenia musi być całkowicie wolne od chwastów.

Płat fasoli szparagowej jest zwykle przygotowywany jesienią. Aby to zrobić, wykopuje się go przy jednoczesnym wprowadzeniu nawozów organicznych - 5-6 kg na 1 mkw. m humusu lub zgniłego obornika. Podczas kopania dodaje się również złożone preparaty: superfosfat (30-35 g na 1 m2 M) i chlorek potasu (20-25 g na 1 m2 M). Wiosną, bezpośrednio przed sadzeniem, dodatkowo aplikuje się nawóz o dużej zawartości potasu (20-25 g na 1 m2). Zamiast złożonych nawozów do dołków dodaje się popiół drzewny i miesza się z glebą.

Sadzenie nasion

Sadzenie nasion w otwartym terenie odbywa się w momencie, gdy niebezpieczeństwo nawracających mrozów już minęło. W południowych regionach Rosji siew można rozpocząć od połowy maja, a na północnych szerokościach geograficznych warto poczekać do początku czerwca. Ogólnym zaleceniem dla wszystkich regionów jest ogrzanie ziemi do + 10 + 15 ° С.

Nasiona wysiewa się w stanie suchym lub namoczone i kiełkujące. Ogrodnicy ćwiczą moczenie fasoli w jasnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu przez 20 minut. W razie potrzeby wykiełkuj materiał siewny przed „dziobaniem” w wilgotnym środowisku, zawinięty w mokrą szmatkę lub gazę.

Fasola szparagowa kiełkuje w temperaturze + 20 + 25 ° C, a pierwsze kiełki, w zależności od odmiany, pojawiają się po 15-20 dniach. Fasolę sadzi się po 2 sztuki w każdym otworze, pogłębiając je o 3-4 cm.

Krzew i fasolka szparagowa mają niewielkie różnice w sadzeniu. Krzew wysiewa się w rzędach w odległości 40-50 cm od siebie - wygodniej będzie dbać o plon i zbiory. Odległość między przyszłymi roślinami wynosi 15-20 cm, kędzierzawe sadzi się w rzędach, zachowując odległość 8-10 cm między fasolami. Kiedy fasola zaczyna rosnąć i wypuszcza kręconą strzałę, pomaga się jej owinąć wokół podpór. Ogrodników często stawia się w miejscu konstrukcji wykonanej z palików w postaci „wigwamu” o wysokości około 2 m, wokół którego sadzi się nasiona. W wyniku dalszego wzrostu fasoli powstaje zwarty, obficie niosący krzew, składający się z kilku roślin. Kiedy długość rzęs osiągnie 2-2,5 m, uszczypnij fasolę, aby pobudzić je do aktywnego formowania jajników.

Zwykle fasolka szparagowa zaczyna kwitnąć 40-45 dni po wykiełkowaniu. Jajniki pojawiają się 15-20 dni po kwitnieniu, a po kolejnych 10 dniach możesz zacząć selektywnie usuwać młode strąki.

Ważne: aby zbierać długie fasole szparagów, niezależnie od wybranej odmiany, musisz regularnie sprawdzać krzaki i zrywać strąki w stanie dojrzałości mlecznej. Jeśli spóźnisz się ze zbiorami, w strąkach fasoli utworzą się pełnoprawne ziarna, a roślina nie będzie „chciała” tworzyć nowych jajników, ponieważ uzna swoje zadanie na ten sezon za zakończone.

Zasady opieki

Dla letnich mieszkańców i ogrodników fasolka szparagowa nie sprawi większych trudności - jej uprawa i pielęgnacja sprowadza się do tradycyjnych zabiegów agrotechnicznych:

1. 1. Podlewanie.

W razie potrzeby podlewaj uprawę, zapobiegając wysychaniu gleby. Powierzchowny system korzeniowy rośliny może cierpieć z powodu suszy, dlatego wilgotność gleby jest kontrolowana, a krzewy są podlewane u nasady. Do nawadniania używa się nie tylko wody, ale także odżywczego „zielonego” naparu z chwastów. Jego przygotowanie jest proste: beczka jest do połowy wypełniona chwastami i wypełniona po brzegi wodą, pozostawiona na tydzień do kwaśnego, a następnie rozcieńczona wodą w stosunku 1:10. Napar służy zarówno do karmienia, jak i nawilżania..

1. 2. Pielenie.

Krzak i fasola kędzierzawa wymagają wzmocnienia systemu korzeniowego. Osiąga się to przez hilling, gdy tylko krzewy osiągną 10 cm, a gdy sadzonki się rozciągną, ściółki z fasolą są ściółkowane, co pozwala zachować wilgotność gleby i zapobiega rozwojowi chwastów.

1. 3. Górny opatrunek.

Przez cały sezon, poza nawozami „zielonymi”, rośliny karmione są 2-3 razy tak, aby jeden z opatrunków przypadał na czas zawiązania pąków. Jako dodatkowe pożywienie stosuje się zarówno złożone nawozy, jak i materię organiczną - roztwór obornika krowiego (1:10) lub obornika drobiowego (1:20).

Zbiór i przechowywanie

Niestety świeża zielona fasolka jest przechowywana przez krótki czas, nawet w lodówce. Tak, nie jest to konieczne, ponieważ przy równoczesnym sadzeniu na miejscu różnych odmian wczesnego i późnego dojrzewania można zbierać delikatne strąki przez prawie cały sezon.

Z uprawianej fasoli szparagowej wygodnie jest zbierać na zimę, kiedy szczególnie odczuwa się brak świeżych witamin. Mrożenie nieznacznie zmniejsza ilość składników odżywczych zawartych w soczystych, mięsistych strąkach, ale w najmniejszym stopniu nie obniża jej smaku i wartości odżywczych. Strąki fasoli kroi się na kawałki o żądanej długości, wkłada do hermetycznego pojemnika (szczelna torebka lub pojemnik) i wkłada do zamrażarki. W zimnych porach roku wystarczy zdobyć mrożone warzywa i wysłać je na patelnię lub rondel.

Strąki pozostawione na nasionach są usuwane po całkowitym dojrzewaniu, gdy ich zawory są suche. Łuskane ziarna są przechowywane w temperaturze + 5 + 6 ° C, dowolna półka na drzwiach lodówki nadaje się jako miejsce do przechowywania.

Uprawa fasolki szparagowej w letnim domku nie jest trudna, czy to w regionie Rostowa, czy w regionie moskiewskim. Wybór odmian cudownego warzywa jest tak duży, że trudno jest dać pierwszeństwo nikomu - chcę posadzić zarówno krzewy z żółtymi strąkami, jak i odmiany tkackie ze spektakularnymi fioletowymi owocami. Niezależnie od odmiany nawet początkujący ogrodnik poradzi sobie z uprawą fasolki szparagowej, a delikatne soczyste strąki będą na stole o każdej porze roku - zarówno w upalne lato, jak i mdłą zimę..