Dlaczego fasola szparagów jest przydatna dla organizmu?

Groch czarnooki

- jest to roślina strączkowa cukrowa. Fasola szparagowa ma również inne nazwy, takie jak fasola szparagowa, fasolka szparagowa lub fasola cukrowa.. Istnieje ponad 90 gatunków tej kultury, różniących się czasem kwitnienia i kształtem kwiatostanów.. Fasola szparagowa nie ma warstwy pergaminu, co pozwala na zjedzenie całego strąka. Cechą charakterystyczną tego produktu jest to, że nie pochłania on szkodliwych substancji z otoczenia, jak inne rośliny warzywne..

Fasola szparagowa: skład chemiczny i wartość odżywcza

Fasola szparagowa nie jest tak bogata w białko w porównaniu z fasolą w łupinach, ale zawiera znacznie więcej witamin niż jakakolwiek inna. Fasola szparagowa zawiera witaminy (A, B, C, E), minerały i pierwiastki śladowe (żelazo, potas, wapń, cynk, magnez itp.), A także kwas foliowy. Taka kompozycja sprawia, że ​​fasola jest nie tylko smaczna, ale także niezwykle przydatna w diecie.. Jego wartość odżywcza to tylko 47 kcal na 100 g: 2,8 g białka, 0,4 g tłuszczu, 8,4 g węglowodanów. Fasola szparagowa zawiera mniej błonnika niż inne rośliny strączkowe, dzięki czemu jest szybka i lekkostrawna.

Przydatne właściwości fasoli szparagowej

Ze względu na bogatą zawartość witamin i minerałów fasola szparagów zapewnia organizmowi wiele korzyści.. Dzięki połączonemu działaniu kwasu foliowego, magnezu i potasu pomaga zapobiegać zawałom serca. Produkt przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia organizmu podczas ARVI i reumatyzmu. Ze względu na wysoką zawartość żelaza, sprzyjającego tworzeniu się czerwonych krwinek, warzywo polecane jest do spożycia w okresie anemii.Korzyści z fasoli szparagów dla organizmu to przede wszystkim korzystny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego.. Mając działanie uspokajające, warzywo jest używane jako środek przeciwdepresyjny: od dawna zauważono, że ludzie opierający się na fasolce szparagowej są bardziej radośni i mają zdrowy, zdrowy sen. Pokazano stosowanie takiej fasoli i osób z cukrzycą. Warzywo zawiera argininę, która działa jak insulina, obniżając poziom cukru we krwi. Dobry środek moczopędny to kolejna dobra rzecz dla szparagów. Usuwa nadmiar soli i płynów z organizmu, pomagając zwalczyć dnę i kamicę moczową.

W jaki sposób fasola szparagowa jest używana w leczeniu dolegliwości

Sok ze szparagów jest doskonałym lekarstwem na bolesne przewlekłe zapalenie kaletki. Aby pozbyć się bólu stawów i ścięgien, należy codziennie spożywać 150 g świeżego soku z zielonej fasoli i przygotowywać z niego potrawy kilka razy w tygodniu.

Istnieją przepisy wykorzystujące strąki suszonej fasoli, które mogą pomóc w leczeniu cukrzycy typu 2. Zaletą fasoli szparagów jest to, że obniżają poziom cukru i neutralizują obrzęki występujące u osób cierpiących na cukrzycę. Konieczne jest zmielenie 50 g posiekanych suchych strąków, zalanie wrzącą wodą (400 ml) i naleganie na noc. Następnie odcedź i wypij 120 g w 20 minut. przed posiłkami. Możesz również wlać cztery łyżki pokruszonych strąków litrem zimnej wody i pozostawić na 8-10 godzin. Następnie odcedź i weź 1 szklankę przed posiłkami.

Istnieją również przepisy łączone w walce z cukrzycą, na przykład z liśćmi borówki.. Suszone strąki fasoli i liście borówki (po 3 łyżeczki) zalać 0,5 litra wrzącej wody, zagotować w łaźni wodnej, ostudzić i pozostawić na 2 godziny. Odcedź i weź 120 g 15-20 minut przed posiłkiem. Osoby otyłe powinny uwzględnić fasolę szparagów w swoim codziennym menu, zastępując nimi dania z ziemniaków i makaronu..

Wykorzystanie fasoli szparagów do gotowania

Fasola szparagowa ma szerokie zastosowanie w kuchni i jest szczególnie ceniona przez osoby monitorujące swoją wagę i przestrzegające zasad zdrowej diety.. Smak fasoli szparagów jest najlepiej zachowany, jeśli zostanie ugotowany w ciągu trzech dni od zbioru. Możesz przechowywać świeżą fasolę w lodówce przez kilka dni. Do zbioru na zimę można również zamrozić fasolę, dzięki czemu zachowa wszystkie swoje użyteczne i odżywcze właściwości i nie straci nic na świeży smak. Fasola szparagowa jest przygotowywana zarówno osobno, jako samodzielne danie, jak iw połączeniu z innymi produktami.. Gotowana fasola znajduje zastosowanie w sałatkach, zupach, jajecznicy, omletach, sosach, a także jako dodatek do mięs, dań rybnych i owoców morza.Młoda fasola gotuje się bardzo szybko - około 5-6 minut, niezbyt młode strąki gotują się trochę dłużej (10 minut), a także różnią się smakiem. Przed gotowaniem fasolę należy dobrze umyć pod bieżącą zimną wodą, przyciąć i pokroić na pół lub na kilka kawałków. Doświadczeni kucharze radzą również, jeśli to możliwe, namoczyć fasolkę szparagową przed gotowaniem przez cały dzień, aby uzupełnić utraconą wilgoć..

Fasolę szparagową można dusić, gotować na wolnym naczyniu, gotować na parze, smażyć i piec. Aby zrobić gulasz z fasoli, wlej 1 łyżkę na głęboką patelnię. l. ulubiony olej roślinny, dodać drobno posiekaną cebulę, szklankę bulionu (warzywo, mięso, ryba) i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut. Na koniec dodaj masło do smaku. Aby usmażyć zieloną fasolkę, rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na średnim ogniu, włóż fasolę.

Sól i ciągle mieszaj. Gdy fasolka stanie się miękka i miękka, należy wyłączyć ogień i posypać startym serem, posiekanym czosnkiem i posiekanymi ziołami. Z fasoli szparagowej można zrobić lekką i szybką sałatkę: po prostu dopraw ugotowany produkt sosem z soku cytrynowego, ulubionego oleju roślinnego, soli i pieprzu.

Czy jedzenie fasoli szparagowej może być szkodliwe?

Jedzenie fasoli szparagowej jest przeważnie korzystne i korzystne dla organizmu, jednak produkt może niektórym ludziom zaszkodzić. Nie można używać fasoli dla tych, którzy mają zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka, wrzodów żołądka i dwunastnicy, a także zapalenia okrężnicy, zapalenia pęcherzyka żółciowego. Nie zaleca się nadużywania fasoli osobom starszym, które mają problemy z pracą jelit.

Metody przygotowania i przechowywania fasoli szparagowej

Aby jak najdłużej zachować ten zdrowy i dietetyczny produkt lub przygotować fasolę na zimę, można je konserwować, marynować i zamrażać.. Zaleca się konserwowanie młodej fasoli szparagów, ponieważ im świeższe, tym zdrowsze i smaczniejsze. W przypadku takiego przedmiotu obrabianego należy pokroić fasolę na 3 cm kawałki, obniżyć je na 5-6 minut. do wrzącej wody, włóż do durszlaka i włóż do słoików, wcześniej wysterylizowanych.Przygotuj marynatę z 1 litra wody i 50 g soli, wlej do słoików z fasolą, przykryj i sterylizuj w naczyniu z wrzącą wodą przez około pół godziny. Następnie wlej 1 łyżeczkę 80% octu do każdego słoika i zamknij kluczem do zamykania. Aby ugotować marynowaną fasolkę szparagową na zimę, potrzebne są liście laurowe, czerwona ostra papryka, cynamon, goździki, przyprawy do smaku i solona marynata, jak w poprzednim przepisie.

Gotuj wstępnie strąki przez pięć minut i wyrzuć do durszlaka. Do każdego słoika wkładamy liść laurowy, przyprawy do smaku, kawałek cynamonu, goździki, ostrą paprykę, na wierzch kładziemy fasolę. Następnie zalać wrzącą solanką i sterylizować we wrzącej wodzie przez 5 minut. Następnie zamknij puszki kluczem do zszywania. Możesz zamrażać fasolę szparagową. Prawidłowo zamrożona fasola zachowa swój wygląd, strukturę i użyteczne właściwości do następnego sezonu..Aby przygotować fasolę do zamrożenia, konieczne jest odcięcie końców strąków i łodygi. Następnie spłucz dużą ilością zimnej bieżącej wody i wysusz, wyrzucając do durszlaka lub papierowych serwetek. Do zamrażania najlepiej jest używać specjalnych worków próżniowych lub pojemników, z których wypompowywane jest powietrze. Dzięki temu obrabiany przedmiot będzie miał kruchy kształt i będzie lepiej zachowany. Po zapakowaniu w torby wyślij fasolę do zamrażarki.