Jak zrobić lobio z zielonej fasoli

Green Bean Lobio to uniwersalne danie warzywne. Zwykle podaje się go na gorąco jako dodatek do mięsa lub drobiu. Ale jeśli schłodzisz lobio, otrzymasz wspaniałą sałatkę, która dobrze komponuje się z winem i mocniejszymi napojami. A dziś zaproponujemy Ci dwa proste przepisy, które z łatwością możesz ożywić w swojej kuchni..

Fasola lobio

Połączenie warzyw, orzechów i świeżych ziół tworzy wyjątkowy smak, który zachwyci nawet najbardziej wymagających krytyków..

Składniki:

• fasola - 1000 gramów;
• pomidory - dwa lub trzy;
• orzechy włoskie - 120 gramów (waga bez łupiny);
• zielona ostra papryka - pół strąka;
• sałatka (czerwona) cebula - jeden kawałek;
• czosnek - trzy ząbki;
• olej roślinny;
• sól, mielony czarny pieprz i ziele angielskie - do smaku;
• świeża kolendra, pietruszka, bazylia, mięta - po 50 gramów.

Jeśli nie masz pod ręką świeżych pomidorów i ostrej papryki, zamiast tego użyj adjiki (wystarczą dwie lub trzy łyżki stołowe).

Następnie wyjaśnimy szczegółowo, jak zrobić lobio z zielonej fasoli. Przeczytaj przepis ze zdjęciem poniżej..

Smak i atrakcyjny wygląd tego dania w dużej mierze zależy od prawidłowego przygotowania składników. Ponadto wszystkie produkty muszą być świeże i dobrej jakości. Lobio z strąków fasoli po gruzińsku jest dość proste w przygotowaniu.

Dokładnie obierz orzechy włoskie z przegród i łupin. Przełóż je do miski blendera i zmiel produkt z dużą prędkością.

Opłucz warzywa i zioła pod bieżącą wodą. Obierz cebulę, obierz nasiona i usuń szypułkę. Przygotowane składniki pokrój w kostkę, drobno posiekaj zioła i obrane ząbki czosnku.

Fasolę należy również dobrze umyć. Umieść przetworzone strąki na desce do krojenia, usuń końcówki i pokrój strąki na dwie lub trzy części. Następnie prześlij fasolę do rondla wypełnionego wodą i dodaj trochę soli. Gotuj strąki przez około kwadrans.

Zagotuj wodę w osobnej misce i zanurz w niej pomidory. Po kilku sekundach wyjmij je łyżką cedzakową, przełóż na talerz. Pomidory pokrój na pół, obierz i usuń pestki łyżeczką. Pokrój miazgę na małe kostki.

Jak ugotować Lobio z zieloną fasolką? Najpierw rozgrzej patelnię na średnim ogniu, a następnie wlej do niej kilka łyżek oleju roślinnego. Podsmaż cebulę, a po kilku minutach dodaj pomidory.

Dusić razem warzywa przez chwilę. Na patelnię dodaj czosnek, wszystkie przygotowane zioła i ostrą paprykę. Wymieszaj jedzenie szpatułką i gotuj przez kolejne pięć lub siedem minut. Gotowaną fasolę kładź na końcu.

Kiedy lobio z zielone fasolki będzie gotowy, wyjmij naczynia z pieca. Dodaj posiekane orzechy włoskie do warzyw i ponownie wymieszaj. Zamknij patelnię pokrywką, pozwól potrawie zaparzyć. Następnie rozłóż lobio na talerzach i podaj do stołu..

Lobio fasolowe z jajkiem

Szybkie śniadanie dla całej rodziny.

Składniki:

• 500 gramów zielonej fasoli;
• żarówka;
• ząbek czosnku;
• dwa pomidory;
• dwa kurze jaja;
• mała pęczek kolendry;
• sól i przyprawy;
• olej roślinny.

Do przygotowania lobio można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych warzyw. Eksperymentuj z przyprawami, aby dodać smaku potrawie. Na przykład weź majeranek, ostrą paprykę, chmiel suneli lub tymianek.

Przepis na zieloną fasolę lobio jest łatwy. Fasolę należy umyć, odciąć od „ogonów” strąków, a następnie każdą przeciąć na pół. Zanurz kawałki we wrzącej osolonej wodzie i gotuj do miękkości. Następnie spuść wodę, umieszczając fasolę w durszlaku..

Dojrzała zielona fasolka gotuje się dłużej - proces zajmie co najmniej kwadrans. Ale w przypadku młodych strąków wystarczy dziesięć minut.

Zgasić pomidor wrzącej wodzie i natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie. Rękami lub nożem usuń skórkę z pomidorów, miąższ posiekaj na chybił trafił. W razie potrzeby usuń miękki rdzeń (użyj resztek do innych potraw lub sałatki).

Cebulę najpierw obrać, a następnie pokroić w drobną kostkę. Obierz czosnek i posiekaj go nożem. Szybko usmażyć przygotowane warzywa na oleju roślinnym. Umieść plastry pomidora na patelni i razem dusić warzywa. Wystarczy dodać gotowaną fasolę, drobno posiekane zioła, sól i przyprawy. Na sam koniec wlej ubite jajka na patelnię.

Gotowe danie można podawać zarówno na ciepło, jak i schłodzone. Użyj go jako przystawki, sałatki lub przystawki do mięsa.

Jak być może zauważyłeś, strąk fasoli lobio jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Dodatkowo możesz go dostosować za każdym razem, dodając nowe składniki lub przyprawy..