Fasola na zimę - prosty przepis na fasolę w puszkach na zimę

Konserwacja zawsze była najlepszym wyjściem w przypadku zimna lub nieprzewidzianych sytuacji, kiedy można po prostu otworzyć półfabrykaty ze świeżych warzyw lub owoców i użyć do gotowania.

Fasolka czerwona, biała, nakrapiana lub zielona to rośliny strączkowe, które uwielbiają prawie wszyscy. Te owoce są dobrze odżywcze i korzystne dla naszego organizmu. Ponadto należy wcześniej martwić się o przygotowanie go na zimę..

Klasyczny przepis

Fasola i ciecierzyca to szczególnie zdrowa żywność, bogata w substancje zapewniające w stu procentach funkcjonowanie organizmu człowieka. W tych roślinach strączkowych znajdują się witaminy, duże ilości białka, węglowodany, skrobia i różne minerały. Jeśli będziesz je regularnie jeść, twoje zdrowie, samopoczucie i nastrój zauważalnie się poprawią..

W praktyce naukowcy sprawdzili już, że fasola w puszkach to produkt wszechstronny, który nie tylko doskonale uzupełnia dania mięsne i rybne, ale może również je zastąpić, z czego aktywnie korzystają wegetarianie i weganie..

Fasola jest bardzo niskokaloryczna jak na danie o takim wskaźniku przydatności, czyli 90 kilokalorii na sto gramów produktu. Niska wartość odżywcza pozwala na wykorzystanie fasoli w każdym rodzaju diety i nie tylko, ponieważ fasola wyprzedza wiele innych produktów pod względem jakości łatwo przyswajalnego białka. Konserwowanie jest nie tylko smaczne, ale także proste.

Gotowanie fasoli na zimę tą metodą wymaga kilku prostych potraw i trochę czasu, aby osiągnąć fantastyczne rezultaty..

Składniki:

• kilogram fasoli;
• trzy i pół litra wody;
• sto gramów soli;
• sto gramów cukru;
• trzy łyżeczki octu dziewięć procent;
• liść laurowy do smaku;
• goździki, ziele angielskie do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

1. 1. Czyste fasole zalewamy wodą i pozostawiamy na dwie godziny, jeśli produkt jest świeży. Jeśli warzywo zostało wysuszone, musisz je zostawić na całą noc..
2. 2. Po upływie odpowiedniego czasu płyn zostaje spuszczony, woda określona w przepisie jest ponownie nalewana, wszystkie przyprawy, cukier i sól są wlewane i wysyłane do ognia.
3. 3. Najpierw powinno być mocne ciepło, a gdy fasola się zagotuje, można ją zmniejszyć. Gotowanie trwa średnio dwie godziny. Następnie na patelnię dodaje się ocet, gotuje przez kilka minut i wyjmuje z pieca.
4. 4. Jeszcze gorącą fasolę należy włożyć do przygotowanych słoików, napełnionych marynatą, zwiniętych pokrywkami.
5. 5. Banki należy trzymać pod kocem do ostygnięcia, a następnie odstawić do chłodnego miejsca do przechowywania..

Z taką fasolą można szybko ugotować barszcz, sałatki, lobby, tak po prostu podać lub w połączeniu z gulaszem.

Fasola we własnym soku

Produkty do gotowania:

• kilogram fasoli;
• pół kilograma cebuli;
• pół kilograma marchwi;
• bezwonny olej słonecznikowy - dwieście mililitrów;
• trzy łyżki octu;
• sól, cukier i inne przyprawy do smaku.

Pierwszym krokiem jest namoczenie fasoli w wodzie przez noc. Podczas infuzji wodę należy kilkakrotnie wymieniać. Opłucz rośliny strączkowe rano. W tym czasie cebulę kroi się na półpierścienie, a marchewki w krążki.

Olej wlewa się do dużego i przestronnego rondla, dodaje wszystkie pokrojone warzywa i przesyła do pieca. Kiedy wszystko się zagotuje, musisz zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut. Następnie gotowana fasola idzie do warzyw. Po kolejnych dziesięciu minutach wlewa się ocet, wszystkie przyprawy miesza się i miesza. Musisz gotować przez kolejne pięć minut.

Gotową fasolę układa się w słoikach, które wcześniej sterylizowano na umiarkowanym ogniu przez godzinę, po czym zwija się pokrywkami. Pojemniki z naczyniem przechowuje się pod ciepłym kocem do ostygnięcia, a następnie w ciemnym miejscu. Te fasole są łatwe do przygotowania na święta..

Fasola w pomidorach

Składniki:

• kilogram fasoli;
• kilogram pomidorów;
• trzy kawałki cebuli;
• trzy łyżeczki soli;
• liść laurowy i pieprz do smaku;
• ocet - łyżeczka.

Gotowanie krok po kroku:

• W dużym rondlu ugotuj całą fasolę namoczoną w wodzie przez noc. Ziarna są przesyłane do gorącej wody i gotowane na wolnym ogniu do ugotowania..
• Pokroić cebulę, smażyć na złoty kolor na oleju. W tym momencie musisz usunąć skórkę z pomidorów, co będzie łatwiejsze, jeśli wcześniej zalej je wrzątkiem.
• Wszystkie warzywa, z wyjątkiem fasoli, wkłada się do rondla i gotuje do namoczenia. Następnie należy je zmiksować blenderem..

• Fasola, wszystkie inne przyprawy są wysyłane do puree ziemniaczanego, mieszane i ponownie wkładane do pieca. Doprowadź do wrzenia i wlej łyżeczkę octu.
• Fasolę z pomidorami układa się w gotowych i czystych słoikach, zamykanych pokrywkami. Konserwację należy pozostawić do ostygnięcia.
• Fasola z pomidorami świetnie nadaje się do makaronu, lobbios fasoli i innych dodatków..

Konserwowanie świeżej fasoli

Produkty do gotowania:

• pół kilograma świeżej fasoli;
• kilka gramów korzenia chrzanu;
• 55 gramów świeżego kopru;
• 55 gramów pietruszki;
• dwie łyżki soli;
• łyżka cukru;
• 55 mililitrów octu;
• czarny pieprz i inne przyprawy do smaku.

Fasolkę szparagową należy smażyć na patelni z dodatkiem oleju. Jeśli strąki są bardzo duże, można je przeciąć na pół. Podczas gotowania fasoli warto sięgnąć po marynatę. Aby to zrobić, cukier i sól wlewa się do wrzącej wody i wysyła do pieca. Gotuj przez dziesięć minut, a następnie dodaj ocet.

Przygotuj wcześniej wysterylizowane słoiki, połóż strąki na dnie, polej zioła i inne przyprawy. Następnie wylewa się marynatę, pojemnik przykrywa się pokrywkami i gotuje w łaźni wodnej przez pół godziny. Następnie musisz go zwinąć i otruć, aby ostygnąć do góry nogami w chłodnym miejscu w grubym kocu.

Fasola szparagowa to szczególny produkt, który we wszystkich swoich właściwościach odżywczych przypomina zwykłą fasolę czerwoną lub białą. Ale różni się od niej smakiem, co pozwala na dodanie jej do jeszcze bardziej zróżnicowanych potraw..

Fasola w autoklawie

Autoklaw to urządzenie, które ułatwia i ułatwia przygotowanie potraw na zimę. Przy prawidłowym użyciu wynik będzie szczególnie oszałamiający i przyjemny..

Składniki na 1 litr puszki:

• sto gramów fasoli;
• sto gramów marchwi;
• sto gramów cebuli;
• pięćdziesiąt gramów papryki;
• pięćdziesiąt gramów oleju roślinnego;
• trzysta gramów soku pomidorowego lub sosu;
• łyżeczka soli i cukru;
• łyżka octu.

Najpierw musisz moczyć fasolę przez pięć godzin, a następnie wysłać ją do wrzącej wody. W tym czasie przygotuj warzywa: marchewkę drobno wciera się na tarce, cebulę i inne produkty kroi się w małe kostki. Gdy fasola będzie gotowa, polej ją sokiem pomidorowym i włóż do pieca, dodając wszystkie przyprawy oraz posiekaną marchewkę, cebulę i paprykę.

Gotuj przez pół godziny, aż cała masa stanie się miękka. W ciągu ostatnich pięciu minut dodaj ocet i dobrze wymieszaj. Gotowe ziarna przesyła się do sterylnych, czystych słoików, zwija pokrywkami i umieszcza w autoklawie. Przy 100 stopniach danie powinno być gotowe za dwadzieścia minut. Autoklaw to doskonały i łatwy sposób na przygotowanie foki w puszce na zimę.

Co jest najlepsze do konserwacji

Ponieważ istnieje wiele rodzajów roślin strączkowych, musisz wiedzieć, których użyć do ochrony. Fasola biała i czerwona to najpopularniejsze rodzaje, ale każda z nich ma swoje mocne i słabe strony. Czerwona fasola jest gęstsza po ugotowaniu i pozostaje taka sama po otwarciu puszki. Biel jest mniej kaloryczna niż ciemna, również nieco bardziej miękka, łatwo z niej zrobić puree ziemniaczane, gulasz i barszcz. Różnica między nimi jest bardzo mała, a proces gotowania jest prawie taki sam..

Jakie są zalety fasoli w puszkach

Aby zachować produkt przez długi czas, zwyczajowo konserwuje się go w puszkach, po czym otrzymują szczególnie smaczne, pożywne i aromatyczne potrawy. Dzięki tej metodzie zbioru fasola zachowuje wszystkie korzystne właściwości, witaminy i minerały o ponad 50 procent.

Jest szczególnie niskokaloryczny i jest odpowiedni dla osób na diecie. Fasola poprawia trawienie, pracę serca, normalizuje tętno, zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych. Doskonale pomaga przy miażdżycy, pobudza nerki i wątrobę, działa korzystnie na układ moczowy. Jest aktywnie wykorzystywany w kuchni, gdzie obywa się bez produktów pochodzenia zwierzęcego..

Fasola i inne rośliny strączkowe to znalezisko w świecie kulinarnym, zawierające dużą ilość składników odżywczych, witamin, minerałów, białka i nie tylko. Gotowanie jest tak proste, że każdy początkujący szef kuchni z łatwością poradzi sobie z tym zadaniem w domu. W dodatku taki bloczek jest dużo lepszy niż ten kupiony w sklepie. Smacznego!