Jakie są zalety fasoli dla organizmu

fasolki są dziś niezasłużenie zapomniane. Ale to roślina, według naukowców był pierwszym z warzywa, uprawiane przez człowieka. Rozpoznawano je w starożytnym Egipcie, wśród starożytnych Żydów, Greków i Rzymian. Obecnie istnieje około stu ich odmian. Wiele użytecznych właściwości, przyjemny orzechowy smak, bezpretensjonalność, mrozoodporność - zalety fasoli można wyliczyć przez długi czas. Przygotowywane z nich potrawy są pyszne i sycące. Jednak ta roślina może być niebezpieczna. Wielu nie wie, czym różni się fasola fasolki. Przyjrzyjmy się bliżej tej niesamowitej roślinie.

Zawartość kalorii i skład chemiczny

Fasola wygląda inaczej niż fasola i groszek, iz soczewicy. Nie można ich pomylić z niczym - spłaszczony kształt, kolor w zależności od odmiany, - zielony (niedojrzały), żółtawy, brązowawy, czarno-fioletowy.To warzywo jest bogate w białko roślinne, prawie nie zawiera tłuszczu. Zawartość kalorii to tylko około 57 Kcal. Fasola ma zróżnicowany skład witaminowo-mineralny. Są bogate w witaminy z grupy B (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.

Unikalne połączenie mikro- i makroelementów daje im szczególne korzyści - potas, selen, żelazo, sód, fosfor, mangan, magnez, cynk, molibden, wapń itp..

W posiew roślina ta zawiera wiele użytecznych i łatwo przyswajalnych aminokwasów, a także błonnik, lizynę, pektyny, fityniany.

Co jest przydatne dla organizmu

Jedną z najważniejszych dobroczynnych właściwości tej rośliny jest obfitość łatwo przyswajalnego białka roślinnego (jest to szczególnie ważne dla dzieci, wegetarian i wegan).

Korzyści z fasoli dla organizmu człowieka związane są przede wszystkim z jej unikalnym składem, są to:

• neutralizują szkodliwe substancje (przede wszystkim konserwanty) - ze względu na obecność molibdenu;
• obniżyć poziom cholesterolu. Zwykły kurs trwa 2-3 tygodnie - każdego dnia należy spożywać 100-150 g fasoli (pożądane jest spożywanie co najmniej 15 kg rocznie);
• mają korzystną jakość dla osób, które chcą schudnąć - niska kaloryczność fasoli i wartości odżywcze są przydatne w diecie;
• usunąć metale ciężkie i radionuklidy (co jest szczególnie ważne dla mieszkańców regionów przemysłowych lub obszarów o wysokim radioaktywnym tle);
• pomoc przy niestrawności - gotowane i puree;
• stosowany w leczeniu opuchlizny (w postaci wywaru z liści i łodyg);
• przyczyniają się do szybszego dojrzewania czyraków i otwierania ropni, działają przeciwzapalnie. Do ropni nakładają kleik z fasoli gotowanej na mleku;
• złagodzić podrażnienia skóry - chusteczki z wywaru z kwiatów fasoli;
• mają łagodne właściwości żółciopędne;
• spowolnić procesy starzenia, zregenerować komórki skóry i paznokci;
• pomagają obniżyć wysoki poziom cukru dla diabetyków;
• stabilizować poziomy hormonów;
• poprawiają pracę mózgu (witaminy z grupy B);
• zapobiegają wchłanianiu nadmiaru tłuszczów i węglowodanów przez ściany żołądka, szybko nasycają;
• koi i łagodzi stres.

Należy pamiętać, że to warzywo może powodować wzdęcia - cukry złożone w swoim składzie wymagają do ich strawienia specjalnych enzymów. Przy regularnym spożywaniu tego warzywa organizm zaczyna je wytwarzać, poprawia się praca przewodu pokarmowego jako całości.

Jak gotować iz czym łączyć

Fasola jest samowystarczalna w smaku, ale dobrze komponuje się również ze wszystkimi warzywami, ziołami, płatki, orzechy.

Spożywane gotowane lub duszone - w pierwszym i drugim daniu, sałatki, ochrona. Ale mogą przynieść maksymalne korzyści tylko wtedy, gdy są odpowiednio przygotowane..Fasolę należy ugotować, a ilość ugotowania zależy od wstępnego przygotowania. Przed przystąpieniem do gotowania zaleca się namoczyć je na okres od 6 do 12 godzin lub dłużej (do jednego dnia) w zimnej wodzie (3 części na 1 część produktu) - przyspieszy to dalszą obróbkę cieplną.

Nie moczyć w gorącej lub ciepłej wodzie - mogą kwaśne. Gotuj je prawidłowo przez 1-2 godziny, nie dodając soli i innych przypraw (spowolni to proces gotowania), nie musisz też dodawać zimnej wody ani sody (zniszczy to witaminy z grupy B i zepsuje smak).

Jak gotować fasolę podpowiadają liczne przepisy, które są bogate w dania kuchni narodowej (zwłaszcza śródziemnomorskiej, indyjskiej, latynoamerykańskiej). Na przykład na Kubie tradycyjnie przygotowują idealne danie z żywieniowego punktu widzenia - mieszankę czarnej fasoli i ryżu z pomidory i zielenie.Kuchnia śródziemnomorska oferuje wiele rodzajów sałatek z gotowanej fasoli przyprawionych świeżą Łukasz, czosnek, pieprz, zioła, oliwa z oliwek i ocet winogronowy.

Tradycyjne puree tego produktu powstaje z fasoli, parzonej na parze, obranej i nasączonej oliwą lub masłem..

Jak prawidłowo przechowywać

Zbierz to warzywo po tym, jak strąki wyschną i zrobią się czarne - łatwo się złuszczają, a po usunięciu włóż je do pojemnika ze szczelną pokrywką. Należy je przechowywać w suchym, ciemnym miejscu. To warzywo nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Należy je okresowo sprawdzać - czy nie dostał się do nich wołek. Niedojrzała fasola może być zamrożona (wstępnie blanszowana przez minutę i suszona).

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Ten produkt, pomimo wszystkich swoich użytecznych właściwości i właściwości, może zaszkodzić ludzkiemu ciału i ma pewne przeciwwskazania. Osoby z chorobami stawów, woreczka żółciowego, reumatyzmem, osoby z zapaleniem wątroby i trzustki zdecydowanie powinny odmówić ich stosowania..

Możemy zatem stwierdzić, że zdecydowanie powinieneś włączyć to zdrowe warzywo do swojej diety..