Przydatne właściwości białej fasoli
Po pierwszym imporcie fasoli białej do Rosji nie od razu wykorzystano ją do gotowania. Początkowo uważano tę roślinę tylko za dekoracyjną, ale po pewnym czasie, gdy okazało się, że fasola jest bardzo łatwa w uprawie i świetnie nadaje się do jedzenia, zaczęli je wszędzie stosować. I nie na próżno, ponieważ ta kultura ma wiele przydatnych właściwości, jest produktem dietetycznym i ma wysoką wartość energetyczną..
Zadowolony
Opis
Fasola biała to roślina należąca do rodziny roślin strączkowych. Roczne, kręcone lub rzemieślnicze, których niektóre odmiany osiągają czasami prawie 3 metry długości.
Eleganckie kwiaty, które pokrywają łodygę, tworzą wiszące strąki małży. Każdy strąk zawiera od dwóch do ośmiu ziaren.
Fasola ma tradycyjny kształt w postaci spłaszczonego półksiężyca po bokach, ale małe odmiany mają gęstą strukturę i regularny owalny kształt. Kolor ziaren jest zwykle mleczno-biały. Pokryte fasolą o gładkiej, błyszczącej skórce, która po namoczeniu ma tendencję do marszczenia się.
Ponieważ jest to uprawa ciepłolubna, fasolę sadzi się w glebie pod koniec maja lub na początku czerwca. A od momentu kiełkowania pierwszych pędów do dojrzałości technicznej owocu zajmuje to około 65 dni, czasami mniej w zależności od odmiany. Zbiór najczęściej przypada na koniec lipca lub początek sierpnia.
Roślina ta ma wiele dobroczynnych właściwości, ma bogaty skład witaminowo-mineralny, ma dobry smak, a nawet jest w stanie działać jako wsparcie w głównej terapii wielu schorzeń..
- danie wegetariańskie, ponieważ zawiera dużo białka roślinnego;
- danie dla tych, którzy chcą schudnąć i są na diecie, ponieważ ta kultura roślin strączkowych pomaga oczyścić organizm z nadmiaru płynów i toksyn;
- sportowcy i ci, którzy mają do czynienia z ciężką pracą fizyczną, ponieważ zawiera dużo węglowodanów;
- a także to warzywo jest odpowiednie dla tych, którzy mają różne problemy zdrowotne - cierpią na choroby serca i naczyń krwionośnych, wątroby, trzustki i nerek.
Kompozycja
Wartość odżywcza na 100 g białej fasoli wynosi około 300 kcal, z którego:
- węglowodany - 47 g (~ 188 kcal);
- białka - 21 g (~ 84 kcal);
- tłuszcz - 2 g (~ 18 kcal).
- skrobia - 43,8 g;
- woda - 14 g;
- błonnik pokarmowy - 12,4 g;
- popiół - 3,6 g;
- mono- i disacharydy - 3,2 g;
- nasycone kwasy tłuszczowe - 0,2 g.
Oprócz, Biała fasola jest bogata w następujące witaminy: - witamina PP NE (ekwiwalent niacyny) - 6,4 mg;
- witamina PP (niacyna) - 2,1 mg;
- witamina B5 (kwas pantotenowy) - 1,2 mg;
- witamina B6 (pirydoksyna) - 0,9 mg;
- witamina E (tokoferol) - 0,6 mg;
- witamina B1 (tiamina) - 0,5 mg;
- witamina B2 (ryboflawina) - 0,18 mg;
- witamina B9 (kwas foliowy) - 90 mcg.
- potas - 1100 mg;
- fosfor - 480 mg;
- siarka - 159 mg;
- wapń - 150 mg;
- magnez - 103 mg;
- krzem - 92 mg;
- chlor - 58 mg;
- sód - 40 mg.
I pierwiastki śladowe:- żelazo - 5,9 mg;
- cynk - 3,21 mg;
- mangan - 1,34 mg;
- aluminium - 640 mcg;
- miedź - 580 mcg;
- bor - 490 mcg;
- nikiel - 173,2 mcg;
- wanad - 190 mcg;
- tytan - 150 mcg;
- fluor - 44 μg;
- molibden - 39,4 μg;
- selen - 24,9 mcg;
- kobalt - 18,7 mcg;
- jod - 12,1 mcg;
- chrom - 10 mcg.
Korzystne cechy
Białko roślinne występujące w białej fasoli przypomina wołowinę i jest wysokiej jakości, przy czym nie zawiera tłuszczu zwierzęcego, który utrudnia pracę przewodu pokarmowego. Duża ilość niestrawnego błonnika pokarmowego (błonnika) normalizuje trawienie, reguluje stolec i przyczynia się do tego, że toksyny, toksyny i różne szkodliwe substancje są skutecznie usuwane z organizmu.
Fasola biała obniża poziom cholesterolu, wzmacnia kości, układ sercowo-naczyniowy, normalizuje przebieg procesów nerwowych, obniża poziom cukru we krwi oraz działa ogólnie wzmacniająco i leczniczo.
Stosowanie tego produktu polecane jest przy cukrzycy, gdyż dzięki bogatemu składowi jest w stanie normalizować poziom glukozy we krwi, obniżyć poziom cukru i poprawić stan chorego. Skład chemiczny fasoli jest wyjątkowy i dorównuje działaniem insuliny, co czyni ten rodzaj fasoli niezastąpionym produktem w diecie diabetyków..
Oprócz tego rośliny strączkowe skutecznie regulują pracę serca i naczyń krwionośnych, obniżają ciśnienie krwi oraz wzmacniają układ krążenia, co jest bardzo ważne dla osób z cukrzycą..
Na przykład diabetyk może polubić zupę z puree fasoli. Aby go przygotować, musisz wziąć:
- 400 g białej fasoli;
- jedna cebula;
- jeden goździk czosnek;
- 1 jajko na twardo;
- 200 g kalafiora;
- kilka łyżek bulionu warzywnego;
- 1 łyżka oleju roślinnego;
- Sól, Pietruszka i koper smak.
Dusić cebulę i czosnek, aż cebula będzie miękka. Następnie dodaj bulion warzywny, fasolę i drobno posiekane kalafior, i gotuj wszystko przez 20 minut. Pod koniec gotowania gotową mieszankę wlewa się do blendera, a wywar miele do gładkości, a następnie wraca do rondla. Dodaj przyprawy i sól i gotuj przez kilka minut. Podawane z drobno pokrojonym jajkiem na twardo i ozdobione liśćmi pietruszki.
- pomaga wzmocnić kości, poprawia zdrowie zębów i jest w stanie zapobiegać osteoporozie, ponieważ zawiera dużą ilość wapnia;
- wzmacnia odporność dzięki bogatej kompozycji witamin;
- działa na serce i naczynia krwionośne, uelastycznia i uelastycznia mięsień sercowy, reguluje napięcie naczyniowe;
- promuje hematopoezę dzięki łatwo przyswajalnemu żelazowi, stymulując produkcję erytrocytów - krwinek, dlatego jest niezbędny przy anemii (anemii);
- w czasie ciąży prawie całkowicie uzupełnia codzienne zapotrzebowanie na kwas foliowy, który jest niezbędny dla rozwijającego się płodu;
- oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, a także wzmacnia wątrobę i nerki, dzięki czemu lepiej radzą sobie z funkcją filtrującą;
- sprzyja szybszej regeneracji organizmu po różnych urazach, operacjach;
- wspomaga układ nerwowy normalizując jego pracę podczas ostrego lub przewlekłego stresu;
- pomaga usunąć kamienie z nerek i woreczka żółciowego;
- poprawia wygląd paznokci, włosów i skóry;
- wzmaga produkcję soku żołądkowego i normalizuje procesy metaboliczne organizmu;
- jest w stanie normalizować potencję u mężczyzn dzięki pirydoksynie i kwasowi foliowemu, które poprawiają spermatogenezę i wpływają na czas trwania stosunku płciowego;
- normalizuje funkcjonowanie żeńskiego układu rozrodczego dzięki zawartej w produkcie argininie.
Fasola biała w puszce różni się od innych form przygotowania tym, że zawiera jeszcze mniej kalorii: tylko około 99 kcal na 100 gramów produktu, w tym:- węglowodany - 17,4 g (~ 70 kcal);
- białka - 6,7 g (~ 27 kcal);
- tłuszcz - 0,3 g (~ 3 kcal).
Szkody i przeciwwskazania
Nadmierne spożycie białej fasoli może prowadzić do pewnych negatywnych konsekwencji - ciężkości w żołądku i zwiększonej produkcji gazów.
Oprócz istnieje szereg przeciwwskazań do stosowania tego produktu. Należą do nich takie choroby, jak:
- zapalenie żołądka o zwiększonym poziomie kwasowości (przy niskiej kwasowości dopuszczalne jest spożywanie fasoli, ponieważ zwiększa ona tworzenie się kwasu);
- wrzód żołądka, zwłaszcza podczas zaostrzenia;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- zapalenie okrężnicy;
- zapalenie trzustki;
- dna.
Niektórzy ludzie mogą mieć indywidualną nietolerancję na fasolę, która objawia się reakcjami alergicznymi. W tym przypadku jego stosowanie w żywności jest również niedopuszczalne..Zastosowanie w kosmetologii
Biała fasola jest szeroko stosowana w kosmetyce domowej. Wykonuje się z niego różne maski na twarz, które są odpowiednie dla absolutnie każdego rodzaju skóry..
Te rośliny strączkowe skutecznie wybielają skórę, odżywiają ją i nasycają użytecznymi substancjami, działają odmładzająco, gdyż mają właściwości liftingujące, a także dobrze oczyszczają skórę z zaskórników, trądziku, podrażnień, usuwają siniaki i worki pod oczami.
Aby zrobić maskę na twarz, ziarna należy najpierw ugotować, aż będą miękkie i ostudzone. Następnie przesiewamy je przez sito tak, aby pozostał jednorodny i miękki przecier, pozbawiony twardej skórki i grudek. 
Zagnieść widelcem i dodać różne składniki, na przykład:
- oliwa z oliwek i sok z cytryny tonizują i odświeżają skórę;
- przecier jabłkowy, jajko, płatki owsiane i krem liftingujący;
- sól morska poprawiająca elastyczność skóry.
Jak wybrać
Wybierając produkt należy przede wszystkim zwrócić uwagę na jego stan - nie powinien być zepsuty, nie powinien mieć pleśni, gnicia czy śladów zbrylania.
Ziarna muszą być nienaruszone i tej samej wielkości. Skórka na fasoli powinna być gładka i błyszcząca.
Jak przechowywać
Jeśli sam uprawiasz fasolę, to podczas zbioru na zimę powinieneś przestrzegać kilku zasad:
- po obraniu ziaren do połowy należy je podgrzać w piekarniku lub na blasze do pieczenia przez trzy minuty;
- ale młode ziarna w strąkach można po prostu zamrozić.
Okres trwałości produktu w tej postaci nie może przekraczać 6 miesięcy.
Ale do przechowywania suchego produktu dobrze wysuszoną fasolę umieszcza się w szklanym pojemniku (słoiku) i szczelnie zamyka plastikową pokrywką. Słoik umieszcza się w suchym i ciemnym miejscu, gdzie jest dobra wentylacja i utrzymywana jest temperatura pokojowa..
W żadnym wypadku nie wolno dopuścić do przedostania się wilgoci i owadów do produktu. Fasolę można przechowywać przez 1 rok.
Dlatego fasola musi być obecna w diecie, o czym świadczy bogaty skład witaminowo-mineralny. Ponadto jego dobroczynne właściwości nie tylko leczą organizm od wewnątrz, ale także pomagają wyglądać świeżo..
