Ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać fasolę do następnych zbiorów w domu.
W naturze wszystkie żywe istoty znajdują się w łańcuchu pokarmowym. Fasola, ze swoimi właściwościami odżywczymi, nie jest wyjątkiem. Tam, gdzie występuje obszar jego uprawy, żyją określone owady, ryjkowce fasoli. Zarażone w środowisku owady te rozprzestrzeniają się wraz z nasionami, docierając tam, gdzie fasola nie rośnie, ale w wyniku przechowywania jest ich dużo.
Zadowolony
Dlatego wszystkie magazyny są zgodnie z harmonogramem zabezpieczane środkami owadobójczymi w celu zniszczenia nie tylko ryjkowca, ale także innych owadów w magazynie. Pytanie o to, jak przechowywać fasolę na zimę, wiąże się w dużej mierze z zabezpieczeniem ich przed bruchusem, wołkiem fasolowym.
Jak przechowywać fasolę na zimę?
Przechowywanie fasoli i zielonych strąków jest początkowo inne. Fasolkę szparagową można konserwować wszystkimi znanymi metodami, zamrażać i przechowywać w ten sposób z maksymalnymi korzyściami zimą. Ale aby zachować fasolę, musisz stworzyć inne warunki. Biorąc pod uwagę, że fasola jest bardzo przydatnym produktem zastępującym mięso w swoim składzie, łatwo zepsuć zapasy bez przestrzegania zasad przechowywania.
Produkt roślinny należy chronić:
- z niewłaściwego suszenia i układania mokrego ziarna;
- z przechowywania w warunkach wysokiej wilgotności;
- nieprzestrzeganie warunków temperaturowych.
Przechowywana fasola, nawet jeśli jest właściwie przechowywana, z czasem obniży jej wartość odżywczą i wydłuży czas gotowania..
Spośród wszystkich szkodników zbóż i nasion roślin strączkowych fasoli, najczęstszym jest wołek fasolowy lub bruchus. Te owady są szkodnikami kwarantannowymi. Żyją na wąskim obszarze, na którym fasola była uprawiana od dawna. Przybywają z nasionami i stopniowo się rozmnażają. Dlatego zadaniem usługi kwarantanny jest zapobieganie rozprzestrzenianiu się chrząszcza na nowe terytoria..
Niedawno owad ten został zatrzymany przed wejściem na Daleki Wschód na chińskim statku w fasoli z Indii. Owad i jego żywe lęgi znaleziono na statku w fasoli. Podjęto środki bezpieczeństwa. Bruchus często pochodzi z pól Zakaukazia, występuje tam własny gatunek. Dlatego konieczne jest rozważenie każdej fasoli na domowych poletkach przed sadzeniem i zniszczenie nasion z dziurami w fasoli przez spalenie. Ten szkodnik przybył do Rosji na początku ubiegłego wieku, w szczytowym okresie wojny domowej, kiedy nie było usługi kwarantanny. Do tej pory w czarnej fasoli nie zaobserwowano żadnych ziarniaków..
Znając biologię chrząszcza, możesz zrozumieć, jak zachować fasolę, aby błędy się nie zaczęły. Ziarno rozmnaża się aktywnie latem i zimą w ogrzewanych pomieszczeniach, dając 5-6 pokoleń. W naturze do dojrzewającej fasoli trafia lęg jajek po 30 jaj każdy. Ale mur jest rozciągnięty w czasie. Składanie jaj znajduje się na zaworach strąka lub na niedojrzałym strąku w pęknięciu lub wyżłobionym dole. Larwy rozwiną się w ciągu 10-11 dni i zaatakują fasolę. Po 21 dniach gąsienica zamienia się w poczwarkę, a po 10 dniach uzyskuje się dorosłego owada.
Przy 0-10 mrozów śmierć larw i poczwarek następuje po miesiącu, przy -12 0 w ciągu dnia. Tak więc metoda przechowywania w chłodni może zapobiec zniszczeniu zapasów żywności. Chrząszcz w południowych regionach nie jest niszczony podczas łagodnych zim i może kolonizować magazyny w ciepłe dni. Zasiedlają uprawy i dają 4-5 pokoleń. Uszkodzona fasola traci zdolność kiełkowania. W zaatakowanych nasionach przez łuski widoczne są czarne kropki pasaży i odchodów.
Duże znaczenie ma wstępne suszenie ziarna przed ułożeniem. Przy dobrej pogodzie fasolę wyciągniętą z łóżka ogrodowego należy jeszcze przez kilka dni leżeć na słońcu przed otwarciem klap lub zebrane w miotłach zawiesić pod przeciągiem na wieszaku. Do celów spożywczych fasola jest młócona i przygotowywana do przechowywania w okresie zimowym..
Przechowywanie nasion fasoli w domu
Jak przechowywać fasolę zimą na nasiona to inna historia. Wybrano strąki z nienaruszonymi zaworami i bez najmniejszych wad. Po wysuszeniu na słońcu fasola w strąkach jest pakowana w płócienną torbę i przechowywana w lodówce do nadejścia chłodów. Później torbę wyjmuje się na zimno, rozwiesza, aby gryzonie jej nie zjadły. Zdemontuj strąki tuż przed sadzeniem. Innym sposobem przechowywania nasion jest wysypywanie popiołu i przechowywanie go w szklanym pojemniku. Dodając głowę lub kilka zębów do opakowania czosnek gwarancja bezpieczeństwa wzrasta.
Istnieje kilka sposobów przechowywania fasoli w domu na zimę. Wilgotność otaczającego powietrza nie powinna przekraczać 50%, a temperatura zatrzymująca rozwój biologiczny 10 0, czyli przed nadejściem mrozów miejscem przechowywania jest lodówka. Przechowywać w lnianych woreczkach, do środka można włożyć główkę czosnku.
Jeśli jest dużo fasoli, można je przechowywać w kartonowych pudełkach lub drewnianych skrzyniach, ale w środku powinna znajdować się warstwa zwykłego czarno-białego papieru gazetowego. Farba drukarska zapobiega również osiadaniu owadów. Oczywiście przechowywanie w zimowym miejscu w chłodnym miejscu zagwarantuje bezpieczeństwo produktu..
Innym sposobem na zachowanie fasoli na zimę jest podgrzewanie zboża nadającego się do sprzedaży. Po podgrzaniu w piekarniku do 90 0 przez kilka minut, korzystne właściwości ziaren zostaną zachowane, a zawartość umrze. Po takiej obróbce w suchym pojemniku z zamkniętymi pokrywkami fasola przetrwa dłużej niż jedną zimę. Innym sposobem jest rozgrzewka przy 10 0 przez godzinę.
Pokrywy, pod którymi przechowywane są ziarna, mogą być szklane i metalowe. Polietylen - oddychający. Worki do przechowywania należy najpierw namoczyć w soli fizjologicznej i wysuszyć.
Podczas przechowywania fasoli w ciepłym, otwartym stanie z naruszeniem wilgoci, fasola może kiełkować lub spleśniać. Nie możesz jeść kiełków fasoli. Może być używany jako materiał do sadzenia, jeśli nadszedł czas siewu..
