Jak zachować fasolę zimą?
Zadowolony
Wszyscy ogrodnicy od dawna wiedzą, że uprawa dobrych zbiorów fasoli to połowa sukcesu. Równie ważne jest przechowywanie go do następnego sezonu, zwłaszcza jeśli jako nasiona używa się warzyw z własnej uprawy.
Jak i gdzie przechowywać fasolę zimą? Możesz użyć jednej z następujących opcji:
- w płóciennych torbach w lodówce lub na balkonie;
- w szklanych słoikach;
- w zamrażarce.
Przed użyciem jednej z powyższych metod należy przygotować rośliny strączkowe do przechowywania..
Przygotowanie fasoli do przechowywania
Aby fasola była dobra, jest wstępnie suszona. Aby to zrobić, posortuj strąki i umieść je w suchym miejscu, w którym nie będą narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych..
Kiedy wszystkie strąki żółkną, a fasola lekko stuka po potrząśnięciu (po około tygodniu), należy je wyłuskać, a fasolę ponownie sprawdzić. Jeśli zostaną znalezione dziury, takie ziarna są wyrzucane, ponieważ mogą zawierać robaki zbożowe, które uszkodzą całą uprawę.
Jeśli nie planujesz używać fasoli do sadzenia, fasolę ogrzewa się przez godzinę w lekko otwartym piekarniku, aby zniszczyć robaki..
Przechowywanie fasoli w lodówce i na balkonie
Kiedy potrzebujesz przechowywać małe zapasy, fasolę w woreczkach z tkaniny można tymczasowo (gdy jest jeszcze ciepło) umieścić na półce w drzwiach lodówki. Wraz ze spadkiem temperatury na zewnątrz torby są wyprowadzane na przeszklony balkon. Prostszą kwestią jest przechowywanie dla mieszkańców sektora prywatnego, którzy mają suchy magazyn lub szopę - to jest idealne. Ziarna są umieszczane w kartonowych pudełkach, w których wcześniej robione są otwory tak, aby ziarna „oddychały”.
Zaletą takiego przechowywania jest to, że larwy szkodników giną w chłodnym pomieszczeniu, poza tym fasola nie kiełkuje. Jednak ta metoda nie jest odpowiednia dla tych, którzy mają otwarte balkony - przy silnym mrozie fasola zamarznie. Niewygodne będzie również przechowywanie dużych objętości w lodówce..
Przechowywanie fasoli w szklanych słoikach
Zaletą przechowywania w słoikach jest to, że fasola może przetrwać kilka lat. Od góry pojemnik musi być zamknięty pokrywką. Ostatnio do przechowywania fasoli często używano również plastikowych butelek. Przed wlaniem do nich fasoli należy dokładnie wysuszyć pojemnik..
Słoiki i butelki z fasolą są przechowywane w szafie (z dala od baterii). Aby zwalczyć błędy, włóż kilka ząbków czosnku, liścia laurowego lub nasion kopru.
Przechowywanie fasoli w zamrażarce
Fasolę można przechowywać w zamrażarce do 6 miesięcy. Ta metoda działa dobrze w przypadku fasoli szparagów. Przed włożeniem do zamrażarki strąki kroi się na małe kawałki (5 cm) i blanszuje przez kilka minut we wrzącej wodzie. Następnie pozwól im trochę ostygnąć i wyschnąć. Schłodzone szparagi ułóż w torebkach lub przelej do małych pojemników z pokrywką. Wypuść powietrze z worków i mocno zawiąż.
Zwykłej fasoli przechowywanej w zamrażarce nie gotuje się, wystarczy ją umyć i wysuszyć.
Podczas zamrażania fasoli zaleca się nakładanie ich w porcjach - do użycia jednorazowo, ponieważ nie można ponownie zamrozić.
