Zgniłe ciasto na pniu z dżemem: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wygląda na to, że zgniłe ciasto na pniu z dżemem istniało od zawsze. Wypiekły je nasze babcie, potem nasze mamy, teraz nasza kolej. Zawsze okazuje się bardzo smaczny i chyba nie da się go zepsuć. Jednocześnie nie są wymagane wykwintne produkty i specjalne umiejętności kulinarne..

Wystarczy wszystko wymieszać, wlać do formy i upiec. Klasyczny przepis można zmienić według własnego uznania - polać czekoladą, dodać owoce, orzechy, jagody, miód, owoce kandyzowane czy rodzynki. Śmietanka również - do wyboru.

Zgniłe ciasto z pnia z konfiturą malinową

Zastosowany dżem wpływa nie tylko na smak, ale także na odcień ciast. Najpiękniejsze są z żółtego dżemu. Ktoś uwielbia kwaskowatość, wtedy należy dodać świeże lub mrożone porzeczki, żurawinę, rokitnik zwyczajny, borówkę.

W przypadku ciast zgniły kikut z dżemem lepiej jest używać niezbyt świeżego mleka - tygodniowy jogurt, kefir, kwaśny jogurt lub ich mieszanka.

Podczas interakcji z sodą nadają ciastowi tę samą luźną konsystencję, dlatego nadano im nazwę.

Na ciasto musisz przygotować:

• 200 ml kwaśnego kefiru;
• 200 ml dżemu malinowego;
• 2 jajka;
• 1 grudz. l. soda wapienna palona;
• 500 ml mąki;
• 200 ml cukru.

Do śmietany: 450 ml tłustej śmietany, 200 ml cukru.

Gotowanie krok po kroku

Maliny są używane w tym przepisie na zgniły pień z dżemem.

Krok 1. Najpierw ubij lub miel jajka z cukrem, aż ten się rozpuści, dodaj kefir i dżem.

Krok 2. Dokładnie wymieszaj.

Krok 3. Teraz dodaj mąkę i sodę.

Krok 4. Wymieszaj - ciasto aktywnie się pieni (następuje reakcja sody z kwasem) i nieznacznie zmienia kolor.

Krok 5. Zgodnie z tym przepisem na ciasto, zgniły pieńek z dżemem, ciasto nie jest grube i mało płynne. Dzieli się na dwie części i każdą piecze się przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni..

Krok 5. Śmietana jest schładzana i ubijana z cukrem lub po prostu mieszana i wstawiana do lodówki na pół godziny.

Krok 6. Gotowe ciasta kroimy na 2 części i nasączamy śmietaną.

Krok 7. Udekoruj według uznania, na przykład rozpuszczoną czekoladą.

Jeśli zostanie podjęta decyzja o polaniu czekolady na wierzch, aby nie pękła podczas krojenia, stopiony produkt miesza się z przegotowaną wodą. Natychmiast gęstnieje, a wierzch i boki produktu są nim pokryte..

Zgniłe ciasto na pniu z dżemem i orzechami

W takim przypadku musisz przygotować:

• cukier - 400 ml;
• dżem - 300 ml;
• orzechy - 90 g;
• mąka - 750 ml;
• proszek do pieczenia - 2 dec. l.;
• tłusta śmietana - 400 ml;
• jajka - 3 szt.;
• masło - 170 g;
• olej słonecznikowy - 70 ml;
• kefir kwaśny - 300 ml;
• sól - 1 kawa. l.

Proces produkcyjny składa się z następujących kroków:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Wymieszaj dżem, jajka, kefir, olej roślinny.
3. Dodaj sól, proszek do pieczenia, mąkę i wymieszaj.
4. Piec w 2 porcjach w naczyniu pokrytym pergaminem przez 30-40 minut.
5. Ubij masło w mikserze na średnich obrotach na biało, dodaj cukier i kontynuuj proces, dodaj śmietanę i wanilię, a po 2 minutach śmietana jest gotowa.
6. Schłodzone ciastka pokroić na 2 części, równo przyciąć brzegi i zebrać ciasto.
7. Wierzch udekoruj orzechami i okruchami pozostałymi po wyrównaniu ciast i nasączonymi śmietaną.

Gotowy produkt ostudzić przez godzinę.

Jak zrobić zgniłe ciasto z kikuta

Jeśli nie masz czasu zająć się ciastem, możesz szybko ugotować ciasto pod tą samą nazwą.

Muszę wziąć:

• mąka - 350 g;
• jogurt - 1 łyżka;
• jajka - 2 szt.;
• soda - 1 grudnia. l.;
• cukier granulowany - 200 g;
• dżem morelowy - 200 g.

Ubij cukier i śmietanę na pianę, dodaj resztę składników i mieszaj do uzyskania gładkości. Przełożyć do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut.

Przepis wideo na zgniłe ciasto z pnia

Niskokaloryczny przepis na ciasto wideo