Domowe przepisy na ciasto gruszkowe o każdej porze roku

Ciasto z gruszkami ozdobi każdy stół. Miłośnicy pieczenia wiedzą, że do tego dania potrzebne są tylko dostępne składniki - gruszki rosną w ogromnych ilościach w ciągu sezonu i są niedrogie. Ponadto można je zakonserwować lub zamknąć dżem na zimę, a następnie dodać do wypieków. Gruszki dobrze komponują się z wieloma lokalnymi owocami, a także egzotycznymi (mango, Ananas

Ciasto ze świeżymi gruszkami i jabłkami

Ciasto z jabłkami i gruszkami należy przygotować wczesną jesienią, kiedy owoce są dojrzałe i świeże. Okazuje się, że jest miękki, soczysty i pachnący, dlatego można go podawać nawet na świątecznym stole. W przypadku tego przepisu odpowiednie są owoce dowolnej odmiany, nawet niewystarczająco słodkie lub kwaśne.

Aby zrobić ciasto z gruszkami i jabłkami, potrzebujesz:

• na ciasto: 2 łyżki płynnego miodu, 100 g masła, około szklanki mąki, 1 jajko, 1 łyżka proszku do pieczenia i cukier do smaku;
• na nadzienie: 1 kg gruszek i jabłka w dowolnej proporcji;
• na sos: 500 ml śmietany, 3 jajka, 3 łyżki mąki i szklanka cukru.

Po zebraniu wszystkich składników możesz przystąpić do gotowania ciasta:

1. Najpierw musisz zagnieść ciasto. W dużym pojemniku wymieszaj jajko, miód i cukier, a następnie stopniowo zacznij dodawać mąkę i proszek do pieczenia.
2. Gdy ciasto stanie się dostatecznie grube, ugniataj je ręcznie. Powinien być elastyczny, ale nie sztywny..
3. Następnie należy rozwałkować ciasto na okrągły naleśnik i ułożyć naczynie do pieczenia, tworząc niskie boki. Ściany formy są natłuszczone olejem roślinnym, aby gotowe ciasto łatwo odpadło. Możesz również wyciąć okrąg z pergaminu o żądanej średnicy i rozwałkować ciasto bezpośrednio na nim..
4. Jabłka i gruszki pokrój w cienkie plasterki i ułóż na cieście. Możesz polać je sokiem z cytryny, aby nie ciemniały..
5. Kolejnym etapem jest przygotowanie wypełnienia. Najpierw w osobnej misce wymieszaj jajka z cukrem, następnie dodaj śmietanę i ponownie ubij sos.
6. Przygotowany sos wlewa się na patelnię z gruszkami. Owoce powinny być całkowicie pokryte nadzieniem.
7. Ciasto należy piec około godziny w temperaturze 180 ° C. Następnie wyjmują go z piekarnika i zostawiają na 10 godzin. Lepiej gotować wieczorem, a do rana ciasto i owoce namoczą się w sosie śmietanowym.

Przepis na ciasto gruszkowe ze zdjęciem przydaje się nie tylko do codziennego, ale także do świątecznego menu. Gotowy deser podawany jest na półmisku, można go dodatkowo ozdobić świeżymi owocami, gałązką cynamonu lub startą czekoladą. Jest dość obfity i wysokokaloryczny, więc kroi się go na małe kawałki..

Wideo z przepisem na proste, delikatne ciasto gruszkowe

Dor blue cheese puff pie with gruszki

Otwarte ciasto francuskie z gruszkami i serem ma niezwykle pyszny smak. To klasyczna kombinacja, ale zamiast dor blue możesz wybrać dowolną inną twardą odmianę. Do ciasta potrzebujesz gotowego ciasta francuskiego (około 250 g), które jest sprzedawane mrożone w supermarketach. Musisz również przygotować 2 duże gruszki, 100 serów, 200 g śmietany i 2 jajka.

1. Ciasto rozmraża się w temperaturze pokojowej lub w kuchence mikrofalowej w niskich stopniach. Należy go rozwałkować i włożyć do naczynia do pieczenia..
2. Gruszki kroimy w cienkie plasterki i ostrożnie układamy na cieście. Możesz je obrać, ale nie jest to konieczne..
3. Następnie przygotuj nadzienie na bazie śmietany. Żółtka należy oddzielić od białek i wymieszać ze śmietaną do uzyskania gładkości. W tym samym czasie białka wlewa się do pojemnika, nadal będą potrzebne do ciasta z gruszką i serem.
4. Białka ubij mikserem, aż zmienią się w gęstą pianę. Masę dodaje się do śmietany i delikatnie wymieszaj szpatułką od dołu do góry.
5. Śmietankę wylewa się na ciasto tak, aby owoce były całkowicie pokryte kwaśną śmietaną. Ser pokrojony w małe plasterki pięknie układa się na wierzchu.
6. Ciasto piecze się w piekarniku w średniej temperaturze do miękkości. Czas pieczenia zależy od piekarnika. Można go usunąć, gdy będzie równomiernie zabarwiony na złoty, ale brzegi ciasta nie powinny się przypalić.

Połączenie słodkiej gruszki ze słonym serem uchodzi za pyszne. Jednak nie wszyscy będą mogli docenić smak i aromat sera pleśniowego..

Jeśli przy stole gromadzą się goście o różnych preferencjach, lepiej ugotować ciasto gruszkowe z rozmarynem i serem zwykłych twardych odmian..

Tarty placek z konfiturą gruszkową

W zimnych porach roku na pewno będziesz chciał zapamiętać smak ciasta gruszkowego, ale zdobądź świeże soczyste owoce. Aby to zrobić, powinieneś się wcześniej martwić i zamknąć dżem gruszkowy na zimę. Ciasto z dżemem gruszkowym to prosty przepis, do którego wystarczy kupić składniki na ciasto..

Na 2 szklanki mąki potrzebujesz pół szklanki cukru, łyżkę proszku do pieczenia, 150 g margaryny lub masła z lodówki, a także dżem gruszkowy. Lepiej, jeśli nie jest zbyt płynny, bardziej jak dżem:

1. Margarynę wciera się na grubej tarce. Powinien pochodzić tylko z lodówki, w przeciwnym razie nie zachowa swojego kształtu. Ciasto szybko się gotuje, więc można od razu włączyć piekarnik, żeby się nagrzał.
2. Wszystkie inne składniki są łączone w osobnym pojemniku, z wyjątkiem dżemu. Kiedy możesz mieszać do gładkości, możesz dodać margarynę lub masło.
3. Ciasto ugniata się ręcznie. Powinien rozpaść się na okruchy o różnych rozmiarach. Gdy można zmielić całą mieszankę, połowę oddziela się od niej i wlewa do naczynia do pieczenia.
4. Następnie musisz otworzyć słoik dżemu i nałożyć jego zawartość na ciasto. Ilość dżemu jest określana „na oko”, lepiej jest włożyć więcej.
5. Formularz jest wysyłany do już nagrzanego piekarnika. Po 20 minutach ciasto jest gotowe, można je wyjąć i zjeść. Lepiej pokroić go na porcje, gdy jest gorący, w przeciwnym razie ciasto kruche bardzo się kruszy..

Podczas pieczenia kruchego ciasta patelnia nie wymaga oliwienia. Jest suchy i nie przywiera do naczyń.

Twaróg z gruszką w powolnej kuchence

Ciasto gruszkowe multicooker na bazie twarożku bardziej przypomina zapiekankę. W tym przepisie możesz zastąpić mąkę kaszą manną, a wtedy okaże się lżejsza. Będziesz potrzebował 400 g twarogu, kilka łyżek kaszy manny lub mąki, 3 jajka, a także kilka dużych gruszek i cukier do smaku:

1. Wszystkie składniki, z wyjątkiem owoców, łączy się w misce i miesza. Najwygodniej jest użyć miksera lub blendera, dzięki czemu ciasto okaże się bardziej przewiewne..
2. Gruszki należy umyć, usunąć skórki i pestki. Następnie wciera się je na grubej tarce, ale można je również drobno pokroić w kostkę.
3. Mieszaninę wlewa się do miski w multicookerze, uprzednio nasmarowując ją warzywami lub masłem. Następnie należy wybrać tryb „pieczenia” i pozostawić ciasto na około 50 minut.
4. Gdy ciasto z gruszkami i twarogiem jest gotowe, nie należy od razu wyjmować go z multicookera. Po 10 minutach możesz położyć go na talerzu, pokroić i podać.

Przygotowaną zapiekankę posyp cukrem pudrem, śmietanę można też przygotować osobno. Do dekoracji warto zostawić kilka plasterków gruszki i po nalaniu położyć je na torcie sok cytrynowy. Są też specjalne noże do wycinania kwiatów i figurek z owoców - z pewnością docenią je ci, którzy lubią popisywać się przed gośćmi swoim kulinarnym talentem..

Prosty przepis na ciasto z gruszkami musi znaleźć się w zeszycie każdej gospodyni domowej. Gruszka dobrze komponuje się z innymi owocami, a także z serem, miodem i przyprawami. Do robienia ciast z biszkoptów, kruchego, francuskiego lub twarogowego można używać różnych odmian, a kwaśna śmietana jest najlepsza ze wszystkich sosów. Nie możesz bać się eksperymentować z przepisami, ponieważ smak świeżych owoców lub dżemu w wypiekach jest trudny do zepsucia.