Przepis na ciasto śliwkowe ze świeżymi, mrożonymi owocami i dżemem
Zawsze jest czas na dobre pieczenie. Zwłaszcza, gdy przepis na ciasto śliwkowe jest niesamowicie prosty. Nie przeszkodziło mu to jednak stać się jednym z najpopularniejszych przepisów w historii drukowanego wydania The New York Times. Czytelnicy z roku na rok wypełniali redakcję prośbą o powtórzenie legendarnych instrukcji gotowania.
Zadowolony
W efekcie to zainteresowanie zrodziło wiele interpretacji sposobu przygotowania tego wspaniałego deseru. Rozważ najpopularniejsze i łatwe do wykonania opcje.
Przepis na świeże owoce ciasto śliwkowe
Klasyczny przepis na ciasto śliwkowe Mariana Burrosa.
Będziesz potrzebować:
- 150-250 g cukru;
- 2 średnie jaja kurze;
- 12 dużych śliwek;
- 120 g masła;
- 110 g mąki;
- około 5 g proszku do pieczenia lub proszku do pieczenia;
- łyżeczka cukru (osobno, odpowiedni brąz waniliowy);
- łyżeczka cynamonu;
- 5 g świeżego soku z cytryny.
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest rozgrzanie piekarnika do 180 lub 200 stopni. Jeśli Twój piekarnik nagrzewa się wystarczająco szybko, możesz go włączyć podczas pieczenia ciasta..
Najważniejsze jest to, że w momencie umieszczania blachy do pieczenia temperatura wewnątrz piekarnika musi wynosić 180 stopni.
Dalsze przygotowania:
- Przygotuj śliwki. Umyj je dokładnie w zimnej wodzie, pozwól im spłynąć. W klasycznym przepisie na ciasto śliwkowe jagody przecina się na pół. Możesz zrobić to samo lub wyciąć w dowolny inny kształt.
- Ubij trzepaczką cukier (bez osobnej łyżeczki), jajka i masło. Zalecamy używanie masła o temperaturze pokojowej. Stopniowo dodawać do ciasta mąkę, proszek do pieczenia.
- Do gotowania najwygodniej będzie użyć podzielonej formy. Dno można nasmarować olejem lub przykryć pergaminem. Wlej ciasto do formy. Ułóż śliwki na wierzchu. Jagody opadną - to normalne. Wierzch posypać łyżeczką cukru, cynamonem, skropić sokiem z cytryny (do smaku).
- Ciasto piecze 60 minut.
Ta różnica w gramach wynika z pewnej różnicy w przepisach od 1983 do 1989 roku. A także osobiste preferencje i słodycz samych jagód.
Mrożone ciasto śliwkowe
Współczesna interpretacja polega na zrobieniu ciasta z mrożonymi śliwkami. Zdjęcie i opis każdego kroku sprawią, że nawet niedoświadczony kucharz będzie znany jako kucharz.
Używanie mrożonych jagód ma namacalny pozytywny wpływ na koszty składników. Zwłaszcza poza sezonem, kiedy świeże jagody i owoce w supermarketach są wygórowane.
Będziesz potrzebować:
- 1 jajko kurze;
- 200 g (szklanej) mąki;
- 1-3 st. łyżka brązowego cukru;
- 200-250 g cukru;
- 80 g miękkiego masła;
- 1,5 łyżeczki. proszek do pieczenia;
- ekstrakt waniliowy;
- szczypta soli;
- 10-15 szt drenaż (około 200 g).
Przygotowanie:
- Śliwki należy rozmrozić! Gdy jagody osiągną temperaturę pokojową, należy je pokroić (na pół lub w plasterki), usunąć nasiona.
- W misce ugniataj i ubij masło solą, cukrem, jajkiem, mąką i ekstraktem waniliowym. Powinieneś uzyskać jednorodną masę.
- Połóż papierem do pieczenia na dnie wyjmowanego naczynia do pieczenia i wylej ciasto.
- Ułóż jagody, lekko wciskając je w lepką masę. Posypać brązowym cukrem.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Oto prosty przepis z mrożonymi jagodami i robieniem ciasta śliwkowego, jak na zdjęciu. W razie potrzeby można go dostosować, dodając lub zmniejszając ilość składników..
Przepis na ciasto z dżemem śliwkowym
Jeśli w lodówce nie ma mrożonych jagód, z pewnością jest powój śliwkowy. To ciasto jest przygotowane przy użyciu piaszczystego tekstu.
Do gotowania:
- 2 jaja kurze;
- 100 g miękkiego masła;
- 150-200 g dowolnej mąki (najlepiej pszennej);
- 50 g cukru;
- śliwka dżem.
Przygotowanie:
- Miękkie masło i cukier miesza się do uzyskania gładkości.
- Jajka (pojedynczo) i przesianą mąkę dodaje się do jednorodnej masy. Dokładnie wymieszać.
- Dno formy do pieczenia przykryte jest papierem do pieczenia. Ciasto dzieli się na części w stosunku około 30:70. Większość z nich jest rozwijana i umieszczana na dnie formy.
- To, jak słodkie będzie ciasto ze śliwkami, zależy od słodyczy dżemu. Na tym etapie nie ma jasnego środka. Ty decydujesz, ile potrzebujesz natłuszczenia ciasta.
- Pozostała mniejsza część ciasta jest tarta. Powstałe wióry są posypywane na ciasto.
- Pieczemy w temperaturze 200 stopni. Czas pieczenia zależy od mocy piekarnika (około 30-40 minut).
Ciasto śliwkowe można podawać do stołu zarówno na zimno, jak i na ciepło.
Ciasto śliwkowe bez jajek
Niestety, miłośnicy pieczenia nie zawsze mają w lodówce kilka trzech jajek. Ale to nie ma znaczenia - możesz sobie pozwolić na domowy deser bez wchodzenia do sklepu. Poza tym przygotowanie go zajmuje nieprzyzwoicie mało czasu. Potwierdzenie - przepis krok po kroku na ciasto śliwkowe ze zdjęciem dla jasności.
Będziesz potrzebować:
- 4-5 śliwek;
- 180 g cukru (zwykłego lub brązowego)
- 250 g mąki pszennej (lub dowolnej innej);
- 150 ml oleju roślinnego;
- 10 g proszku do pieczenia;
- 200 ml wody;
- 50 g kakao w proszku;
- sos z granatów.
Przygotowanie:
- Połącz wszystkie składniki luzem w jednym pojemniku, wymieszaj ze sobą. Dodaj wodę, mieszaj do uzyskania gładkości.
- Wyłóż blachę do pieczenia specjalnym papierem do pieczenia. Następnie rozłóż ciasto i wyrównaj szpatułką. Przygotuj śliwki. Umyj w zimnej wodzie, podziel na kawałki, usuń nasiona.
- Ułożyć śliwki miazgą do góry, lekko wciskając je w ciasto. Ciasto piec 30-40 minut w piekarniku (w zależności od mocy) nagrzanym do temperatury 180 stopni.
Przed podaniem skrop sosem z granatów na gorące ciasto.
Możesz użyć dowolnego innego sosu lub całkowicie się bez niego. Jest to opcjonalny element przepisu, ale dodaje własnego smaku..
Taki prosty przepis na ciasto śliwkowe z kakao i bez jajek. Podawaj lekko schłodzone.
