Jak solić paprykę na zimę?

Wśród różnorodności konserwowania wiele przepisów na zimę konserwowanej papryki jest szczególnie lubianych przez wielu. Owoce można zbierać w całości lub w postaci różnych sałatek i przekąsek. Jak solić bułgarski pieprz na zimę? Istnieje wiele różnych prostych i pysznych przepisów.

Przepis z dodatkiem goździków

Prosty przepis na zrobienie słodkiej papryki z dodatkiem przyprawy takiej jak goździki. Nadaje klasycznej konserwacji pikantny przyjemny posmak.

Wymagane składniki:

• 4 kg papryki;
• 5 liści laurowych;
• 5 g ziaren pieprzu;
• 4 gwiazdki goździka;
• 3 łyżki mielonego cynamonu;
• 80 g soli kuchennej;
• 110 g cukru pudru;
• 4 litry przefiltrowanej wody;
• 15 ml 6% octu.

Możesz posolić owoce w następujący sposób: obierz warzywa z nasion i usuń łodygę. Paprykę należy ostrożnie obrać, aby ich nie uszkodzić i nie uszkodzić. Owoce obrane zalać wodą i blanszować przez 9-10 minut.

Następnie możesz przejść bezpośrednio do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię, dodaj sól kuchenną i cukier. Doprowadzić do wrzenia. Następnie kontynuuj ten proces przez 25 minut. Po upływie wyznaczonego czasu marynata jest filtrowana przez sterylną wielowarstwową gazę. Następnie przygotowaną solankę wlewamy z powrotem na patelnię, dodajemy niewielką ilość octu i ponownie doprowadzamy do wrzenia.

Blanszowane owoce przełożyć do słoików i dodać przyprawy. Paprykę polać marynatą. Banki należy umieścić w łaźni wodnej, przykrytej pokrywkami. Kiszoną paprykę należy wysterylizować w ciągu 15 minut. Następnie możesz zwinąć i wysłać do piwnicy. Wraz z nadejściem zimy te półfabrykaty można wykorzystać do przygotowania różnych sałatek lub dodania do potraw.

Jak zachować pieczoną paprykę na zimę?

Dzięki tak niecodziennemu sposobowi gotowania warzyw na zimę możesz zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół. Przepis wcale nie jest skomplikowany i poradzi sobie z nim nawet niedoświadczona gospodyni domowa.

Wymagane składniki:

• 2,5-4 kg papryki;
• 2 litry przefiltrowanej wody;
• Pęczek świeżych zielenin koperkowych;
• 3 ząbki czosnku;
• 40 g soli kuchennej;
• 65 g cukru pudru;
• 20 ml octu stołowego;
• 2 łyżki oleju roślinnego (można wziąć oliwę z oliwek).

Ten przepis na marynowaną słodką paprykę jest bardzo prosty. Najpierw musisz dokładnie oczyścić nasiona i łodygi z owoców. Wlej olej słonecznikowy na patelnię i podpal. Poczekaj, aż się rozgrzeje, następnie ułóż całe owoce tak, aby nie przeszkadzały sobie nawzajem i były równomiernie usmażone. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Koper należy umyć i wysuszyć, a następnie drobno posiekać. Obierz i posiekaj czosnek. Smażone warzywa układamy warstwami w słoikach, dodajemy koperek i czosnek, następnie dodajemy cukier i sól. Następnie wszystko należy zalać wrzącą wodą. Zamykamy nylonowymi pokrywkami lub, jeśli przekąska zostanie pozostawiona na zimę, puszki należy zwinąć i włożyć do piwnicy. Soloną paprykę można wykorzystać jako farsz lub jako przystawkę do różnych potraw.

Przepis na konserwę z sokiem pomidorowym

Jak gotować soloną paprykę z sokiem pomidorowym? Przepis na taką konserwację jest bardzo prosty. Podczas procesu przygotowania można dostać nie tylko bardzo smaczną przekąskę, ale także sok pomidorowy o niezwykłym smaku.

Wymagane składniki:

• 6 kg słodkiej papryki;
• 2 kg dojrzałych czerwonych pomidorów (możesz wziąć przejrzałe pomidory);
• 25 ml octu;
• 55 g soli (w zależności od objętości puszki ilość soli można zmieniać);
• 55 g cukru pudru;
• Mielony pieprz (dodaj opcjonalnie);
• Możesz dodać przyprawy według uznania.

Marynujemy warzywa w następujący sposób. Dojrzałe i soczyste pomidory pokroić w plasterki. Następnie należy je umieścić w dużym rondlu i gotować, aż owoce całkowicie zmiękną. Gdy owoce staną się bardzo miękkie, należy je przecisnąć przez sito..

Tłuczone pomidory należy ponownie wlać na patelnię i ponownie podpalić, zagotować. Zaleca się gotować sok pomidorowy przez kilka minut, stopniowo usuwając powstałą piankę. Ponadto do soku pomidorowego należy dodać sól kuchenną i mielony czarny pieprz, a także niewielką ilość octu..

Paprykę opłucz i obierz. Warstwa w słoiku. Następnie wlej ugotowany sok pomidorowy, sterylizuj w łaźni wodnej w wolno wrzącej wodzie. Ten przepis można uzupełnić ogórkami. Ogórki są bardzo chrupiące.

Przepis na paprykę faszerowaną warzywami

Warzywa można marynować nie tylko w zwykły sposób, ale także nadziewane.

Wymagane składniki:

• 3 kg słodkiej papryki;
• 5 litrów przefiltrowanej wody;
• 2 kg świeżej szatkowanej kapusty;
• 1 kg marchwi;
• 5 liści laurowych;
• 3 g kminku;
• 45 g soli kuchennej;
• 85 ml 6% octu;
• Świeży koper.

Przede wszystkim musisz drobno posiekać świeżą kapustę, posypać odrobiną octu i solą. Następnie posiekaną kapustę należy delikatnie wymieszać i umieścić w chłodnym pomieszczeniu na jeden dzień. Po dniu kapusta jest wyciskana z nagromadzonego soku. Marchewki należy również posiekać i wymieszać z kapustą..

Owoce należy umyć, a nasiona usunąć. Następnie należy je blanszować przez 3 minuty. Po tym czasie owoce należy wrzucić do durszlaka i pozostawić do spuszczenia nadmiaru wody. Następnie puste papryki należy nadziać posiekaną kapustą..

Marynatę przygotowuje się w następujący sposób. Wlej wodę do rondla, posol i zagotuj. Doprowadzoną do wrzenia wodę należy przefiltrować przez kilkakrotnie zawijaną sterylną gazę. Przefiltrowany roztwór wlewa się z powrotem do garnka i ponownie doprowadza do wrzenia. Następnie należy wlać ocet i ponownie gotować przez 2 minuty na małym ogniu.

Przyprawy układa się w słoikach, a następnie śruty pieprzu. Warzywa wlewa się marynatą, sterylizuje przez pół godziny w dużym rondlu. Po upływie tego czasu puszki są zwijane i umieszczane w chłodnym pomieszczeniu..

Możesz również nadziać paprykę bakłażanem i dodać kilka gałązek bazylii. Aby to zrobić, musisz cienko pokroić bakłażana, a następnie usmażyć na patelni. Oberżyny zawinąć w małe bułeczki i nadziać nimi obraną paprykę.

Wniosek

Najczęściej do produkcji lecho używa się papryki, gdzie jest niezbędnym składnikiem. Ale są takie przepisy na pieprz, po których tradycyjne lecho zniknie w tle. Papryka w puszkach to jedna z najpopularniejszych potraw. To nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe danie. Klasyczny przepis na paprykę w puszkach można ulepszyć, dodając różne przyprawy i inne warzywa. Możesz również nadziać warzywa, takie jak kapusta lub marchewka. Lub zakonserwuj paprykę i ogórki. Możesz eksperymentować z przepisami na marynowaną paprykę, ile chcesz..