Pyszna marynowana kapusta błyskawiczna z octem

Kiszona kapusta błyskawiczna z octem jest ulubieńcem wielu osób. Ze wszystkich półfabrykatów jest najpopularniejszy. Ponadto, jeśli jest to kapusta błyskawiczna, nie ma potrzeby zwijania jej w słoikach. Zwykle można go zjeść w jeden dzień. Dzięki temu wiele osób woli go gotować na różne święta i święta..

Marynowana kapusta: prosty przepis

Do gotowania będziesz potrzebować 1 widelca do kapusty na kilka kilogramów, 1 marchewki i 4 ząbki czosnku. Do przygotowania marynaty potrzebne są następujące składniki: na 1 litr czystej wody - po 2 łyżki. cukier i sól, 4 łyżeczki. ziele angielskie i 10 ziaren czarnego pieprzu. Dodatkowo potrzebujesz 100 ml octu o stężeniu 9%, kilka liści laurowych i goździk.

Marynowanie odbywa się etapami:

1. Najpierw pokrój kapustę w cienkie paski. Aby to zrobić, możesz użyć tarki, kombajnu lub zwykłego noża. Cieńsze paski. Aby była chrupiąca po ugotowaniu, zaleca się wybieranie mocnych i ciasnych widelców.
2. Marchewki obrać i posiekać tarką - kształtem jak koreański.
3. Połącz oba warzywa w dużej misce lub rondlu. Możesz użyć umywalki. Nie ugniataj mieszanki rękami.
4. Obierz i pokrój czosnek w cienkie plasterki.
5. Teraz ma gotować marynatę. Konieczne jest zagotowanie wody i dodanie tam wszystkich pozostałych składników. Nie dodawaj jeszcze octu. Teraz ponownie gotuj mieszaninę przez 6 minut. Na koniec dodaj ocet i cały czosnek. Wyjmij liść laurowy z roztworu.
6. Wlej do pojemnika z marchewką i kapustą i dokładnie wymieszaj. Teraz poczekaj, aż roztwór ostygnie. Mieszaj od czasu do czasu.
7. Kapustę, marchewki z marynatą posortuj do 3-litrowych słoików. Nie musisz ich całkowicie wypełniać po samą szyję. Teraz pojemniki należy umieścić na noc w chłodnym miejscu. Następnego dnia słodka marynowana kapusta będzie gotowa do spożycia. Ale najsmaczniej będzie, jeśli poczekasz 2-3 dni..

Podczas serwowania zaleca się posypać naczynie niewielką ilością dowolnego oleju roślinnego (najlepiej jednak użyć oliwy z oliwek). Możesz podawać kapustę zarówno jako przekąskę, jak i jako sałatkę. Zaleca się dodanie cebuli i ziół. Z takiego dania nadal możesz zrobić winegret. Danie ma jednocześnie słodki, kwaśny i słony smak. Kapusta jest bardzo chrupiąca i ładnie pachnie.

Istnieje wiele cech przygotowania marynowanej kapusty, które należy wziąć pod uwagę, aby uzyskać pyszne danie. Są to między innymi:

1. Nie tylko biała kapusta nadaje się do marynowania. Do tej procedury nadaje się każda odmiana: kolorowa, pekińska, czerwona i inne..
2. Zaleca się wybierać gęste i ciasne widelce, aby kapusta chrupała po marynowaniu.
3. Możesz pokroić kapustę na małe i duże kawałki, paski, ćwiartki.
4. W marynacie można przetworzyć więcej niż jedną kapustę. Zaleca się dodawanie tam innych warzyw, a nie tylko marchewki. Na przykład możesz dodać buraki, paprykę. Dobrym dodatkiem są kalina i żurawina. Idealne do tego są śliwki, jabłka, borówki brusznice.
5. Pamiętaj, aby dodać czosnek. Znajduje się we wszystkich przepisach. Ale cebula jest dodawana rzadziej. Gotowa kapusta ma charakterystyczny smak.
6. Z przypraw nadaje się pieprz, liść laurowy. Rzadziej używane są rozmaryn i kminek. Możesz również dodać kolendrę i goździki. Wszystko to nadaje potrawie niezapomniany smak i aromat. Czasami zamiast przypraw używa się osobno gotowych mieszanek, z których robi się koreańską marchewkę. Nawiasem mówiąc, możesz również dodać imbir.
7. Zaleca się usunięcie liścia laurowego, aby nie pojawił się z niego gorzki smak..
8. Ocet nadaje się do octu winogronowego, jabłkowego, stołowego. Możesz także użyć esencji. Ponadto można go zastąpić świeżym sokiem z kiwi lub cytryny.

Marynowana kapusta z papryką i burakami

Gotowanie marynowanej kapusty z papryką jest dość proste. Ponadto szybko nabierze smaku, więc następnego dnia można go już zjeść. Będzie to wymagało 2 kg kapusty, 2 marchwi, 1 średniej wielkości papryki i 1 ogórka. Do przygotowania marynaty potrzebny jest 1 litr wody:

• sól - 1 łyżka.-
• cukier - 3 łyżki.-
• ocet - 1 niekompletna duża łyżka.

Proces gotowania obejmuje następujące kroki:

1. Pokrój kapustę nożem, tarką lub robotem kuchennym.
2. Zetrzyj ogórek i marchewkę. W takim przypadku kształt powinien być taki sam, jak podczas gotowania koreańskiej marchwi. Słomki powinny być schludne i długie. Wtedy danie okaże się bardzo piękne..
3. Paprykę obrać i pokroić w paski.
4. Połącz wszystkie składniki w dużej misce lub rondlu. Zaleca się mieszać ręcznie. Warzywa nie powinny być pomarszczone, w przeciwnym razie sok zacznie się wyróżniać.
5. Warzywa ułożyć szczelnie w 3-litrowych słoikach. Zawartość można lekko ubić rękami lub łyżką. Nie ma potrzeby napełniania słoika po brzegi.
6. Teraz musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, zagotuj wodę, wlej do niej cukier i sól. Następnie wyłącz ogień i dodaj ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj i wlej do słoików z warzywami.
7. Poczekaj, aż roztwór ostygnie, a następnie wyjmij pojemniki do przechowywania w lodówce.

Jest inny przepis - kapusta guru. W tym przypadku oprócz głównego warzywa używa się buraków. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i chrupiące danie. Ponadto jest również bardzo piękny, ponieważ z powodu buraków kapusta również staje się czerwonawa..

Konieczne jest przygotowanie kapusty o wadze 2 kg, 1 marchewki, 1 buraka, 1 strąka czerwonej papryki. Można go zastąpić dużą łyżką sproszkowanej czerwonej papryki. Wymaga również 8 ząbków czosnku więcej. Do marynaty potrzebne będą 2 łyżki na 1 litr wody. sól, 1 szklanka cukru, taka sama ilość octu jabłkowego, kilka ziaren pieprzu i liście laurowe. Ponadto będziesz potrzebować kolejnej pół szklanki oleju roślinnego..

Gotowanie obejmuje następujące etapy:

1. Pokrój kapustę na duże kawałki. Możesz pociąć całe widelce na 4 części, a następnie każdą osobną - na 4 kolejne.
2. Obierz buraki i marchewkę i pokrój w kółka. Ich grubość powinna wynosić około 5 mm. Jeśli buraki są zbyt duże, każdy okrąg można pokroić na 2 połówki..
3. Czosnek obrać i pokroić w plasterki.
4. Usuń nasiona z papryki i pokrój w długie paski. Podczas tej procedury zaleca się noszenie rękawiczek..
5. W dużym rondlu ułóż wszystkie składniki warstwami jeden po drugim. Następnie powtórz te warstwy.
6. Teraz ma gotować marynatę. Zagotuj wodę i wlej do niej wszystkie składniki oprócz oliwy i octu. Gotować przez 6 minut. Następnie usuń liść laurowy i wlej do roztworu olej i ocet..
7. Wlej warzywa do rondla z wrzącą mieszanką. Przykryj talerzem i dociśnij, aby roztwór znalazł się na górze. Poczekaj, aż wszystko ostygnie i wstaw do lodówki na 5 dni.

Przechowuj takie naczynie w lodówce. Jedyną wadą jest to, że trzeba ją zjeść jak najszybciej..

Niezwykła receptura

W przypadku kapusty w niektórych przepisach zaleca się stosowanie imbiru w procesie marynowania. Posiada wiele korzystnych właściwości. Poza tym danie smakuje bardzo nietypowo, ale przyjemnie, dlatego chociaż raz w życiu trzeba go spróbować, a na pewno przypadnie Wam do gustu..

Aby go przygotować, należy przygotować następujące produkty: 2 kg kapusty, papryka (1 szt.), Marchew (1 szt.). Będziesz także potrzebować 5 ząbków czosnku. Imbir wymaga około 80 g. Do ugotowania kapusty w marynacie potrzeba dodatkowo 1,5 litra wody, 6 łyżek stołowych. cukier, taka sama ilość masła, 4 łyżki. Sól. Jeszcze kilka liści laurowych, 150 ml octu (w tym przepisie używaj tylko cydru jabłkowego) i 0,5 łyżeczki. pieprz mielony.

Gotowanie w ten sposób obejmuje następujące podstawowe kroki:

1. Pokrój kapustę w paski.
2. Zmiel marchewki używane do produkcji koreańskiej marchwi.
3. Paprykę pokroić w paski.
4. Pokrój czosnek w plasterki lub paski.
5. Korzeń imbiru obrać i pokroić w cienkie krążki - powinny być prześwitujące.
6. Wszystkie powyższe składniki należy włożyć do rondla i dokładnie wymieszać - można to zrobić ręcznie. Nie miażdż jedzenia, w przeciwnym razie sok zacznie się wyróżniać.
7. Teraz musisz zacząć przygotowywać marynatę. Konieczne jest zagotowanie wody i wlanie do niej wszystkich pozostałych składników, z wyjątkiem octu. Gotuj roztwór przez 6 minut, a następnie wyjmij liść laurowy i wlej ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Marynatę należy wlać na patelnię, na której wcześniej ułożono warzywa i inne produkty. Następnie musisz przykryć zawartość patelni dużym talerzem, używając go jako prasy..
9. Przykryj garnek i poczekaj, aż roztwór i cała zawartość całkowicie ostygną. Następnie włóż pojemnik do lodówki. Za dzień przekąska będzie gotowa. Można go przechowywać w chłodnym miejscu nie dłużej niż miesiąc..

To danie spodoba się każdemu. Poza tym jest również bardzo przydatny..

Marynowana kapusta z jabłkami

Oprócz powyższego istnieje wiele innych ciekawych przepisów. Można też ugotować kapustę z dodatkiem nie tylko warzyw, ale także jabłek, które następnie zostaną razem marynowane. Wyjdzie bardzo smaczne danie. Na 2 kg głównego warzywa potrzebujesz 3 średniej wielkości marchewki, taką samą ilość papryki i jabłek. Nawiasem mówiąc, owoce muszą być koniecznie słodkie i kwaśne. Będziesz także potrzebował 1 główki czosnku i 1 papryki. Do przygotowania marynaty potrzebne są 3 łyżki stołowe 2 litrów wody. sól, 1 szklanka cukru, niepełna szklanka octu. Następnie potrzebujesz jeszcze kilku liści laurowych, 5 goździków, 15 ziaren pieprzu.

Musisz gotować w następujący sposób:

1. Pokrój kapustę na 4 plasterki, a następnie pokrój każdy na 4 kolejne plasterki.
2. Paprykę obrać i pokroić na 8 plasterków, tworząc piórka. Ostrą paprykę należy przekroić na pół. Nasiona należy usunąć, ponieważ dodają goryczy. Tę procedurę najlepiej wykonywać w rękawicach ochronnych..
3. Marchewki obrać, a następnie pokroić w kółka. Ich grubość powinna wynosić około 5 cm.
4. Czosnek obrać ze skórki i ząbki pokroić w plasterki.
5. Pokrój jabłko na 6 plasterków. Zrób to tuż przed włożeniem ich do garnka, w przeciwnym razie ciemnieją..
6. Wszystkie produkty już obrane i pokrojone włożyć do rondla. Możesz użyć umywalki, puszek i innych dużych pojemników według własnego uznania. Najpierw musisz rozłożyć samą kapustę. Następnie wlej czosnek. Następnie ułóż warstwami marchewki i paprykę. Następnie dodaj ostrą paprykę i czosnek. W końcu pozostaje tylko położyć jabłka.
7. Teraz pozostaje przygotować marynatę. Konieczne jest zagotowanie wody i wlanie do niej wszystkich składników. Następnie gotuj przez 5 minut. Na koniec usuń liść laurowy i dodaj ocet. Teraz ponownie poczekaj, aż roztwór się zagotuje i wlej go do pojemników wypełnionych warzywami. Zalej je, gdy tylko jabłka zostaną pokrojone.

Wniosek

Dania z marynowanej kapusty błyskawicznej należą do ulubionych przez wielu ludzi. I to nie tylko ze względu na przyjemny smak, ale także dlatego, że są łatwe do przyrządzenia. A potem - pozostaje czekać tylko 1-2 dni. Dzięki temu wiele rodzin woli robić takie dania na święta..