Jak przygotować koreański kalafior na zimę

Pikantny, lekko ostry smak koreańskiego kalafiora doskonale uzupełni danie mięsne lub rybne, więc niewiele osób odmówiłoby posiadania w rezerwie słoika tej chrupiącej sałatki. Wszak jest nie tylko smaczny, ale i pożyteczny: kwiatostany kręcone zawierają wiele witamin i mikroelementów, a regularne spożywanie kalafiora przyczynia się do utraty wagi, usprawnienia procesów trawiennych i pracy serca, a także zapewnia profilaktykę raka.Najlepiej jest jeść warzywo jesienią, kiedy jest tylko dojrzały. Następnie możesz przygotować go na zimę, korzystając z prostego koreańskiego przepisu na kalafior.

Funkcje wyboru produktu

Aby uzyskać dobry wynik, ważne jest, aby wybrać odpowiednie surowce:

• preferować małe, ale ciężkie, elastyczne główki bez śladów uszkodzeń;
• kwiatostany ciasno przylegające do siebie powinny być białe lub żółtawe;

• jeśli warzywo wydziela nieprzyjemny zapach lub w pobliżu widać owady, lepiej go nie brać.

Jak gotować koreański kalafior: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Po wybraniu głównego składnika możesz zacząć przygotowywać pyszną sałatkę.

W tym przepisie obliczenia są oparte na 7-litrowych puszkach produktu końcowego. Jeśli planujesz więcej gotować, możesz proporcjonalnie zwiększyć ilość jedzenia..

Niezbędny sprzęt i przybory

Do tego potrzebujemy:

• 7-litrowe puszki z pokrywkami do konserwacji;
• ostry nóż;
• duża miska do mieszania sałatek;
• 3-litrowy rondel do solanki;
• duża pojemność do sterylizacji puszek;
• prasa do czosnku;
• Koreańska tarka do marchwi.

Wymagane składniki

Na 7-litrowe słoiki sałatki weź następującą ilość warzyw (wskazana jest waga już obranych produktów):

• 3,5 kg kwiatostanów kalafiora;
• 2 główki czosnku;
• 3 gorzkie ziarna pieprzu;
• 1 kg czerwonej papryki;
• 0,7 kg marchwi;
• 9% octu;
• 1 łyżka przyprawy "Adjika dry";
• 3 łyżki Sahara;
• 2 łyżki stołowe Sól.

Przepis na gotowanie krok po kroku

Następnie uważnie przestrzegamy przepisu:

1. Kapustę demontujemy na kwiatostany, a następnie gotujemy przez 10 minut we wrzącej wodzie.

2. Paprykę pokrój w paski, ziarna pieprzu w krążki i potrzyj marchewki.
3. Dodaj startą marchewkę do schłodzonych kwiatostanów.
4. Następnie wrzuć oba rodzaje papryki do sałatki..

5. Następnie przepuszczamy czosnek przez prasę.
6. Dokładnie wymieszaj warzywa i włóż sałatkę do słoika. Nie ubijaj zbyt mocno, ale spróbuj mocniej napełnić.

7. Następnie zbieramy 3 litry wody do rondla.

8. Wlej tam 3 łyżki. cukier, 2 łyżki. sól i 1 łyżka. przyprawy "Adjika dry".

9. Podpal płyn i zagotuj.

10. Napełnij słoiki przygotowaną solanką, aby kapusta była całkowicie przykryta.

11. Pojemnik z sałatką wkładamy do dużego pojemnika z wodą, przykrywamy słoiki pokrywkami i rozpalamy ogień.

12. Sterylizujemy produkty przez 15 minut.
13. Po tym czasie wlej 1 łyżeczkę do każdego słoika. ocet winny.

Wideo: koreański kalafior na zimę

Prawidłowe przechowywanie obrabianego przedmiotu

W przypadku długotrwałego przechowywania środków konserwujących ważne jest:

• przestrzegać przepisu;
• dokładnie wysterylizuj naczynia;
• szczelnie zamknij pokrywki.

Do tych celów odpowiednie jest suche pomieszczenie o temperaturze około 15 ° C, podczas gdy obok konserwacji nie powinno być żadnych urządzeń grzewczych ani pieców. Również praca domowa nie przyniesie korzyści z przebywania na słońcu. Przed otwarciem słoika zwróć uwagę na jego zawartość: czy solanka zmętniała na jego powierzchni widać pianę lub podejrzane plamy, wówczas stanowczo odradzamy spożywanie sałatek.

Podawać z tym, z czym połączona jest kapusta koreańska

Sałatka Marynowana to doskonały dodatek do:

• Dania mięsne;
• przekąski rybne;
• gotowane i pieczone ziemniaki;
• Ryż.

Kapusta koreańska to doskonały dodatek do codziennego menu, który wzbogaci organizm w witaminy podczas mroźnej zimy. Przygotowanie takiej sałatki nie jest trudne, a oryginalny smak sprawi, że stanie się ona popularną potrawą na Twoim stole..

Recenzje z sieci

Tankowanie

2-3 ząbki czosnku, starte lub w kruszarce pół szklanki śmietany lub majonezu (lubię ze śmietaną) mielony biały pieprz do smaku

Główną cechą jest to, że kapusta jest nalewana na gorąco iz jakiegoś powodu wszystko to okazuje się niskotłuszczowe. Do puree ziemniaczanego i mięsa - oszołomiony.

Produkty: 2 kg główki kapusty, 2 marchewki, 1 średni burak, 1 główka czosnku. Marynata: 1 litr wody, szklanka cukru pudru, 2 łyżki. łyżki soli, szklanka oleju słonecznikowego, 2 liście laurowe, 5 ziaren czarnego pieprzu i mały kawałek ostrej papryki Zagotować marynatę, zdjąć z ognia i dodać 150 g octu stołowego. w poprzek (nie niszcz!). Powinieneś otrzymać kwadraty o wymiarach około 3x3 cm Marchewki i buraki pokroić w paski, czosnek posiekać. Wszystko to mieszamy i wkładamy do pięciolitrowego rondla. Wlej kapustę gorącą marynatą, przykryj talerzem bez obciążenia, lekko dociskając ręką, aby pojawił się płyn. Pozostaw na jeden dzień w temperaturze pokojowej, następnie włóż do słoików i przechowuj w lodówce.

to jest główny przepis, zrobiłem to bez oleju.