Dla młodej gospodyni ważne jest, aby wiedzieć, ile gotować kalafior
Kalafior to wspaniałe warzywo, które nie tylko łączy w sobie wiele korzystnych pierwiastków śladowych i witamin, ale jest również dostępne w przystępnej cenie, co czyni go atrakcyjnym dla wielu gospodyń domowych. I prędzej czy później każdy staje przed pytaniem, ile kalafiora należy ugotować, aby zachować wszystkie jego właściwości? Mianowicie prawidłowy czas gotowania zostanie omówiony w naszym artykule..
Świeży kalafior
Od prawidłowego czasu parzenia kalafior zależy nie tylko od jego przydatności i smaku. Dobrze przygotowane kwiatostany mają charakterystyczną delikatną strukturę i przyjemny smak..
Dzięki selekcji naukowcy opracowali nowe odmiany kalafiora - odcienie pomarańczowe, fioletowe i zielone.
Ile gotować świeżego kalafiora zależy od metody gotowania:
- Gotowanie w rondlu. Jeśli planujesz ugotować całe warzywo, bez dzielenia na kwiatostany (widelce), zajmie to 10-17 minut, a jeśli kapusta zostanie wstępnie podzielona, czas zostanie skrócony do 8-12 minut.
- Gotowanie w podwójnym kotle jest możliwe tylko dzięki kwiatostanom i trwa około 30 minut. Ta metoda gotowania pozwala zachować maksymalną ilość przydatnych właściwości warzyw..
- Czas gotowania w multicooker zależy od wybranego trybu. Kalafiora można gotować zarówno w trybie „Gotowanie”, jak iw trybie „Gotowanie na parze” lub „Tuszę”. W pierwszym przypadku czas to 8-15 minut, dla pary - 16-20 minut, a podczas duszenia 10-17 minut.
- Kalafior gotuje się w kuchence mikrofalowej przez 9 minut. Sam proces składa się z dwóch etapów. Najpierw kapustę umieszcza się na tacy, napełnia wodą i umieszcza w kuchence mikrofalowej na 5 minut. W drugim etapie półprodukty warzywne solimy do smaku i wkładamy z powrotem do piekarnika na 4 minuty.
- W szybkowarze, wbrew nazwie, czas gotowania zajmie nawet 15 minut..
Ile ugotować świeżego kalafiora po ugotowaniu zależy od tego, czy w przyszłości przejdzie dodatkową obróbkę cieplną - smażenie czy pieczenie. Jeśli jest to przewidziane, lepiej skrócić czas gotowania o 2-3 minuty..
Kalafior mrożony
Warzywo to dobrze zachowuje swoje korzystne właściwości nawet po zamrożeniu. Aby przygotować kapustę do zamrożenia, należy oddzielić od liści, odciąć ciemne plamy, dokładnie umyć i podzielić na osobne widelce. Aby uniknąć przyklejania się dużej ilości lodu, po umyciu warzywa najlepiej położyć je na ręczniku i trochę wysuszyć..
Jak ugotować mrożonego kalafiora? Tak, bardzo proste. Do gotowania warzyw nie trzeba nawet najpierw rozmrażać. Rozmrażanie jest tego warte, przeprowadza się je tylko wtedy, gdy na kapuście jest duża ilość lodu. Kolejne pytanie brzmi: ile gotować mrożonego kalafiora. Wszystko tutaj jest takie samo jak świeże, a czas zależy od sposobu gotowania i dalszego jego wykorzystania. Aby ułatwić przygotowanie, lepiej spróbować zrobić identyczne widelce (kwiatostany). W tym przypadku nie będzie możliwości, że jakiś „kwiatek” kapusty nie zostanie ugotowany, a drugi, wręcz przeciwnie, uzyska stan papkowaty.
Gotowanie kalafiora
Przed gotowaniem wskazane jest umieszczenie kalafiora w roztworze soli, który jest przygotowywany w ilości 2 łyżki. l. sól na litr wody. Ma to na celu pozbycie się gąsienic i larw. Dalej od głowy musisz odciąć wszystkie ciemne plamy i podzielić je na kwiatostany.
Gotowanie kalafiora, zarówno świeżego, jak i mrożonego, jest najłatwiejsze do gotowania w rondlu. Wynika to przede wszystkim z możliwości posmakowania gotowości warzyw.
Gotowanie kalafiora można podzielić na kilka etapów:
- Przygotuj warzywo - usuń nadmiar części, odetnij zaciemnione części, dokładnie umyj.
- Postaw garnek z wodą na kuchence, posol i poczekaj, aż się zagotuje.
- Zanurz kapustę we wrzącej wodzie, nie zmniejszając ognia.
- Gdy woda znów się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości przez 8-12 minut. Takie manipulacje ogniem pozwalają zachować kolor kapusty, jednocześnie zapobiegając jej ciemnieniu..
- Wrzuć ugotowane warzywo do durszlaka, aby spuścić nadmiar wody.
Sprawdź gotowość kapusty na 2 minuty przed końcem czasu gotowania. W zależności od odmiany czas ten można nieznacznie wydłużyć lub skrócić..
Kalafior to niskokaloryczny pokarm, za który dietetycy bardzo go uwielbiają..
Mimo pozornej prostoty kalafior można przygotować w wielu wariantach. Może to być samodzielny produkt lub składnik potrawy. Eksperyment, a zwykły barszcz, ale z kalafiorem, zachwyci Cię nie tylko swoim wyglądem, ale także niezwykłym smakiem..
