Oryginalne przepisy na potrawy z soczewicy
Przedstawiamy różnorodne potrawy z soczewicy, które według receptur są proste i smaczne w przygotowaniu bez większych trudności. To niedrogi produkt, który pozwala na urozmaicenie diety. W przeciwieństwie do gryki, grochu czy zwykłego ryżu, słowo „soczewica” jest nadal dla wielu niezwykłe. Chociaż to płaskie nasiono jednorocznej rośliny należącej do rodziny motylkowatych można zobaczyć na półkach wielu sklepów, nie każdy wie, jak prawidłowo je ugotować..
Zadowolony
Przydatne właściwości soczewicy
Jak więc przygotować soczewicę, aby była jak najbardziej korzystna? Przed przystąpieniem do gotowania tej rośliny warto zastanowić się nad jej dobroczynnymi właściwościami. Najważniejsze jest to, że soczewica jest przyjazna dla środowiska. W jakimkolwiek środowisku roślina ta rośnie, nie gromadzi toksycznych pierwiastków. Nawet w niesprzyjających warunkach soczewica nie jest nasycona azotanami ani radionuklidami. Ta jakość sprawia, że jest całkowicie nieszkodliwy dla zdrowia i szczególnie przydatny w celach żywieniowych..
Soczewica polecana jest przy zaburzeniach nerwowych. Przez cały czas uważano, że stosowanie tej rośliny pomaga człowiekowi radzić sobie w stresujących sytuacjach..
Ponadto produkt ten należy dodać do swojej diety w przypadku następujących problemów zdrowotnych:
- choroby układu sercowo-naczyniowego;
- nieprawidłowe działanie przewodu pokarmowego;
- choroba kamicy moczowej;
- wysoki poziom cukru we krwi.
Kotlety z soczewicy
Jeśli chcesz rozpieścić się potrawami z soczewicy, szefowie kuchni podają proste i smakowite przepisy. Wielu wegetarian doceniło już tak proste, ale bardzo smaczne danie, takie jak kotlety z soczewicy. Aby je przygotować, wystarczy mieć pod ręką niewielką ilość składników:
- soczewica - 200 g
- marchewka - 1 szt.
- ziemniaki - 1 sztuka.
- mąka - 2 łyżki. l.
- olej roślinny - około 50 g.
To są główne składniki dania. Do nich musisz dodać przyprawy i zioła do smaku:
- czosnek - 2 ząbki
- kurkuma - 1 łyżeczka.
- pietruszka - ½ pęczek
- koper - ½ pakiet
- pieprz i sól do smaku.
Krok 1
Soczewicę dokładnie opłucz, a następnie zalej wrzątkiem. Powinien być gotowany przez co najmniej pół godziny, aż do całkowitego ugotowania..
Krok 2
Marchewki, a także ziemniaki, należy ugotować (możesz to zrobić w dowolny wygodny sposób, w tym w kuchence mikrofalowej). Gdy są całkowicie gotowe, należy je wyczyścić..
Krok 3
Następnie potrzebujesz blendera, aby posiekać wybrane zioła, a także czosnek..
Krok 4
Dodaj gotowane ziemniaki i marchewkę do blendera z czosnkiem i ziołami. Następnie wszystkie składniki należy dokładnie posiekać.
Krok 5
Następnie dodaje się główny składnik potrawy - soczewicę. Wszystkie składniki są ponownie mielone. Ponadto do gotowego puree z soczewicy i pozostałych składników dodaje się mąkę i przyprawy, sól i pieprz do smaku..
Krok 6
Powstała owsianka z soczewicy jest gotowa do uformowania kotletów. Powinny być smażone z obu stron w oleju roślinnym..
To obfite danie z soczewicy jest proste i pyszne. Te kotlety dobrze komponują się z dowolnymi warzywami..
Jak gotować zieloną soczewicę?
Najbardziej aromatyczną odmianą jest soczewica zielona. Kulinarni specjaliści najczęściej używają tego typu rośliny, ponieważ nawet po ugotowaniu doskonale zachowuje swój kształt i nie kipi. Zielona soczewica gotuje się trochę dłużej niż inne, ale w rezultacie otrzymujesz aromatyczną bazę do wielu różnych potraw. Proces gotowania jest dość prosty.
Najpierw musisz przejść przez wszystkie ziarna i usunąć te, które wydają się zepsute. Następnie należy je dokładnie wypłukać, a następnie włożyć do głębokiego rondla i napełnić wodą. Należy zauważyć, że dwie szklanki wody wystarczą na jedną szklankę fasoli. Zieloną soczewicę należy gotować na wolnym ogniu do czasu ugotowania. Natychmiast po zagotowaniu wody dodaj 1 łyżkę. l. olej roślinny. Ziarna muszą być od czasu do czasu mieszane. Przed zdjęciem patelni z ognia dodaj do wody sól do smaku.
Jeśli zastanawiasz się, jak gotować brązową soczewicę, proces będzie podobny. Jedyna różnica polega na tym, że ta odmiana sprowadza się znacznie szybciej, więc proces gotowania zajmie mniej czasu..
Jeśli pod koniec gotowania jakiejkolwiek soczewicy dodasz sól do wody, możesz znacznie skrócić proces gotowania. Jeśli zrobisz to na początku, czas gotowania znacznie się wydłuży..
Przepis wideo na pieczeń z soczewicy
Sałatka z soczewicy
Ta starożytna kultura nadaje się do wielu zdrowych potraw. Jeśli nie masz dużo czasu na kulinarne przysmaki, powinieneś zwrócić uwagę na przepis na sałatkę, który oparty jest na soczewicy. Istnieje wiele odmian tego dania. Wersja klasyczna zawiera następujące składniki:
- soczewica - 100 g
- pomidory - 1 szt.
- papryka - 1 sztuka.
- ogórki - 1 szt.
- czerwona cebula - 1 sztuka.
- zielenie do smaku.
Do przygotowania opatrunku potrzebna będzie również niewielka ilość składników:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka l.
- sól dla smaku
- sok z cytryny - do smaku
- pieprz do smaku.
Krok 1
Ugotuj soczewicę w zwykły sposób (czas gotowania zależy od odmiany). Następnie spuść wodę i spłucz fasolę zimną wodą..
Krok 2
Paprykę i cebulę pokrój w kostkę.
Krok 3
Ogórka i pomidory pokrój w drobną kostkę.
Krok 4
Wymieszaj wszystkie składniki przygotowane do sosu. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki i polej sosem. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Gotową sałatkę posyp sokiem z cytryny i udekoruj ziołami.
Soczewica: przepisy na przystawkę
Wśród miłośników prawidłowego odżywiania soczewica jest często używana jako dodatek. Aby urozmaicić jej smak, nie ograniczaj się tylko do gotowania fasoli. Można do nich dodać różnorodne składniki, aby uwolnić ich pełny potencjał smakowy. Tak więc gotowana soczewica dobrze komponuje się z cebulą smażoną na oleju roślinnym i duszoną marchewką, pomidorami i słodka papryka. Po wymieszaniu wszystkich składników dodaj do nich kolendrę i zioła. Jeśli chodzi o sól i pieprz, dodaje się je do smaku. Gotowy dodatek będzie doskonałym dodatkiem do dań rybnych, drobiowych czy wołowych..
Soczewica w powolnej kuchence
Wolnowar to kolejny łatwy sposób na przygotowanie aromatycznej i pysznej soczewicy. Ułatwia proces gotowania, eliminuje prawdopodobieństwo przypalenia się fasoli. Białko zawarte w soczewicy nie fałduje się. Wstępne namaczanie fasoli nie jest wymagane. Wystarczy je posortować, spłukać zimną wodą. Optymalny stosunek proporcji wody do samej kultury wynosi 2: 1. Pozwoli to zachować kształt ziaren, sprawi, że będą miękkie i przyjemne w smaku..
W multicookerze wybierz tryb „Gaszenie”. W tym celu zaleca się użycie wrzącej wody, ponieważ dzięki temu proces gotowania będzie jednolity. Wskazane jest dodanie soli na pięć minut przed przygotowaniem ziaren..
W przeciwieństwie do ryżu czy ziemniaków soczewica rzadko jest podawana samodzielnie. Najczęściej łączy się go z różnymi warzywami, dodając zioła i przyprawy. To wzmacnia charakterystyczny smak soczewicy..
Soczewica gotowana w multicookerze lepiej zachowuje swoje właściwości. To danie jest odpowiednie dla tych, którzy obserwują swoją wagę. Ziarna soczewicy mogą długo zaspokajać głód, będąc jednocześnie mało kaloryczne. Ta roślina strączkowa zawiera dobroczynne kwasy, które są korzystne dla zdrowia..
