Szybkie i łatwe przepisy na zraz rybny
Jedną z ciekawszych świątecznych przekąsek jest rybny zrazy. Są to kotlety, które wyróżniają się delikatnym mielonym ciastem rybnym i wydłużonym kształtem. Osobliwością tego dania jest nadzienie. Może być zupełnie inaczej. Wśród wielu przepisów najpopularniejsza jest ryba zrazy z jajkiem. To proste i smaczne danie, które wymaga minimalnego zestawu składników..
Zadowolony
Przeczytaj także przepis na zraz ziemniaczany!
Prosty przepis na rybny zraz z jajkiem
Tak przygotowane kotlety są bardzo smaczne i sycące. Zawierają wiele użytecznych pierwiastków śladowych, które są po prostu niezbędne dla ludzkiego organizmu..
Do gotowania musisz wziąć:
- 400 g mielonej ryby;
- 5 jajek;
- 0,5 szklanki posiekanych krakersów;
- dwa zęby czosnek;
- 1 duża cebula
- olej roślinny;
- mieszanka pieprzu (mielona);
- Sól;
- bazylia;
- Pietruszka.
Aby mięso mielone nie przykleiło się do dłoni, należy zwilżyć dłonie zimną wodą.
Sekwencja gotowania:
- Jajka gotować przez 10 minut. Pod koniec tego czasu przenieś je do garnka z zimną wodą. Jest to konieczne, aby szybko oderwały się od skorupy..
- Aby przygotować mięso mielone, musisz wziąć średni kawałek dowolnego fileta rybnego. Umyj mięso, ewentualnie obierz skórę. Następnie przekręć w maszynce do mięsa. Sól i pieprz powstałą masę. Dodaj jedno jajko kurze, natkę pietruszki i bazylia. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
- Wlej trochę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię. Będziesz musiał usmażyć na nim drobno posiekaną cebulę. Trzymaj w ogniu, aż zmięknie. Następnie posiekaj ząbki czosnku. Wymieszaj składniki i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Dodaj mieszaninę do masy rybnej. Dokładnie wymieszaj nadziewane mięso mielone.
- Przygotowane jajka należy pokroić na dwie równe części. Następnie możesz zacząć tworzyć puste miejsca. Tworząc kotlety, należy wziąć tyle mięsa, aby łatwo było zawinąć jajko. Delikatnie ułóż okrągłe ciasto z mięsem mielonym. Umieść nadzienie na środku. Owiń krawędzie na środku i przyklej. Każdy kawałek zawiń w bułkę tartą.
- Połóż rybę zrazy na rozgrzanej patelni. Smażyć każdy z nich na oleju roślinnym, aż będzie ugotowany. Należy to zrobić na małym ogniu. Kotlety uważa się za gotowe, gdy po obu stronach pojawia się apetyczna, złocistobrązowa skórka.
Przełóż zrazy na papierowe ręczniki. Ta procedura jest konieczna, aby usunąć nadmiar oleju..
Do potrawy zaleca się podawać ze świeżymi warzywami. Gotowana ryba zrazy z jajkiem i cebulą nie pozostawi nikogo obojętnym.
Przepis wideo na rybny zraz z różowym łososiem
Zrazy rybne z siekanym jajkiem i zieloną cebulą
Ugotowane w ten sposób kotlety są bardzo kruche i soczyste. To danie będzie bardzo przydatne nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci..
Składniki:
- 4 jajka;
- pęczek zielonej cebuli;
- dwie kromki białego chleba;
- szklanka świeżego mleka krowiego;
- 0,5 kg mięsa mielonego;
- jedna cebula;
- bułka tarta.
Aby podstawa miała jednorodną konsystencję, zaleca się jej trochę ubić.
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ugotowanie jajek. Ważne, żeby były fajne. Po co spuszczać gorącą wodę i wlewać jajka zimnym płynem. Następnie należy je obrać i pokroić w małe kostki..
Posiekaj garść zielonej cebuli i wmieszaj jajka. Sól i pieprz mieszaninę.
Mięso mielone można zrobić samodzielnie lub kupić gotowe w sklepie. Często kupowane mięso nie zawiera soli i przypraw. Dlatego przed gotowaniem musisz doprowadzić go do smaku. Dodaj jajko do mielonej ryby i wszystko dobrze wymieszaj.
Włożyć kawałki chleba do głębokiej miski i polać mlekiem. Po 10 minutach wyciśnij namoczony chleb i włóż do blendera. Umieść tam startą cebulę. Wymieszaj składniki i wlej do masy mięsnej.
Z mielonego mięsa formujemy ciasta, na które nakładamy trochę nadzienia. Aby mielona ryba zrazy miała atrakcyjny wygląd, zaleca się wykonanie kotletów tej samej wielkości. Rozwałkuj wszystkie uformowane półfabrykaty w bułce tartej.
Następnie umieść je na gorącej patelni z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor.
Gdy wszystkie kotlety będą gotowe, musisz je włożyć do naczynia do pieczenia. Naczynie trzymaj w piekarniku przez 12 minut w temperaturze 180 stopni. Kotlety podawać ze świeżymi pomidorami.
Ten przepis na rybny zraz okazuje się bardzo apetyczny. Jej aromat z pewnością zgromadzi wszystkich gości w kuchni..
Pyszny przepis na rybne zraz "Donskie"
Do przygotowania tego przepisu możesz użyć różnych rodzajów ryb. Najlepsze są kawałki o średniej grubości..
Potrzebne składniki:
- 1 kg ryby;
- 100 g masła;
- 3 średnie cebule;
- 5 jajek;
- bułka tarta;
- 200 gramów oleju roślinnego;
- 250 gramów mąki;
- 280 ml mleka;
- strzępione Pietruszka;
- sól morska;
- zmielony czarny pieprz;
- cytryna (lub sok z cytryny).
Przygotowanie zrazu "Donskiye" z ryb należy rozpocząć od przygotowania składnika podstawowego. Dokładnie umyj filety i usuń wszystkie nasiona. Odłam kawałki młotkiem kuchennym. Optymalna grubość mięsa powinna wynosić 0,7 cm, solić, pieprzyć i natłuścić rybę sokiem z cytryny.
Aby przygotować nadzienie, posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym na jasnobrązowy.
Jajka ugotować i pokroić w drobną kostkę. Gdy wszystkie składniki będą gotowe, możesz rozpocząć formowanie półfabrykatów. Połóż jedną lub dwie łyżki nadzienia na połamanych kawałkach ryby. Delikatnie zawiń kotlet, zawiń w mąkę, zanurz w rozbitym jajku, a następnie w bułce tartej.
Smażyć rybę "Donskiye" zrazy na złoty kolor. Można je również piec w piekarniku..
Przed podaniem zaleca się udekorowanie potrawy warzywami lub posiekanymi ziołami.
Aby przygotować bardzo smaczny przepis na rybę, wystarczy postępować zgodnie z sekwencją działań. Stworzy to prawdziwe kulinarne arcydzieło..
