Sekrety gotowania zrazu ziemniaczanego z grzybami

Ziemniaczana zrazy z grzybami to pyszne danie znane wielu osobom od dzieciństwa. Istnieje wiele przepisów na robienie takich ciast. Głównymi produktami dla każdego są ziemniaki i grzyby, ale każda gospodyni ma swoje małe sekrety, które sprawiają, że takie danie jest szczególnie smaczne. Oto kilka wskazówek, jak zrobić te ciasta. Poniżej kilka przepisów ze zdjęciami zrazu ziemniaczanego z grzybami.

W tym temacie: placki ziemniaczane klasyczny przepis ze zdjęciem!

Zrazy ziemniaczane z grzybami według klasycznej receptury

To znana opcja. Takie obrazy przygotowały nasze babcie. Ale oczywiście zawsze możesz dodać własny smak. Oferujemy wykonanie zrazy z grzybami dla Twoich dzieci. Na pewno je polubią.

Do dania będziesz potrzebować:

• 1 kg. ziemniaki;
• 2 - 3 jajka;
• olej słonecznikowy;
• 500 gr. przesiana mąka;
• 300-400 gr. grzyby;
• 1 cebula (jeśli mała, to dwie);
• Sól;
• pieprz.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki należy umyć, obrać, pokroić w plasterki. Włożyć do głębokiego rondla, zalać wodą, włożyć do pieca i gotować do ugotowania.
2. Usuń łuskę z cebuli i pokrój w drobną kostkę.
3. Umyj, obierz, pokrój grzyby na małe kawałki.
4. Pokrojoną cebulę przełożyć na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem roślinnym i smażyć na lekko złoty kolor.
5. Dodaj do niego pokrojone grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut - siedem minut na małym ogniu. Następnie należy usunąć wypełnienie, pozostawić do ostygnięcia i spuścić olej..
6. Spuść wodę z gotowych ziemniaków, ostudź i przepuść przez maszynkę do mięsa. Możesz przecierać za pomocą blendera. Jest dużo szybsze.
7. Dodaj mąkę, jajka, trochę oleju roślinnego, sól i pieprz.
8. Ciasto zagnieść jak zwykle. Powinieneś uzyskać miękką, elastyczną konsystencję..
9. Ciasto podzielić na małe kawałki, z których uformować placki.
10. Jeden kawałek, lekko wygładzić, wsypać 1-2 łyżeczki nadzienia grzybowego i uformować zrazy.
11. Następnie musisz rozgrzać patelnię, wlać tam olej słonecznikowy i włożyć placki. Smażyć na złoty kolor (około pięć minut z każdej strony).

Aby uzyskać zraz ziemniaczany, nie musisz gotować świeżych ziemniaków. Wczorajszy obiad jest w porządku.

Dowiedz się, co to jest Zapiekanka ziemniaczana.

Zrazy ziemniaczane z pieczarkami w piekarniku

Większość gospodyń domowych robi takie ciasta na patelni. Ale można je również upiec w piekarniku. Ponadto dużo łatwiej jest gotować zrazy z grzybami w piekarniku, a pod względem smaku i wartości odżywczych wcale nie ustępują tym smażonym na piecu..

Do testu będziesz potrzebować:

• 1 kg ziemniaków;
• łyżeczka ze szkiełkiem soli;
• łyżeczka cukru;
• ziele angielskie, mielony pieprz;
• 1,5 szklanki mąki.

Do wypełnienia potrzebujesz:

• 500 gr. grzyby;
• 1 duża cebula
• pieprz lub inne przyprawy do smaku;
• olej słonecznikowy;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Ten przepis na zraz z grzybami jest przygotowywany w kilku etapach. Najpierw ułóż ciasto. Aby to zrobić, umyj ziemniaki, obierz, pokrój na kawałki. Wrzuć wszystko do wrzącej, osolonej wody i gotuj do miękkości.
2. Zmiel miękkie warzywa na puree. Można to zrobić za pomocą maszynki do ziemniaków, maszynki do mięsa lub blendera..
3. Dodać pieprz, jajko, mąkę i zagnieść ciasto. Powinien być miękki, lekko lepki i dobrze zachowywać swój kształt..
4. W kolejnym kroku przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, przygotuj grzyby: pomsnm, obierz, posiekaj. Zrób to samo z cebulą.
5. Najpierw ułóż pokrojone grzyby na rozgrzanej patelni, smaż je przez dziesięć minut. Następnie włóż cebulę i gotuj na wolnym ogniu na złoty kolor. Zdjąć nadzienie z ognia, dodać do smaku sól, pieprz i inne przyprawy.
6. Następnie pokrój ciasto na kawałki. Weź jeden, wyrównaj go rękami, aby zrobić ciasto. Połóż łyżkę nadzienia na środku i połącz brzegi. Uformuj piękny, równomierny placek. Wykonuj takie manipulacje ze wszystkimi spacjami.
7. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym, rozłóż półprodukty i wstaw do piekarnika na pół godziny, w temperaturze 180 stopni.

Dla wielu dodatek cukru do ciasta jest niezrozumiały. Ale to niewielka ilość tego produktu poprawia smak placków ziemniaczanych. W tym samym czasie słodyczy absolutnie nie jest..

Zrazy ziemniaczane z grzybami i mięsem

Istnieje wiele odmian zrazu ziemniaczanego z grzybami. Jednym z najsmaczniejszych przepisów jest opcja z dodatkiem mięsa. To bardzo satysfakcjonujące danie. Sekret wyjątkowego smaku tkwi w przygotowaniu ziemniaków. Nie jest gotowany, ale pieczony. Te ciasta są bardzo popularne. Mięso zrazy z grzybami występuje w prawie wszystkich kuchniach słowiańskich..

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg. ziemniaki;
• 250 g. grzyby (możesz wziąć zarówno świeże, jak i suche);
• 2 średniej wielkości cebule;
• 1 jajko;
• sól, pieprz, inne przyprawy do smaku;
• olej słonecznikowy.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj grzyby. Świeże wystarczy umyć, obrać i pokroić. Suche - moczyć.
2. W następnym kroku ugotuj ziemniaki. Aby to zrobić, umyj go, posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym, włóż bulwy i wstaw do piekarnika na czterdzieści minut.
3. Mięso mielone włożyć na gorącą patelnię, dodać pokrojone grzyby, posiekaną cebulę i smażyć do miękkości. Ostudzić.
4. Wyjąć gotowe ziemniaki z piekarnika (powinny być bardzo miękkie). Obierz i zmiel młynkiem do ziemniaków. W ogóle nie powinno być żadnych grudek. Jeśli trudno jest zmielić ziemniaki w ten sposób, możesz przepuścić je przez maszynkę do mięsa.
5. Dodaj jajko, sól, pieprz do ostudzonej konsystencji i dobrze wymieszaj.
6. Uformuj zrazy: zrób ciasto, włóż nadzienie do środka i uszczypnij.
7. Smażyć na patelni na złoty kolor.

Aby ciepłe ciasto nie przykleiło się do dłoni, dłonie należy zwilżyć zimną wodą.

Zrazy ziemniaczano-marchewkowe z grzybami

Plik przepis na zraz ziemniaczany z grzybami różni się tym, że zawiera marchewki. Dodaje to pikantnego smaku potrawie, czyni je zdrowym, a samo ciasto okazuje się bardzo piękne. Tym, którzy nie lubią zapachu marchwi, chcę powiedzieć, że w ogóle ich tam nie czuje.

Przepis będzie wymagał:

• 1 kg. ziemniaki;
• 1 duży marchewka;
• 500 gramów grzybów;
• 1 duża cebula
• 1, 5 szklanek mąki pszennej;
• sól, pieprz, czosnek do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Proces gotowania:

1. Warzywa umyć, obrać, pokroić na kawałki, włożyć do rondla, zalać wodą, włożyć do pieca i gotować do miękkości. Sól na koniec.
2. Obierz i posiekaj cebulę i grzyby. Metoda cięcia jest czysto indywidualna. Ale im mniejsze kawałki, tym łatwiej jest zawinąć nadzienie w ciasto..
3. Wlej olej słonecznikowy na patelnię, włóż tam cebulę z grzybami i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Na kilka minut przed końcem dodaj sól, pieprz i czosnek. Zostaw do ostygnięcia.
4. W międzyczasie wróć do testu. Spuść wodę z gotowych, miękkich warzyw i zmiel je do uzyskania gładkości.
5. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Jeśli nie ma wystarczającej ilości mąki, możesz dodać więcej. Najważniejsze, że ciasto jest miękkie, ale jednocześnie dobrze zachowuje swój kształt.
6. Następnie weź trochę ciasta, zrób tortillę, włóż tam nadzienie i uszczypnij. Uformuj piękny kotlet.
7. Smażyć z obu stron na złoty kolor

Kiełki ziemniaka najlepiej przygotowywać, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe. Wtedy ciasta okażą się piękne, a sam proces formowania zajmie znacznie mniej czasu..

Ciasto na zraz można zrobić wcześniej, włożyć do torby i pozostawić w lodówce. Następnie następnego dnia możesz szybko usmażyć takie ciasta. A nasze fotoprzepisy na zraz z grzybami sprawią, że proces gotowania będzie wygodny i zrozumiały. Nie jest trudno gotować smacznie. Możesz zrobić niezapomniane danie nawet z najbardziej podstawowych produktów..

Przepis wideo na gotowanie zrazu ziemniaczanego z grzybami