Czy mogę zamrozić ziemniaki w zamrażarce

metoda mrozy możesz przygotować na przyszłość dużą liczbę różnych produktów, zarówno warzywnych, jak i zwierzę pochodzenie. I nie ma nic dziwnego w tym, że gospodynie domowe decydują się na zamrażanie ziemniaków. W ten sposób możesz znacznie zaoszczędzić czas podczas codziennego przygotowywania posiłków. Aby jednak ten produkt zachował swój smak i użyteczne właściwości, należy go odpowiednio przygotować. W dalszej części artykułu dowiemy się, jak zamrażać ziemniaki na zimę w domu..

Narzędzia kuchenne

Inwentarz potrzebny do zamrożenia ziemniaków zależy od konkretnej metody zbioru. Ogólnie rzecz biorąc, musisz przygotować:

• rondel;
• duża miska;
• durszlak;
• taca;
• torby do przechowywania żywności lub pojemniki plastikowe.

Wybór odpowiednich ziemniaków

Do zamrażania najlepiej nadaje się jeden odmiana ziemniaków, który zawiera niewielką ilość cukru i skrobi. Faktem jest, że po zamrożeniu skrobia zostanie przekształcona w cukier i Ziemniak zmieni swój smak na nieprzyjemnie słodki. Odmiana "Semiglazka" doskonale nadaje się do mrożenia, jak również inne odmiany o różowej skórce.

Preparat do zamrażania

Najpierw na chwilę polewaj bulwy wodą. Następnie, gdy powierzchnia ziemniaka lekko zmoknie, można ją łatwo umyć za pomocą do tego celu szczotki..

Następnie musisz obrać bulwy, a następnie umieścić je w zimnej wodzie. Jest to konieczne, aby produkt nie ciemniał, a także aby usunąć część skrobi, która przejdzie do wody.

Zamrażanie ziemniaków: instrukcje krok po kroku

Dziś doświadczone gospodynie domowe nie tylko zamrażają całe ziemniaki, ale także przygotowują osobliwe półprodukty, na przykład na frytki. Oferujemy instrukcje krok po kroku, jak zamrozić ziemniaki w domu.

Całkowicie

Aby zamrozić całe ziemniaki, lepiej wybrać małe bulwy. Jeśli masz tylko duże, możesz je wyciąć.

1. Przede wszystkim musisz blanszować umyte i obrane bulwy. Aby to zrobić, przygotuj dwie patelnie. Jedną należy podpalić, a drugą napełnić możliwie jak najzimniejszą wodą, do której w miarę możliwości można dodać kawałki lodu.
2. Ziemniaki należy zanurzyć we wrzącej wodzie i blanszować nie dłużej niż 5 minut. Następnie wyjmij go i natychmiast włóż do schłodzonej wody.
3. Po ostygnięciu produktu należy go rozłożyć na ręczniku i wysuszyć. Możesz osuszyć bulwy ręcznikiem papierowym lub ręcznikiem. Bardzo ważne jest, aby ziemniaki były suche, w przeciwnym razie po zamrożeniu produkt zostanie pokryty skórką lodową.
4. Dokładnie wysuszone bulwy można włożyć do torebek i włożyć do zamrażarki.

Na frytki

Aby przygotować półprodukt, który można później wykorzystać do smażenia w głębokim tłuszczu, potrzebujesz wykonaj szereg czynności:

1. Oczyszczony produkt należy pokroić w kostkę. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego noża tnącego z prostokątnymi otworami, tarki lub zwykłego noża..
2. Następnie pokrojony produkt należy solić, co pomoże uniknąć blanszowania przedmiotu obrabianego w zamrażarce..
3. Teraz musisz wlać mąkę pszenną do osobnej miski i tam włożyć ziemniaki. Mąka sprawi, że smażone frytki będą miały złotą skórkę. Musisz dokładnie wymieszać produkty, aby każdy kawałek był pokryty mąką. Proces należy przeprowadzić szybko, w przeciwnym razie mąka zmoknie i zacznie się sklejać, w wyniku czego powstaje duża kulka mąki.
4. Teraz musisz położyć półprodukt na tacy w jednej warstwie i wysłać go do zamrażarki w celu zamrożenia. Po całkowitym zamrożeniu produktu należy go zebrać, ułożyć w pojemnikach i odesłać z powrotem do zamrażarki w celu przechowywania..

Puree

Szczególnie kreatywne gospodynie domowe są zainteresowane tym, czy można zamrozić tłuczone ziemniaki. Warto odpowiedzieć, że jest to możliwe, ponieważ wielu już aktywnie korzysta z tej metody..

1. Musisz obrać i ugotować ziemniaki do miękkości, jak zwykle.
2. Następnie zmiażdż produkt na puree. W razie potrzeby możesz dodać do niego masło lub mleko.
3. Następnie musisz całkowicie ostudzić ziemniaki, zapakować je w torbę i umieścić w zamrażarce..

Smażona

Smażone ziemniaki można również zamrozić:

1. Najpierw musisz wyczyścić produkt i pokroić go na kawałki..
2. Następnie ziemniaki smażone są na patelni jak zwykle. W trakcie możesz dodać sól i ulubione przyprawy.
3. Po całkowitym ugotowaniu ziemniaków należy je ostudzić..
4. Następnie ręcznikiem papierowym usuń z produktu nadmiar tłuszczu..
5. Pozostaje zapakować smażone ziemniaki w porcje i wysłać do zamrażarki.

Okres przechowywania

Nie ma potrzeby rozmrażania ziemniaków przed gotowaniem. Należy od razu wyłożyć go na patelnię lub zanurzyć w bulionie, w takiej postaci można długo przechowywać produkt. Ziemniaki smażone i tłuczone zachowają swoje właściwości przez kilka tygodni, a całe mrożone bulwy można przechowywać przez około 2,5-3 miesiące.

Jak widać, taka procedura przygotowania produktów nie zajmuje dużo czasu. Jednocześnie pomaga to znacznie zaoszczędzić w przyszłości, kiedy trzeba szybko przygotować pyszne danie..