Jak zamrozić miętę na zimę w domu
Mennica - jeden z najbardziej pachnących Pikantny dodatki, które są praktycznie niezbędne w kuchni. Oprócz, herbata z liści Mennica zadowoli każdego smakosza. Oprócz Mennica, bez względu uprzejmy, jest jednym z najlepszych Ludowy leki, główny składnik wywarów, które mają leczyć choroby. W związku z tym konsumenci często zastanawiają się, jak oszczędzać Mennica świeża zimowy. Najlepszym sposobem na osiągnięcie takiego celu jest zamrażanie mięta, której główne tajemnice i metody zostaną omówione.
Zadowolony
Zalety metody
Słysząc o zamrażać pachnąca korzenna roślina, wiele osób zadaje niemal retoryczne pytanie, czy w ogóle można zamrozić miętę.
Twierdzimy, że jest to nie tylko możliwe, ale i konieczne, ponieważ zamrożenie danej kultury ma wiele zalet, jeśli porównamy ten proces z wysuszenie:
- Zamrożone gałązki lub liście kultury w pełni zachowują swój aromat i smak.
- Podczas procesu zamrażania zachowuje się miętowy kompleks witamin, który przynosi nieocenione korzyści dla organizmu człowieka.
- Mrożenie to wyjątkowa okazja, aby cieszyć się pachnącą świeżą miętową herbatą zimą, udekorować ją świeżymi sałatkami i deserami z liści.
- Kolor rozmrożonych liści kultury jest bogaty i jasny, czego nie można osiągnąć wysuszenie.
- Ten sposób przechowywania pachnących przypraw jest absolutnie prosty i dostępny dla każdego, nie wymaga nakładów materiałowych i czasowych.
Kiedy najlepiej zbierać
Często ludzie narzekają, że dotrzymali wszystkich warunków przygotowania tej magicznej mikstury, ale efekt nie był taki sam: herbata miętowa praktycznie pozbawiona jest atrakcyjnego aromatu.
Chodzi o to, że kultura została zebrana w niewłaściwym czasie. Optymalny okres do zbioru mięty to etap jego kwitnienia. To właśnie w tym czasie w liściach, kwiatostanach i pędach rośliny gromadzi się najwięcej olejków eterycznych, mentolu i pożytecznych substancji, które między innymi wytwarzają bogaty zapach..
Jeśli chcesz przygotować liście kultury, należy je zebrać przed kwitnieniem, na etapie zawiązywania kwiatostanów. Jeśli chcesz przygotować całe łodygi, przycinaj je dokładnie w momencie kwitnienia, które następuje na przełomie lipca i sierpnia..
Przygotowanie do zamrażania
Proces przygotowania mięty do zamrożenia jest dość prosty: zebrane zdrowe liście i łodygi kultury należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Czysty przedmiot należy położyć na ręczniku lub włożyć do durszlaka, aby dobrze wysechł.
Metody zamrażania
Zamrażanie surowej mięty to dość nowy proces, do którego zaczęto się ostatnio uciekać. Mimo to istnieje wiele sposobów na zamrożenie kultury: całe liście, gałązki, drobno posiekane i kostki lodu. Ostatnia opcja to dar niebios dla tych, którzy zastanawiają się, jak zamrozić miętę na zimę dla „Mojito”.
Całe liście
Do tej metody zamrażania trzeba będzie wybrać wyjątkowo zdrowe liście mięty, bez uszkodzeń i plam. Czyste liście muszą być zapakowane plastikowe pojemniki lub małe puszki i umieścić w zamrażarce. Słoiki są najlepsze do utrzymania liści w stanie nienaruszonym. Nie zaleca się zamrażania liści w workach, ponieważ stracą one swoją atrakcyjność..
Mrożenie liści mięty na zimę w całości to najlepsze rozwiązanie, które pozwoli wykorzystać aromatyczną roślinę zimą zarówno do herbaty, jak i do deserów.
Całe gałązki
Oprócz liści można również zamrażać całe gałązki mięty. Zebrane gałęzie rośliny są badane, czyszczone i myte. Po wyschnięciu zawija się je w folię spożywczą, folię lub zwykłą plastikową torbę, starając się nie ściskać gałęzi i umieszcza w zamrażarce.
Drobno posiekane
Ta metoda nie jest często stosowana, ponieważ uważa się, że w procesie mielenia mięty surowce tracą swój niesamowity aromat i sok, w których skoncentrowane są użyteczne pierwiastki śladowe.
Jest to jednak najlepsza opcja do zbioru mięty..Zebrane surowce są kruszone (można je pokroić nożem lub użyć blendera lub robota kuchennego). Powstały produkt należy rozłożyć na małe foremki i zamrozić, po czym już zamrożoną przyprawę wlać do gęstszej torebki i hermetycznie zamknąć.
W kostkach lodu
Kostki lodu z listkami mięty to świetny sposób na przygotowanie mięty aromatyczne napoje i koktajle, w szczególności „Mojito”. Polecamy dość łatwy przepis na mrożenie kostek mięty.
Aby wdrożyć tę technikę, będziesz potrzebować pojemników na lód lub małych silikonowych foremek, w których umieszcza się liście mięty i wlewa się schłodzoną przegotowaną wodą, tak aby krawędzie liści były w wodzie. Następnie pojemniki umieszcza się w zamrażarce. Po zamrożeniu kostki można je przelać do dużej torby, aby ułatwić przechowywanie.
Okres przechowywania
Nie ma dokładnego okresu trwałości mięty. Możesz zrozumieć, że ten okres upływa, ponieważ produkt straci swoje właściwości smakowe i aromatyczne..
Jak możesz używać
Mrożona mięta to najlepszy składnik do przygotowania pachnącej herbaty leczniczej zimą, która nie tylko będzie działać uspokajająco, ale także pomoże zwalczyć przeziębienia, problemy z przewodem pokarmowym i inne choroby..
Zgniecione liście mięty są niezbędnym składnikiem ulubionych domowych przysmaków, zarówno deserów, jak i dań głównych. Mrożona mięta służy do gotowania mięsa, warzywa, sałatki, zupy, dania rybne, różne zapiekanki.
Miętowe kostki lodu to doskonały dodatek aromatyczny do niemal każdego koktajlu (alkoholowego lub bezalkoholowego), aromatyczny składnik świeżego soku, smoothie czy zwykłego kompotu. Do koktajlu Mojito musisz wybrać najpiękniejsze liście.
Teraz wiesz, jak zamrozić miętę na zimę. Technika ta pozwoli nie tylko rozpieszczać bliskich i gości przysmakami i daniami o miętowym aromacie, ale także zaopatrzyć się w bezcenne ilości witamin i składników odżywczych na zimę..
