Czy można zamrozić korzeń i liście chrzanu w zamrażarce

Puste miejsca z chrzan często używany w kuchni. Korzeń jest używany do robienia różnych sosów i zimnych przekąsek, podczas gdy liście są powszechne w konserwach i przyprawach. Wiele osób zastanawia się, czy można zamrozić chrzan na zimę. Porozmawiamy o tym dalej..

Po zamrożeniu zachowuje się korzystne substancje

W chrzan zawiera wiele witamin (C, E, PP, z grupy B) i minerałów (żelazo, potas, magnez, wapń, fosfor, sód), które mają pozytywny wpływ na organizm oraz olejki eteryczne, które nadają warzywom szczególny smak. Po zamrożeniu wszystkie składniki odżywcze są zachowane. Dodatkowo mrożenie zapewni Ci kolejny przyjemny „bonus” - rozmrożony korzeń nie będzie już powodował łez podczas obróbki, a smak i zapach nie będą gorsze od świeżego produktu.

Przygotowanie korzeni

Do przechowywania korzenie muszą być dobrze dobrane, muszą być mocne i nieuszkodzone. Przed wysłaniem do zamrożenia obierz nożem lub obieraczką do warzyw (jeśli korzeń jest duży). Następnie należy je namoczyć w wodzie na kilka godzin, a następnie umyć - i są gotowe do zamrożenia.

Jak zamrozić korzenie chrzanu

Istnieje kilka przepisów na mrożenie chrzanu na zimę. Można ją przechowywać zarówno w całości, jak iw postaci kawałków, tartą lub od razu przygotować przyprawę.

W kawałkach

Zastanów się, jak przechowywać chrzan na zimę w zamrażarce w postaci kawałków.

1. Przed zamrożeniem kłączy należy je dobrze oczyścić z ziemi..
2. Następnie musisz je dobrze wypłukać..
3. Pokroić na kawałki o długości kilku centymetrów.
4. Zawiń w plastikową torbę i umieść w zamrażarce.

Tarty

1. Zmiel korzenie maszynką do mięsa lub tarką.
2. Zawiń w plastikową torbę.
3. Włożyć do zamrażarki.

Lepiej jest używać blendera, ponieważ opary, które wydzielają się świeże warzywo, powodują korozję oczu i utrudniają oddychanie.

Mieszanka przypraw

Możesz zachować świeży chrzan jako przyprawę lub sos. Jednym z takich sposobów jest przepis na root z jabłko i cytrynowy sok.

1. Jabłko i korzenie należy pobrać w takiej samej ilości i wymieszać z łyżeczką soku z cytryny.
2. Następnie zamrozić tę mieszaninę w puszkach lub w torebce.
3. Jeśli zamierzasz przechowywać w torbie, mieszaninę należy rozprowadzić w niej cienką warstwą..
4. Po zamrożeniu całości przenieś mieszaninę do worka lub pojemnika do przechowywania.

Jak zamrozić liście chrzanu

Zieloni są bardzo ważne w gotowaniu i zawsze powinny znajdować się w zamrażarce. Liście chrzanu dobrze komponują się z potrawami mięsnymi. Możesz dodać je do zupy i wykorzystać do zrobienia kanapek. Dodatkowo chronią marynaty ogórki z pleśni.

• Aby zamrozić liście, musisz je dobrze umyć..
• Następnie wysusz.
• Rozpakuj w workach.

Nie rozmrażaj ich, jeśli zamierzasz ich używać do gotowania..

Okresy przechowywania

Najważniejsze przy długotrwałym przechowywaniu jest utrzymanie stałej temperatury. Jeśli temperatura wynosi -18 ° C i się nie zmienia, przedmioty obrabiane mogą leżeć w zamrażarce przez prawie rok.

Zamrażanie chrzan To wcale nie jest skomplikowany proces. Ale w zamian otrzymasz jego świeże liście i korzenie zimą oraz preparaty do różnych przypraw i sosów. Powodzenia!