Pachnący likier yoshta w domu

Bogata kolorystyka i soczysty miąższ jagód yosh pozwala zrobić z niej nie tylko kompoty

i dżem. W domu likier yoshta jest nadal dobry - naturalny napój alkoholowy o pięknym kolorze. Siła napoju zależy od tego, jak i od czego jest podawany. Baza alkoholowa pozwala uzyskać 25% likier. Delikatniejszy smak i moc do 12% pojawia się, jeśli używasz tylko jagód, cukru i wody. Spójrzmy na obie opcje.

Delikatny likier yoshta bez wódki

Przy dobrych zbiorach, gdy jagody są obfite, nie jest trudno zrobić naturalny likier. Technologia jego przygotowania jest podobna do wina i polega na:

1. Jagody w ilości 2 kg zmielić z 0,6 kg cukru za pomocą młynka do ziemniaków.
2. Dodaj 1 szklankę wody, zamieszaj.
3. Masę przenosimy do szklanego pojemnika. Ważne jest, aby nie wypełnić go całkowicie, 25% objętości powinno pozostać puste. W przeciwnym razie podczas fermentacji piana wyjdzie.
4. Zamykamy pojemnik uszczelką wodną i umieszczamy w ciemnym i ciepłym miejscu.

Zamiast uszczelnienia wodnego można użyć rękawicy medycznej zakładając ją na szyję. Aby uwolnić gaz, zrób dziurę w palcu za pomocą igły.

W zależności od temperatury pokojowej fermentacja potrwa od 1 do 1,5 miesiąca. Kiedy likier przestaje wydzielać gaz, filtrujemy go i wlewamy do butelek, napełniając je aż do wieczka. Wskazane jest, aby pozostawić co najmniej 2 miesiące w lodówce lub piwnicy - wtedy smak będzie bardziej intensywny.

Leje z joszty z „stopniem”

Bardziej poprawne byłoby nazwanie tego napoju nalewką, ponieważ baza alkoholowa jest już gotowa. Wystarczy nadać mu odpowiedni smak, aromat i kolor..

Aby zrobić domowy mocny likier, potrzebujemy:

• dojrzałe jagody joszty (nieco ponad pół litra słoika);
• 5 liści czarnej porzeczki;
• cukier (250 g);
• destylat lub wódka (ok 3 litry na napełnienie pojemnika do góry).

Produkty podawane są w 3 litrowym opakowaniu. Jeśli masz większy pojemnik, musisz proporcjonalnie zwiększyć ilość składników..

Wlej josztę do butelki, włóż liście porzeczki i dodaj cukier. Napełnij destylatem po samą szyję.

Aby oryginalny produkt był przyjemniejszy, bardziej jasny, kolorystyczny, czas przechowywania można skrócić do 1 tygodnia.

Teraz nasz przedmiot powinien „dojrzeć”. Aby to zrobić, pozostaw butelkę na słońcu na dwa tygodnie. W tym czasie jagody wyeksponują swój smak i kolor, a likier joszty stanie się bordowy. Pozostaje tylko odcedzić i wlać do szklanych butelek..

Film o tym, jak zrobić nalewkę alkoholową z joszty