Jak zrobić likier winogronowy izabella: prosty przepis
Winogrona Isabella są popularne ze względu na swój oryginalny smak oraz dużą ilość użytecznych witamin i mikroelementów zawartych w jego składzie. W naszym artykule opowiemy o cechach tej odmiany i podzielimy się prostym przepisem na likier z jagód.
Zadowolony
Winogrona Isabella: cechy odmiany
"Brunatnożółty" został wyhodowany na początku XVII wieku w Stanach Zjednoczonych (Karolina Południowa) z odmian „Vitis Labrusca” i „Vitis Vinifera”. Wkrótce odmiana została wprowadzona do Europy i stała się bardzo popularna ze względu na swoją bezpretensjonalność i wysoką wydajność..
Jagody Isabella są średniej wielkości, okrągłe lub owalne. Skórka jest czarna, pokryta woskowym nalotem. Te dojrzałe owoce smakują jak poziomki. Winiarze często nazywają tę odmianę „lisem” ze względu na aromat zbliżony do zapachu mokrych lisów.
"Isabella" to stołowa i techniczna odmiana winogron, z jej jagód wytwarza się wino, soki i nalewki.
Przydatne substancje w składzie pomagają oczyścić organizm z toksyn i toksyn, wzmocnić odporność i przywrócić napięcie.
Cechy wyboru winogron
Aby przygotować dobry likier, musisz używać tylko wysokiej jakości winogron. Aby go wybrać, zwróć uwagę na poniższe niuanse..
W momencie zakupu
Kupuj świeże, w pełni dojrzałe winogrona. Jagody nie powinny być zgniłe, pokryte pleśnią lub plamami..
Każda zła jagoda może negatywnie wpłynąć na smak napoju..
Po samodzielnym montażu
Jeśli sam hodujesz winogrona, musisz je zebrać przed pierwszym mrozem. Zbieraj przy suchej pogodzie.
W różnych strefach klimatycznych czas zbiorów tej odmiany może się różnić. W pasie południowym zaleca się zbieranie go pod koniec września, na średnich szerokościach geograficznych - w połowie października.
Doświadczeni ogrodnicy radzą, aby nie spieszyć się ze zbieraniem i pozwolić pęczkom trochę zwisać. Dzięki temu jagody będą lepiej nasycone naturalnym cukrem oraz uzyskają słodki smak i przyjemny aromat..
Jak zrobić likier Isabella: przepis krok po kroku
Aby przygotować pyszny likier Isabella, musisz postępować zgodnie z prostymi instrukcjami:
- Winogrona należy przygotować. Aby to zrobić, musisz ręcznie oddzielić każdą jagodę od gałęzi..
- Dokładnie opłucz winogrona pod zimną wodą.
- Wlej jagody do trzylitrowego słoika do zwężającej się części.
- Dodaj 2,5 łyżki cukru. Mniejsze ilości nie są zalecane, ponieważ cukier zmiękcza alkohol.
- Rozcieńczyć alkohol wodą w stosunku 1: 3 i wlać roztwór do słoika tak, aby przykrył jagody o 2 centymetry. Możesz użyć wódki zamiast rozcieńczonego alkoholu.
- Zamknij nylonową pokrywką i wstrząśnij 20-30 razy.
- Likier pozostawić na 7 dni.
- Odcedź napój do przygotowanej butelki.
- Następnie jagody można wykorzystać po raz drugi. Aby to zrobić, dodaj cukier do odcedzonych winogron i powtórz powyższą procedurę..
- Dwie butelki pysznego likieru są gotowe, jagód nie należy wlewać więcej niż dwa razy.
Wideo: jak zrobić likier winogronowy Isabella
Warunki i okresy przechowywania
Pojemniki z likierami muszą być szczelnie zamknięte i przechowywane w lodówce lub piwnicy. Okres przydatności do spożycia wynosi nie więcej niż 3 lata.
Przydatne porady
Oto kilka zaleceń:
- Najczęstszym błędem w produkcji likieru winogronowego jest użycie taniej i niskiej jakości wódki. Nawet pachnące jagody nie będą w stanie zabić jej zapachu..
- Jeśli smak napoju jest bardzo słodki, możesz dodać do niego sok z cytryny, dobrze komponuje się ze wszystkimi odmianami winogron.
- Gotowy likier lepiej jest natychmiast wlać do małych butelek. Wielokrotne nalewanie i otwieranie naczyń może obniżyć jakość napoju..
- Aby oczyścić ręce sokiem winogronowym, musisz regularnie cytrynowy, Z wyciętym kawałkiem musisz wytrzeć skórę. Ocet stołowy również dobrze poradzi sobie z tego rodzaju zanieczyszczeniami: należy zwilżyć w nim bawełniany wacik i dokładnie wytrzeć zabrudzone miejsca.
Winogrona Isabella są często używane jako surowiec do domowych nalewek. Postępując zgodnie z prostymi instrukcjami, możesz przygotować dobry i wysokiej jakości likier, który spodoba się Tobie i Twoim gościom..
