Jak zrobić dżem winogronowy: 3 super przepisy

W mroźny zimowy dzień otwierasz słoik z konfiturą winogronową, nabiera się łyżkę i ma się pełne wrażenie, że do domu wpadły słodkie promienie słońca, zachowane od lata. Te promienie są czerwonawe, jeśli winogrona są czarne, i gorące w południe, jeśli białe winogrona zostały wzięte na dżem. Warto więc latem trochę popracować, aby zimą deser winogronowy dostarczył ci kawałka gorących słonecznych dni. W tym artykule przyjrzymy się trzem popularnym przepisom na dżem winogronowy..

Dżem winogronowy Isabella: przepis

Ten wspaniały deser może być gruby lub cienki - do wyboru.

Narzędzia kuchenne

Aby przygotować ten dżem, będziesz potrzebować przyborów kuchennych w postaci:

• duże miski lub patelnie;
• drewniana łyżka do mieszania;
• chochla;
• durszlak;
• metalowe sito;
• szklane słoiki;
• hermetycznie zakręcane zaślepki.

Lista składników

W przypadku grubego produktu:

• Winogrona Isabella - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• agar-agar - 10 g.

• Winogrona Isabella - 1 kg;
• cukier granulowany - 0,5 kg.

Proces gotowania krok po kroku

Dokładnie umyte winogrona należy oddzielić od szypułek i umieścić w pojemniku z dodatkiem cukru. Dokładnie mieszając, umieść pojemnik na średnim ogniu. Gdy winogrona wypuszczą sok, zmniejsz ogień i mieszając gotuj przez 10-15 minut.

Podczas gotowania produktu przygotuj zagęszczacz agarowo-agarowy.

W tym celu do 10 g tego produktu dodaj 3 łyżki wody, dobrze wymieszaj i pozostaw do spęcznienia.

Następnie dżem należy przetrzeć metalowym sitkiem, aby na końcu pozostały w nim tylko kości..

Następnie należy dodać spęczniony agar-agar do produktu, wymieszać mieszaninę, postawić pojemnik na małym ogniu i gotować przez pięć minut, aż agar-agar całkowicie się rozpuści.

Gotowy deser wlewa się kadzią do wstępnie wysterylizowanych słoików i szczelnie zamyka wysterylizowanymi pokrywkami.

Aby przygotować płynną wersję tego produktu, musisz zrobić wszystko w ten sam sposób, wystarczy wziąć połowę cukru i nie używać agaru-agaru.

Wideo: jak zrobić dżem winogronowy

Dżem z białych winogron z cytryną: przepis

Narzędzia kuchenne

Aby ugotować ten przysmak, potrzebujesz następujących przyborów kuchennych:

• szeroki rondel;
• durszlak;
• drewniana łyżka;
• wykałaczka;
• tarka;
• sokowirówka;
• nóż;
• szklane słoiki;
• pokrywa.

Lista składników

Aby zrobić dżem, będziesz potrzebować następujących produktów:

• białe winogrona - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• woda - 200 ml.

Proces gotowania krok po kroku

Najpierw należy zagotować syrop, na który należy wsypać 1 kg cukru do pojemnika, dodać do niego 200 ml wody, zamieszać i postawić na małym ogniu.

Podczas gotowania syropu należy przygotować winogrona. Jest dokładnie myty i oddzielany od łodyg. Następnie każde winogrono wykałaczką należy przekłuć w dwóch lub trzech miejscach..

Usuń skórkę z cytryny za pomocą tarki i wyciśnij sok z samej cytryny. Następnie do ugotowanego syropu dodajemy skórkę i sok wraz z przygotowanymi winogronami.

Następnie mieszaninę należy ponownie doprowadzić do wrzenia i natychmiast usunąć z ognia, pozwalając jej całkowicie ostygnąć. Następnie należy ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez kwadrans..

Gotowość produktu można sprawdzić, upuszczając go na spodek. Jeśli kropla się nie rozprzestrzeni, deser jest gotowy.

Należy go wlać do wstępnie wysterylizowanych słoików, gdy są jeszcze gorące, które należy hermetycznie zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami..

Wideo: dżem z białych winogron z cytryną

Dżem winogronowy Kishmish z migdałami: przepis

Ten bez pestek dżem winogronowy jest bardzo oryginalny dzięki obecności migdałów i niektórych przypraw..

Narzędzia kuchenne

Aby przygotować ten deser, musisz zaopatrzyć się w następujące przybory kuchenne:

• metalowy pojemnik do gotowania;
• metalowe sito;
• durszlak;
• drewniana szpatułka;
• chochla;
• szklane słoiki;
• pokrywki.

Lista składników

Aby zrobić ten dżem, będziesz potrzebować:

• rodzynki winogrona - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• liście wiśni - 5 szt.;
• migdały - 200 g;
• anyż gwiazdkowaty - 1 gałąź;
• cynamon - 1 laska.

Proces gotowania krok po kroku

Dobrze umyte winogrona należy oddzielić od łodyg i zblanszować, na co jagody zanurzyć we wrzącej wodzie, dodając tam liście wiśni.

Po minucie jagody wyjmujemy z wrzącej wody za pomocą sitka i umieszczamy w zimnej wodzie, następnie wyławiamy z wody i wkładamy do durszlaka w celu spuszczenia wody.

Do wypuszczonej wrzącej wody wrzucić migdały, aw międzyczasie cukier wymieszać ze szklanką wody i mieszaninę podpalić doprowadzając do stanu płynnego i przezroczystego syropu.

Podczas przygotowywania syropu migdały należy zdjąć, które po zanurzeniu w gorącej wodzie można łatwo usunąć..

Następnie należy wlać jagody do gotowego syropu i mieszając je z syropem gotować przez dziesięć minut, a następnie pozostawić deser do ostygnięcia i ustabilizować się na osiem godzin.

Po osadzeniu się dżem należy ugotować po raz drugi przez dziesięć minut i ponownie pozostawić na osiem godzin do ustalenia.

Podczas trzeciego gotowania do gotującej się mikstury wlać orzechy i dodać do niej gałązkę anyżu gwiazdkowatego i laskę cynamonu.

Po 7-10 minutach należy zgasić ogień, z dżemu wyjąć anyż i cynamon, a sam gotowy produkt przelać do wysterylizowanych słoików i hermetycznie zamknąć gotowanymi pokrywkami.

Wideo: dżem winogronowy z rodzynkami z migdałami

Co jeszcze możesz połączyć

Prawidłowo ugotowany dżem winogronowy jest sam w sobie bardzo smaczny i zdrowy.. Aby jednak poszerzyć paletę smakową tego deseru, dodaj do niego nowe odcienie i aromatyczne tony..

Dżem winogronowy nie jest tak powszechny jak dżem wiśniowy, truskawkowy czy malinowy, ale pod względem smaku i aromatu niczym nie ustępuje tradycyjnym..