Przepisy na kompot winogronowy na zimę na każdy gust

Pyszne aromatyczne winogrona uwielbiają dorośli i dzieci. Aby zrobić rezerwy witamin na zimę, kiedy sezon winogronowy już się skończył, pomocne będą przepisy na kompot winogronowy na zimę. W końcu nie każdy lubi pić sok winogronowy ze względu na jego mdły smak. I nie każdy lubi wino (lub może). Jest wyjście - zrobić kompot z winogron. Wzmacnia ciało i smakuje bardziej miękko.

Przeczytaj także artykuł: domowe wino gronowe

Do przygotowania kompotów na zimę odpowiednie są jagody dowolnej odmiany - zarówno niebieskie, jak i białe, a nawet można zwinąć winogrona w całe kiście. Przepisów na kompot winogronowy na zimę jest z samych jagód winogron, a także dodawanie do kompotu innych owoców i przypraw, które nadadzą mu niepowtarzalnego smaku. Kompot winogronowy jest nie tylko smaczny, ale także pozytywnie wpływa na organizm. Winogrona zawierają żelazo, magnez, potas.

Kompot winogronowy jest zalecany do stosowania, jeśli masz problemy z przewodem pokarmowym i układem sercowo-naczyniowym.

Kompot winogronowy na zimę

Zgodnie z tym przepisem kompot winogronowy można toczyć w domu z dowolnej odmiany i będzie smakował jak sok winogronowy. Składniki są wymienione na 3-litrową puszkę.

Składniki:

• winogrona - do przykrycia połowy pojemnika;
• woda - 2,5 l;
• cukier - 1 łyżka;
• kwas cytrynowy.

Technologia gotowania kompotu:

1. Winogrona opłucz, odetnij kiście, a także zepsute i przejrzałe winogrona. Pozwól spłynąć nadmiarowi wody. Nakładaj na słoik do połowy jego objętości.
2. Zagotuj syrop cukrowy.
3. Wlej gorący syrop na słoik z winogronami i pozostaw do zaparzenia na 15 minut.
4. Po określonym czasie syrop odcedź do rondla i gotuj przez 2 minuty, na koniec dodaj kwas cytrynowy.
5. Słoik polać syropem, zamknąć kluczem, odłożyć do góry dnem, przykryć kocem i ostudzić.

Kompot winogronowy bez sterylizacji

Do kompotu z winogron bez sterylizacji można użyć winogron z odmian niebieskich i białych. Aby kompot był bogaty, potrzebujesz trochę więcej cukru i samych winogron. Można dodać do kompotu podczas walcowania przypraw (goździki, mięta lub cynamon).

Zwinięty kompot na zimę bez sterylizacji jest przechowywany nie dłużej niż rok.

Składniki:

• winogrona - 2 kg;
• cukier - 0,5 kg;
• woda - 4 l.

Technologia gotowania:

1. Opłucz kiście winogron lub jeszcze lepiej pozostaw je w wodzie na 15 minut. Zbierz jagody i ponownie spłucz.
2. Wstępnie wysterylizuj banki.
3. Napełnij słoiki jagodami około jednej trzeciej. Przykryj je cukrem na wierzchu.
4. Winogrona zalać wrzątkiem w słoikach i natychmiast zwinąć, odwrócić i zawinąć.
5. Pozostaw puszki z kompotem na jeden dzień do samodzielnej sterylizacji.

Kompot winogronowy przez podwójne nalewanie

Kompot można szybko zwinąć na zimę bez sterylizacji, używając podwójnego nadzienia - metody używanej do konserwowania pomidorów. Ten przepis na kompot winogronowy na zimę różni się również tym, że nie trzeba przygotowywać syropu cukrowego. Wlewa się go do słoika i nie od razu, ale po pierwszym zalaniu wrzącą wodą.

Składniki (na podstawie 3 litrowej butelki):

• winogrona - 700-800 g;
• cukier - 1 łyżka;
• woda - 2 l.

Technologia gotowania:

1. Podczas gotowania winogron zagotuj wodę.
2. Winogrona dobrze umyć, usunąć kiście i wlać do słoika na jednej trzeciej wysokości. W razie potrzeby lub jeśli do kompotu używa się zbyt słodkich odmian, można włożyć kilka plasterków cytryny.
3. Słoik jagód zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 10 minut.
4. Spuść wodę i podpal, aby się ponownie zagotowała.
5. Wlej cukier do słoika na winogrona.
6. Włóż słoik do miski i zalej ponownie wrzątkiem, podczas gdy trochę wody powinno się przelać (będzie to wymagało miski).
7. Zwiń i pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień pod kołdrą.

Kompot z kiści winogron z cukrem

Bez sterylizacji kompot z małych odmian niebieskich winogron można również zwinąć w całe kiście. Proces zwijania różni się nieco od poprzedniego przepisu - do słoika nie wlewa się cukru, ale przygotowuje się z niego syrop. Nie należy jednak dodawać zbyt dużo cukru, w przeciwnym razie smak kompotu będzie zbyt mdły i nie każdemu się to podoba..

Kiście winogron nieznacznie zmienią smak kompotu i nadadzą mu lekkiej cierpkości.

Składniki:

• woda - 2 l;
• 1 łyżka. Sahara;
• winogrona - obliczone na wypełnienie słoików o jedną trzecią.

Technologia gotowania:

1. Opłucz kiście winogron, usuń zielone i zniszczone jagody. Nakładaj na słoiki na jednej trzeciej ich wysokości.
2. Zrobić syrop i wlać go na gorąco do pojemnika z winogronami.
3. Zwiń puszki, odwróć je, zawiń i zostaw na jeden dzień.

Kompot z winogron bez cukru

Przygotowanie kompotu winogronowego na zimę według tego przepisu zajmie trochę więcej czasu, ponieważ kompot bez cukru wymaga dodatkowej sterylizacji. Ale zawiera jeszcze więcej użytecznych witamin i jest odpowiedni dla osób cierpiących na choroby przewlekłe, w których nie można spożywać cukru.

Składniki:

• winogrona w kiściach - w ilości do wypełnienia słoika po brzegi;
• woda do nalewania - w ilości wymaganej do pozostałej objętości puszki.

Technologia gotowania:

1. Dokładnie posortuj kiście winogron, usuń resztki. W wysterylizowanych słoikach delikatnie połóż winogrona na wieszakach.
2. Krok po kroku, aby pojemnik nie pękł, zalej słoik wrzątkiem.
3. Sterylizuj słoik z kompotem przez 10 minut w garnku z wodą lub smaż w piekarniku.
4. Zwiń, odstaw do ostygnięcia.

Kompot z winogron Kishmish

Lekki i smaczny kompot pozyskiwany jest z białych winogron np. Z odmiany Kishmish. Możesz używać zarówno małych, jak i dużych rodzynek - nie ma zasadniczej różnicy, ponieważ najważniejszy jest smak.

Składniki:

• białe winogrona - 1 kg;
• cukier - 300 g;
• woda - 0,7 l.

Technologia gotowania:

1. Gotuj syrop: gotuj 4 minuty i odstaw do ostygnięcia.
2. Umyj winogrona. Jagody lepiej pokroić, ale jeśli chcesz, możesz je ułożyć razem z pęczkami..
3. Słoik zalać wrzątkiem. Wlej jagody na samą górę słoika i zalej ciepłym syropem.
4. Umieść słoiki z kompotem do sterylizacji. Aby to zrobić, włóż kilka warstw gazy do wysokiego rondla na dnie, zalej wodą i podgrzej. Gdy woda się nagrzeje, włóż puszki kompotu do garnka, tak aby woda zakryła więcej niż połowę puszki. Doprowadź wodę do wrzenia w rondelku, włącz ogrzewanie i sterylizuj kompot przez 20 minut.
5. Zwiń kompot, obróć słoiki, zawiń i pozwól im ostygnąć.

Kompot z winogron Isabella z przyprawami

Nawet początkująca gospodyni domowa może zamknąć zdrowy kompot winogronowy Isabella na zimę. Dobrze jest stosować go w okresie mroźnej zimy w celu zapobiegania chorobom zakaźnym..

Składniki (na 1 butelkę trzylitrową):

• Winogrona Isabella - 1 duża pęczek;
• cukier - 0,5 łyżki;
• woda - około 2 litry (w zależności od wielkości kiści) na wypełnienie słoika po brzegi;
• Mennica i melisa - po 1 gałęzi;
• cytryna lub limonka - 1 kawałek.

Technologia gotowania:

1. Pęczek dobrze opłucz, odetnij zbyt długą górną szypułkę i wybierz uszkodzone i suche jagody. Pozwól wodzie spłynąć, a następnie włóż do wstępnie wysterylizowanego słoika. Dodaj miętę, melisę i cytrynę.
2. Ugotuj syrop cukrowy i od razu polej winogrona.
3. Zwiń kompot, odwróć, przykryj kocem i odstaw do ostygnięcia.

https://youtube.com/embed/9ObHSBJ33S0

Kompot z zielonych winogron z miodem

Kompot z zielonych winogron na zimę z dodatkiem kochanie zamiast cukru. Zielone winogrona nie są często używane do konserwacji, ponieważ nadają kompotowi bardzo słaby kolor.

Możesz dodać czerwone jabłka, aby nadać kompotowi piękny kolor..

Jeśli kolor nie jest tak ważny jak smak, warto spróbować tego przepisu. Jak więc zrobić kompot winogronowy z miodem?

Składniki:

• zielone winogrona - 3,5 kg;
• miód - 1 kg;
• woda - 3 l;
• ocet winogronowy - 50 ml;
• mielony cynamon - 1 łyżeczka;
• goździki - 5 sztuk;
• cytryna - 1 sztuka.

Technologia gotowania:

1. Umyj winogrona, pozwól im wyschnąć. Umieść w słoikach jedną trzecią ich wysokości.
2. Przygotuj syrop (miód, woda, goździki, cynamon, sok z cytryny i ocet).
3. Słoiki z winogronami polać gorącym syropem miodowym i odstawić na 30 minut.
4. Syrop przecedzić z powrotem do garnka, gotować przez 2 minuty i wlać z powrotem do słoików.
5. Zwiń kompot, zawiń słoiki i odstaw do ostygnięcia.

Domowy kompot winogronowy wykonany własnymi rękami zadowoli wszystkich bez wyjątku i uszczęśliwi bliskich w świąteczny i nie tylko mroźny zimowy wieczór. Nawet jeśli nie masz własnej winnicy, nie będziesz musiał kupować tylu jagód, aby przygotować rezerwę strategiczną na zimę. Ale ten napój jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż soki sklepowe! Bon Appetit wszystkim!

Kompot z winogron i brzoskwini - wideo